mere

Fotografie de Bárbara Montavon pe Unsplash

Autor: Stanimir Mihov

Oțetul de mere este folosit nu numai în gătit, ci și în medicina populară de mii de ani.

Lucrul uimitor este că acest produs natural a păstrat toate substanțele valoroase ale fructelor din care este fabricat.

Oțetul de mere are proprietăți antiinflamatorii și absorbante dovedite.

Este îmbogățit cu enzime și acizi obținuți în timpul fermentării. Conține unul dintre cei mai puternici antioxidanți - provitamina A, precum și un număr mare de enzime necesare funcționării normale a organismului.

Ce este oțetul de mere și cum se face?

Oțetul de cidru de mere este un tip de oțet fabricat din cidru de mere care a suferit fermentarea pentru a forma probiotice și enzime care promovează sănătatea, care îi conferă semnificativ mai puțin zahăr și mai puține calorii decât sucul de mere sau cidrul de mere.

Din punct de vedere istoric, oțetul de cidru de mere a fost utilizat în diverse scopuri, cum ar fi ajutarea la detoxifierea ficatului, purificarea sângelui, curățarea ganglionilor limfatici și creșterea imunității. În Grecia antică, Hipocrate chiar a prescris că se amestecă cu puțină miere pentru a vindeca tusea și răcelile.

Astăzi, nu numai că poate fi folosit ca remediu natural pentru diferite afecțiuni, dar poate fi adăugat și la pansamente pentru salate sau poate fi folosit ca un agent de curățare și dezinfectant natural natural.

Diferența dintre Cidru de mere și oțet de mere

Cidrul de mere este fabricat din mere proaspete presate. Este similar cu sucul de mere, dar nu este filtrat sau prelucrat în același mod.

Fapt interesant: Potrivit unei legende, invenția cidrului este atribuită lui Carol cel Mare (secolele VIII-IX), care odată așezat pe o pungă de mere prea coapte, au fost zdrobiți, iar rezultatul a fost un cidru.

Oțetul de mere, pe de altă parte, este fabricat de fapt din cidru de mere, care este fermentat de drojdie și bacterii, care transformă zaharurile în alcool. Este apoi supus unui al doilea proces de fermentare în care alcoolul este transformat în acid acetic.

Acest proces de fermentare recunoaște numeroasele beneficii ale oțetului de cidru de mere pentru sănătate și este motivul pentru care este capabil să scadă colesterolul, să mențină nivelul zahărului din sânge stabil și să amelioreze refluxul acid.

5 Beneficii dovedite pentru sănătate

1. Reglează nivelul zahărului din sânge

Capacitatea sucului de mere fermentat de a menține nivelurile normale de zahăr din sânge este unul dintre beneficiile sale cele mai bine studiate.

Oțetul de mere mărește cu succes sensibilitatea la insulină. Insulina este hormonul responsabil de transportul zahărului din sânge în țesuturi, unde poate fi folosit ca combustibil. Menținerea nivelurilor ridicate de insulină poate provoca rezistență la insulină, ceea ce reduce eficacitatea acesteia și duce la creșterea glicemiei și a diabetului.

O serie de studii au arătat că administrarea de oțet ajută la îmbunătățirea semnificativă a sensibilității la insulină cu până la 34% la persoanele cu diabet de tip 2 sau rezistență la insulină.

Pentru a menține nivelul zahărului din sânge stabil, încercați să diluați o lingură de oțet de mere în 250 ml. apă și consumați înainte de mese. În plus, asigurați-vă că vă creșteți aportul de alimente din fibre și proteine ​​pentru a reduce nivelul glicemiei chiar mai mult.

Acest proces este extrem de important pentru arderea optimă a grăsimilor .

2. Sprijină procesul de slăbire

Studiile arată că băutura de mere fermentată poate crește sațietatea pentru o perioadă lungă de timp, făcându-l un aliat potrivit în lupta împotriva obezității. S-a demonstrat că consumul de oțet de mere reduce consumul caloric total cu până la 275 calorii pe zi, susținând orice dietă .

Consumul de cantități mici de oțet de mere te poate ajuta să slăbești în mod natural. Pectina de mere conține fibre dietetice solubile în apă (fibre). În combinație cu acidul acetic, acestea absorb și dizolvă grăsimile și colesterolul. Grăsimile dizolvate și colesterolul rău sunt excretate prin sistemul nostru excretor.

Cu toate acestea, doar luarea oțetului de mere va contribui la un rezultat minim. Nu uitați să îl utilizați în combinație cu o dietă sănătoasă și un stil de viață activ pentru a obține rezultate mai bune.

Pentru a spori efectul, se recomandă creșterea aportului de apă în timpul aportului de suc de mere fermentat.

3. Protejează inima și reduce riscul bolilor cardiovasculare

Acidul acetic este una dintre componentele principale ale tuturor oțeturilor. O serie de studii pe animale au arătat o reducere a colesterolului total și a trigliceridelor după administrarea oțetului de mere.

Rezultate similare s-au găsit la om, cum ar fi un aport zilnic de 15 ml. oțetul este asociat cu tensiunea arterială scăzută, trigliceridele și colesterolul. Aceste rezultate corespund unei sănătăți mai bune a inimii și unui risc redus de boli cardiovasculare.

4. Pentru o piele frumoasă și sănătoasă a feței

Oțetul de mere nu vă afectează numai sănătatea interioară. S-a demonstrat că vindecă acneea și reduce cicatricile. Unele tulpini de bacterii contribuie adesea la dezvoltarea acneei. Oțetul de mere este bine cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și acțiunea împotriva acestui tip de iritare a pielii.

