orez

Produse:

  • 1/2 kg carne de curcan
  • 4 căței de usturoi
  • 250 g de orez
  • 1 ceapă
  • primăvară
  • frunza de dafin
  • 250 g ciuperci
  • 2 linguri. ulei de masline

Reţetă:

Carnea de curcan (1/2 kg) se fierbe aproximativ 30-40 de minute, împreună cu puțin usturoi, ienibahar, frunze de dafin și sare. Dacă se folosește o oală sub presiune, gătitul durează aproximativ 15-20 de minute. Dacă se folosesc picioare de curcan, acestea trebuie fierte mai mult timp, după care carnea trebuie scoasă din oase.

Într-o tigaie cu puțin ulei de măsline (2 linguri) tocăniți ceapa și usturoiul tocate mărunt. Odată rumenit, adăugați orezul (250 g) și fierbeți câteva minute până când boabele sunt translucide.

Într-o tigaie puneți orezul cu ceapă (1 cap), ciuperci feliate (250 g), carne de curcan fiartă mărunțită și o parte din bulionul de curcan (într-un raport de 3 la 1 la orez). Coaceți la 190 de grade până când orezul absoarbe lichidul. Dacă nu este moale, adăugați puțin mai mult lichid și fierbeți încă câteva minute.