La început am crezut că vrei să gătești oshav, dar parcă ai întreba despre uscarea fructelor - dacă da, iată un pic de pe site-ul Dr. Emilova:

oshav

USCAREA FRUCTELOR

Fiecare fruct poate fi uscat indiferent de condițiile meteorologice cu ajutorul unui cuptor electric. După ce fructul este curățat, acesta este plasat într-o tavă uscată cu fundul curat și poate fi căptușit cu hârtie, dacă se dorește. Cuptorul este reglat la 35-40 de grade (dacă palma mâinii este plasată într-un cuptor preîncălzit, ar trebui să aveți o senzație de căldură solară). Așezați raftul cuptorului în mijloc și lăsați ușa ușă întredeschisă. Este bine să folosiți energia nocturnă. Fructele se usucă de obicei peste noapte. Fructele cărnoase pot fi apoi uscate la soare. Fructul este considerat uscat atunci când nu umezește degetele atunci când este presat. Fructele uscate sunt depozitate în pungi de pânză agățate într-un loc ventilat. Înainte de a le considera gata pentru iarnă, pungile trebuie așezate în congelator 48 de ore (împotriva acarienilor, viermilor etc.), apoi așezate din nou la soare (cuptor). Acum se usucă mult mai repede.

Notă: Fructele suculente (căpșuni, smochine, caise, piersici, dud, roșii) sunt aranjate într-o tavă la rând, iar cele mai mari cu partea tăiată în sus. Cireșele și altele asemenea sunt uscate cu pietre într-un strat gros de 3-4 cm Prune - opțional cu sau fără pietre. Semințele sunt tăiate și curățate de semințe.

Legumele pot fi, de asemenea, uscate așa cum este descris .