Produse necesare:

nutriție

4 ouă
2-3 ficatei de pui
100 de ciuperci marinate
1 lingură. pasta de tomate
2 linguri. vin alb
1/2 ceapa
50 g de unt
piper
sol
pătrunjel


Mod de preparare:

Ceapa și ciupercile sunt tocate mărunt. Topiți untul la foc mediu și adăugați ciupercile și ficatul tocat. După prăjire, adăugați ceapa, sarea și piperul. Odată ce ceapa este moale, adăugați vinul și lăsați-l să se răcească. Adăugați pătrunjelul tocat mărunt și pasta de roșii. Se ia de pe foc, dar se lasă cald. Bateți separat ouăle cu sare și piper și turnați amestecul rezultat într-o tigaie cu ulei fierbinte, amestecând energic pentru a prăji uniform. Odată coapte dedesubt, se toarnă jumătate din amestecul pregătit cu ficatul și ciupercile din mijloc. Îndoiți omleta în două și turnați-o într-o farfurie încălzită. Completați cu jumătatea rămasă din amestecul de ficat și ciuperci.