mere

Fără îndoială, oțetul de cidru de mere este prezent mult timp în viața noastră de zi cu zi, în principal ca un condiment pentru salate. În plus, totuși, oțetul de cidru de mere este un remediu popular străvechi despre care se spune că ajută la multe probleme de sănătate. Motivul pentru aceasta este numeroșii nutrienți și enzime conținute în acesta

Oțetul de mere este fabricat din suc de mere dublu fermentat. Formarea oțetului are loc într-un proces în două etape: În prima etapă are loc fermentarea merelor, în care sub influența drojdiei zaharurile sunt transformate în alcool. În a doua etapă, bacteriile se înmulțesc, care fermentează alcoolul și îl transformă în acid acetic - principala substanță activă din oțet. În franceză, cuvântul „oțet” înseamnă de fapt „vin acru”.

Oțetul de mere organic, nefiltrat, conține așa-numita „mamă” - fire de proteine, enzime și bacterii benefice, care conferă produsului un aspect tulbure, asemănător cu pânza de păianjen. Unii oameni cred că „mama” este responsabilă pentru majoritatea beneficiilor pentru sănătate, deși în prezent nu există studii definitive care să susțină acest lucru.

Oțetul de mere conține doar aproximativ 3 calorii pe lingură, ceea ce este foarte puțin. Nu conține multe vitamine sau minerale, dar conține o cantitate mică de potasiu. Oțetul de cidru de mere de calitate conține câțiva aminoacizi și antioxidanți.

Beneficiile pentru sănătate ale oțetului de mere:

Oțetul de mere reduce riscul bolilor cardiovasculare

Astăzi, bolile de inimă sunt cea mai probabilă cauză de deces pentru populație. Se pare că unii dintre factorii de risc pentru boală sunt afectați de oțetul de mere. Studiile efectuate la șobolani au arătat că nivelurile de colesterol și trigliceride sunt semnificativ reduse după consumul de lichid acid. Potrivit altor studii, există o scădere a tensiunii arteriale, care este un factor de risc major.

Acidul antioxidant clorogenic protejează particulele LDL-colesterol de oxidare, care ajută la combaterea și prevenirea bolilor de inimă. Potrivit unor oameni de știință, ceea ce se dovedește eficient la animale nu are întotdeauna un efect similar la oameni.

Singurele dovezi sunt constatările oamenilor de știință de la Harvard conform cărora femeile care folosesc oțet de mere ca pansament pentru salată prezintă un risc mai mic de a dezvolta probleme cardiace.

Oțet de mere în diabetul de tip 2

Conform cercetărilor, oțetul de mere ajută la scăderea nivelului de glucoză din sânge, care este necesar în tratamentul persoanelor cu diabet zaharat de tip 2. Acidul acetic are capacitatea de a încetini absorbția glucidelor. Îmbunătățește sensibilitatea la insulină și echilibrează glicemia.

Organismul are capacitatea de a produce insulină zilnic, care reglează glicemia, care ajută la tratarea persoanelor cu rezistență la insulină. Se recomandă dizolvarea unei lingurițe de oțet de mere într-un pahar cu apă înainte de fiecare masă. Este suficient să luați 3 pahare pe zi pentru a menține procesele digestive normale.

Oțetul de mere în afecțiunile articulațiilor

Datorită conținutului ridicat de magneziu, fosfor, calciu și potasiu, oțetul de mere este un ajutor indispensabil în tratamentul bolilor articulare. Deficiența acestor elemente importante înrăutățește starea corpului și cauzează adesea dureri articulare. Prezența toxinelor în articulații este cauza mai multor boli, deoarece există o acumulare de țesut conjunctiv din resturile metabolice. Pectina conținută în oțetul de cidru de mere are capacitatea de a elimina toxinele din organism și de a optimiza detoxifierea organismului. Oțetul de mere conține o cantitate imensă de antioxidanți și beta caroten, care nu permit radicalilor liberi să dăuneze organismului. S-a demonstrat că oțetul de mere ameliorează rigiditatea și durerile articulare.

Oțet de mere pentru flatulență și balonare

Mulți profesioniști din domeniul sănătății recomandă oțetul de mere ca remediu inofensiv pentru problemele digestive, datorită capacității sale de a reduce fermentația intestinală și de a îmbunătăți digestia. Pentru cei care suferă de balonare, arsuri la stomac și gaze, se recomandă consumul de oțet de mere diluat într-un pahar cu apă înainte de fiecare masă. Este suficientă o lingură de oțet de mere într-un pahar cu apă rece. Dacă aveți o intoleranță la gustul oțetului, puteți adăuga o linguriță de miere.

Oțetul de mere ajută la slăbit

Oțetul de mere creează o senzație de sațietate pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce îl face un aliat potrivit în lupta împotriva obezității. Studiile arată că ingredientele active din oțetul de mere reglează expresia genelor pentru enzimele implicate în oxidarea acizilor grași. Este necesară o concentrație mai mare de enzime în ficat pentru a arde mai mulți acizi grași. Cu cât procesele de oxidare a grăsimilor cresc, cu atât sunt mai bune surse de energie și nu se acumulează ca rezerve în depozitele de grăsimi.

Oțet de mere pentru oboseală fizică și mentală

Cu exerciții fizice sau stres, există o creștere accelerată a nivelurilor de acid lactic. Se crede că oțetul de mere conține o substanță care acționează ca un antidot la acest acid. Potrivit multor oameni de știință, aceasta se datorează cantității de potasiu, enzime și unor aminoacizi care sunt implicați în compoziția oțetului. S-a demonstrat că bacteriile benefice, potasiul și pectina din oțetul de mere au capacitatea de a accelera metabolismul. Aceste ingrediente au capacitatea de a îmbunătăți metabolismul.

Oțetul de mere ajută la varice

Starea îndelungată în picioare, purtarea de îmbrăcăminte sau încălțăminte strânse duce la pierderea elasticității în vene. Nodurile albastre sau așa-numitele „frânghii” apar cel mai adesea pe picioare. Când valvele vaselor de sânge nu pot rezista la sarcina prelungită, apar noduli venosi, circulația sângelui încetinește și apare umflarea la nivelul picioarelor. Se pare că o metodă ușoară de ameliorare a membrelor este frecarea cu oțet de mere nediluat.

Oțet de mere pentru o piele sănătoasă

Utilizarea oțetului de cidru de mere în produse cosmetice este utilizată în medicina tradițională a multor națiuni. Este un detergent minunat pentru piele, precum și pentru tratarea inflamațiilor minore. Recomandat pentru tratamentul pielii grase și problematice, deoarece are un conținut ridicat de vitamine, antioxidanți, enzime și oligoelemente necesare nutriției celulare a epidermei.

Oțetul de mere conține 16 aminoacizi care stimulează regenerarea celulară și producerea de colagen, ceea ce contribuie la elasticitatea pielii și la aspectul său mai tânăr. Este, de asemenea, un remediu eficient pentru acnee. Nu permite dezvoltarea microorganismelor patogene și neutralizează inflamația locală.