Sucul de mere fermentat conține, de asemenea, componente specifice, cum ar fi acidul acetic, acidul succinic și acidul citric, care s-au dovedit a inhiba dezvoltarea bacteriilor cauzatoare de acnee.

Aceste componente benefice pot reduce și cicatricile. O serie de studii au arătat că tratarea cicatricilor acneice cu acid lactic timp de câteva luni duce la îmbunătățiri ale structurii, pigmentării și aspectului pielii tratate, precum și la iluminarea cicatricilor.

Utilizarea regulată va elimina toxinele de pe piele și o va lăsa strălucitoare și curată. Oțetul de mere reduce și petele de vârstă. Dacă vă spălați zilnic fața cu oțet de mere, acestea vor scădea semnificativ. Oțetul conține alfa hidroxi acizi, care ajută la scăderea celulelor moarte ale pielii, favorizând sănătatea pielii. Aplicați cu un tampon de bumbac direct pe pete de vârstă, lăsați-l să acționeze o jumătate de oră și clătiți fața cu apă.

Important: Alegeți întotdeauna oțet de mere natural pentru piele și consultați un expert înainte de a introduce practici regulate.

5. Previne oboseala fizică și mentală

În timpul efortului sau stresului, există o creștere accelerată a nivelului de acid lactic (febră musculară). Se crede că oțetul de mere conține o substanță care acționează ca un antidot la acest acid. Potrivit multor oameni de știință, aceasta se datorează cantității de potasiu, enzime și unor aminoacizi care sunt implicați în compoziția oțetului.

S-a demonstrat că bacteriile benefice, potasiul și pectina din oțetul de mere au capacitatea de a accelera metabolismul.

6. Ajută la arsuri la stomac, eructații și greață

Boala de reflux gastroesofagian, sau reflux acid, este o afecțiune caracterizată printr-un flux invers de acid din stomac în sus în esofag, provocând simptome cum ar fi arsuri la stomac, eructații și greață.

Refluxul acid este adesea rezultatul nivelurilor scăzute de acid gastric. Dacă acesta este cazul dvs., consumul de oțet de cidru de mere poate ajuta la ameliorarea simptomelor neplăcute prin introducerea mai multor acid în tractul digestiv pentru a preveni refluxul.

Pentru cele mai bune rezultate, diluați o lingură de oțet de mere într-un pahar cu apă și beți chiar înainte de mese. Consumați mai multe legume și alimente fermentate pentru a reduce și mai mult simptomele.

Efecte secundare

Deși consumul de oțet de mere este sănătos și sigur pentru majoritatea oamenilor, consumul unor cantități mari poate duce la unele efecte negative asupra sănătății.

Unele dintre cele mai frecvente efecte secundare ale oțetului de mere sunt: ​​eroziunea smalțului dinților, arderea gâtului sau a pielii și scăderea nivelului de potasiu.

Nu uitați să diluați întotdeauna oțetul de mere cu apă în loc să-l beți direct pentru a preveni efectele secundare negative. Este recomandat să începeți cu o doză mică și să creșteți treptat pentru a vă evalua tolerabilitatea.

Dacă luați medicamente pentru zahăr din sânge, consultați un medic înainte de a utiliza oțet de mere.

Deși există studii limitate privind efectele oțetului de cidru de mere asupra pierderii osoase, un studiu arată că consumul unor cantități mari duce la niveluri scăzute de potasiu și la formarea osoasă redusă datorită acidității ridicate.

Oțet de mere, miere și turmeric - O rețetă originală care combate o serie de boli

Mierea este considerată a fi cel mai bun antibiotic natural care este capabil să ne întărească sistemul imunitar, inclusiv celulele albe din sânge, combaterea infecțiilor, gripei și răcelii.

Curcuma este una dintre cele mai puternice plante și conține multe beneficii pentru sănătate. Nu întâmplător a fost studiat atât de pe larg în ultimii ani și câștigă o mare popularitate în prevenirea și controlul bolilor (cancer, probleme cardiace, diabet și creșterea zahărului din sânge etc.), în sport (scădere în greutate, metabolism crescut ), în industria alimentară și alte industrii.

Combinația celor 3 produse este un stimulent imunitar care scade tensiunea arterială și colesterolul. Protejează împotriva răcelilor și infecțiilor și este util în condiții precum gută, artrită și dureri articulare. Este, de asemenea, un tonic bun pentru tractul digestiv și este bun pentru sănătatea pielii.

Produse necesare:

  1. 100 g miere
  2. 1 lingură turmeric
  3. 1 vârf de piper negru
  4. 1 lingura otet de mere
  5. 1 linguriță coajă de lămâie

Mod de preparare:

Se amestecă curcuma, oțetul de mere și piperul negru. Spălați lămâile bine înainte de a le rade și adăugați mierea la final.

Se amestecă bine până se omogenizează. Apropo, se adaugă piper negru pentru a accelera absorbția turmericului. Găsiți în prealabil un recipient potrivit pentru a stoca amestecul auriu. Lăsați-l să fie pre-uscat și ușor încălzit.

Pentru prevenirea răcelilor, alergiilor sezoniere și ca efect anticancerigen este necesar să se utilizeze 1 lingură de amestec în fiecare dimineață.

Dacă vă simțiți obosit sau v-ați răcit deja, aveți gripă sau ați avut recent o altă boală virală, luați o linguriță egală din amestec de trei ori pe zi. Această doză este valabilă și în cazurile de beriberi, precum și în anemie.

Această rețetă nu este potrivită pentru persoanele cu boli biliare, gastrită, ulcer și sarcină.

Care este părerea ta despre oțetul de mere? În afară de a fi un sos de salată, îl folosești în alte scopuri? Distribuiți în comentarii.