siluetă

Orzul, Hordéum vulgáre, este o cultură anuală care este considerată în prezent cea mai adaptabilă cereală. Poate crește la temperaturi scăzute și secetă. Orzul este una dintre primele cereale cunoscute de oameni. Se crede că acum 10.000 de ani oamenii s-au hrănit cu ei înșiși și cu animalele lor. Cultura este cultivată în zona temperată a lumii. În prezent, aproximativ 800 de milioane de decarzi de orz sunt semănate în lume.

Orzul este bogat în vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, D, E și PP, elemente zinc, fosfor, fier, magneziu, cobalt, nichel, stronțiu, molibden, sulf, brom, crom și iod. Se găsesc și grăsimi, acizi organici, carbohidrați și proteine. 100 de grame de orz conțin 17,3 g de fibre, 73,5 g de carbohidrați, 0,8 g de zaharuri, 9,45% apă, 12,5 g de proteine, 0 mg de colesterol, 2,3 g de grăsimi și 354 kcal.

În cele mai vechi timpuri, orzul era folosit ca remediu pentru tuse, răceli și constipație. Omul de știință japonez Yoshihio Hagivara consideră că orzul este alimentul care este cea mai bună sursă de nutrienți necesari organismului. Cerealele sunt bogate în aminoacizi, cum ar fi lizina, care este implicată în producția de colagen. De asemenea, acest aminoacid are acțiune antivirală și antimicrobiană. Conținutul bogat de fosfor contribuie la ritmul contracției musculare, precum și la forța fizică. Orzul conține fibre, care curăță corpul de toxine. Consumul de orz ajută la lupta împotriva pierderii în greutate, deoarece conține foarte puține grăsimi și nu are colesterol. Prezența vitaminelor din grupul B în compoziția chimică a culturii are grijă de funcționarea normală a sistemului nervos. Încercați micul dejun cu terci de orz în care puneți bucăți de fructe proaspete. Este bogat în oligoelemente și vitamine și are puternice proprietăți antioxidante. Bulionul, care se prepară din orz fiert, are efecte antispastice, antiinflamatorii, sedative și diuretice.

Dacă decideți să începeți să consumați regulat nuci de orz, consultați mai întâi un nutriționist, deoarece acestea pot provoca afecțiuni neplăcute în boli ale sistemului digestiv, cum ar fi ulcerul duodenal și stomacul și bolile intestinale.