Okra este una dintre delicatesele verii. Ușor, cu conținut scăzut de calorii, bogat în proteine ​​- este alimentul perfect pentru cei care doresc să urmeze o dietă fără lipsuri. Preparat în stil indian cu multe condimente, parcă ne-ar duce într-o țară nouă.

indiană

Următoarea noastră rețetă este fără grăsimi. Această metodă este deosebit de populară în prepararea unor feluri de mâncare sănătoase, unde se adaugă ulei sau unt la sfârșitul gătitului. Astfel, calitățile lor utile sunt păstrate la maximum, iar vasul devine ușor și aerisit. Adăugarea de condimente fierbinți este perfectă în cazul în care am decis să slăbim câteva kilograme. Picantul deblochează apetitul, dar susține și metabolismul.

Pentru rețetă avem nevoie de:

500 g okra
1 ceapa medie, tocata
1 linguriță rădăcină de ghimbir
2 catei de usturoi
1/2 linguriță semințe de chimen
1/2 linguriță turmeric
1/2 lingurita garam masala

1/2 linguriță boia
1 linguriță sare

Pre-încălzește cuptorul. Tăiați tulpinile okrei la aproximativ 3-4 cm. Așezați okra pe hârtie de copt. Coaceți timp de 15-20 de minute, amestecând. Okra ar trebui să înceapă să devină maro, dar să nu ardă. Când guma este aproape gata, încălziți într-o tigaie mare la foc mediu-mare.

Adăugați ceapă tocată mărunt și puțină apă caldă pentru a fierbe la foc mic. Când ceapa începe să se înmoaie, adăugați rădăcina de ghimbir, usturoiul și chimenul și gătiți încă un minut. Adăugați curcuma și garam masala și gătiți încă un minut, adăugând o lingură de apă dacă mirodeniile încep să se lipească de fundul tigaiei. Adăugați gombă prăjită și sare, amestecați bine și gătiți încă un minut sau două pentru a amesteca toate ingredientele.

În bucătăria indiană originală, acest fel de mâncare este servit cu o lingură mică de unt rafinat de ghee. Pe lângă porție, adăugați un castron de orez basmati cu condimente.