Oțetul de mere se produce atunci când cidrul este fermentat de două ori. Acest proces creează țigle, oțet de chihlimbar, bogat în acid acetic.

Oțetul de mere este unul dintre cele mai comune tipuri de oțet produs la nivel mondial. Se remarcă ca tratament natural pentru sănătate, cu o serie de beneficii presupuse pentru sănătate. Unele dintre aceste afirmații de sănătate au potențialul, cu mici studii care să le susțină. Cu toate acestea, alții au puține sau deloc dovezi ale validității lor.

În acest articol, investigăm afirmația că consumul de oțet de mere poate ajuta la pierderea în greutate.

Dovezi și cercetări

Consumul de oțet de mere poate ajuta pe cineva să slăbească? Răspunsul poate fi da, dar acest lucru nu a fost dovedit.

Afirmațiile privind pierderea în greutate asociate cu oțetul de cidru pot proveni din mai multe studii mici, în special pe animale. Cu toate acestea, aceste studii arată câteva beneficii posibile ale oțetului de cidru de mere și ar putea deschide ușa pentru cercetări suplimentare.

Reduceți grăsimea corporală

este

Acidul acetic, un compus care se găsește în oțetul de mere, a fost menționat în unele studii ca un ingredient activ care ajută la pierderea în greutate.

Un studiu a constatat că șoarecii tratați cu acid acetic au fost mai puțin susceptibili de a obține grăsime corporală.

Șoarecii cărora li s-a administrat acid acetic au avut un consum mai mare de energie și oxigen și au ars mai multe grăsimi pentru energie decât cei cărora li s-a administrat numai apă. Autorii spun că acest lucru sugerează că acidul acetic poate ajuta la suprimarea acumulării de grăsime corporală.

Un articol similar din aceeași revistă arată că consumul de oțet ajută la reducerea grăsimii corporale, deși reducerea este mică. Acest studiu a folosit 155 de persoane care au fost considerate obeze cu un indice de masă corporală (IMC) de 25-30.

Peste 12 săptămâni, trei grupuri au primit fie 15 ml de oțet, 30 ml de oțet, fie placebo. În general, cei care au consumat 15 sau 30 ml de oțet au avut o greutate corporală mai mică, talia inferioară și mai puține grăsimi abdominale decât cei care nu au avut oțet.

Mă simt plin

Studiați într-un studiu privind modul în care glucoza, insulina și sentimentele de plenitudine sunt diferite la cei care consumă acid acetic comparativ cu cei care nu consumă.

Doisprezece persoane primesc trei niveluri diferite de oțet cu acid acetic după ce au mâncat o porție de pâine albă. Un alt grup a primit pâine fără oțet.

Autorii au descoperit că persoanele care au primit cea mai mare doză de acid acetic au avut zahăr din sânge și insulină mai mici după ce au consumat pâine decât celelalte grupuri. De asemenea, au descoperit că cu cât doza de acid acetic este mai mare, cu atât sentimentele participanților sunt mai complete.

Autorii sugerează că produsele fermentate și marinate care conțin oțet de acid acetic pot ajuta oamenii să se simtă mai plini și să scadă reacțiile la zahăr din sânge după ce au mâncat.

Greutate corporală mai mică, zahăr din sânge și colesterol

Un studiu a constatat că oțetul de mere a prezentat efecte „anti-obezitate” la șobolani.

Două grupuri de șobolani au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, dar unui grup i s-a dat oțet de mere pe zi până când celălalt a primit oțet.

Cei cărora li s-a administrat o doză zilnică de oțet de mere au mâncat mai puține ouă și au cântărit mai puțin decât cei cărora nu li s-a administrat oțet de mere. Șoarecii hrăniți cu oțet de mere prezintă, de asemenea, un nivel scăzut de zahăr din sânge și colesterol.

Întrebări despre efectele de suprimare a poftei de mâncare

Există cel puțin un studiu care a pus la îndoială dacă oțetul de mere este o modalitate bună de a ajuta oamenii să mănânce mai puțin.

Un studiu a constatat că oțetul a suprimat pofta de mâncare într-un eșantion de persoane studiate. Autorii spun însă că efectul suprimării poftei de mâncare se datorează în mare măsură faptului că oamenii se simt mângâiați după ce au consumat oțet.

Ca atare, autorii acestui studiu nu cred că oțetul este un mod adecvat de a ajuta la controlul apetitului.

Alte beneficii pentru oțet de mere

Oțetul de mere poate avea și alte beneficii pentru sănătate în afară de pierderea în greutate. Cu toate acestea, studiile efectuate până în prezent asupra efectelor asupra sănătății sunt mici și limitate.

Cum se folosește oțet de mere

Oțetul de mere funcționează bine ca aromă alimentară și conservant pentru produsele conservate, cum ar fi murăturile. Oțetul funcționează bine și cu marinatele din carne.

Are un gust puternic, acru, care funcționează bine atunci când este echilibrat cu alte ingrediente.

O lingură de oțet poate adăuga un indiciu potrivit de carne de porc și fasole sau o friptură de porc trasă, de exemplu. Dar cel mai bine este să fie combinat cu cidru de mere sau sos dulce de grătar.

Una dintre cele mai simple și mai sănătoase modalități de a consuma oțet de mere este să-l adăugați la un ulei sănătos, cum ar fi uleiul de măsline, și să-l folosiți ca pansament pentru salată. Majoritatea studiilor au constatat că doar 1 până la 2 linguri de cidru de oțet de mere sunt suficient pentru a profita de beneficiile sale pentru sănătate.

Cu toate acestea, oțetul de mere nu este pentru toată lumea. Persoanele care au ulcere gastrice sau reflux acid pot constata că oțetul de mere îl înrăutățește.

Pe de altă parte, pentru unele persoane cu arsuri la stomac, ca urmare a scăderii acidului la stomac, oțetul de mere poate îmbunătăți arsurile la stomac sau refluxul acid. Acești oameni ar trebui să discute despre utilizarea oțetului de mere cu un medic înainte de a-l încerca.

Trebuie amintit faptul că aciditatea oțetului de mere înseamnă că poate deteriora smalțul dinților dacă este utilizat prea des.

Scoate

Unele studii mici arată rezultate încurajatoare cu privire la beneficiile pierderii în greutate ale cidrului de mere. Cu toate acestea, nu poate lua locul metodelor dovedite de slăbire.

Planurile de slăbire bazate pe dovezi încurajează oamenii să:

  • eliminați sau evitați alimentele procesate și zaharurile adăugate
  • concentrați-vă pe fructe, legume, cereale integrale, conținut scăzut de proteine ​​și grăsimi sănătoase
  • exercițiu timp de cel puțin 30 de minute pe zi, 5 zile pe săptămână.

Deși poate ajuta la unele pierderi în greutate și condiții de sănătate, oțetul de mere nu trebuie utilizat în locul tratamentului medical.

Există diverse mărci pe care le puteți cumpăra online. Înainte de a utiliza oțet de cidru de mere, oamenii ar trebui să discute cu medicul lor despre beneficiile și riscurile potențiale.

Am selectat produse conexe pe baza calității produselor și am enumerat avantajele și dezavantajele fiecăruia pentru a vă ajuta să stabiliți care dintre acestea va funcționa cel mai bine pentru dvs. Suntem parteneri cu unele dintre companiile care vând aceste produse, ceea ce înseamnă că Healthline UK și partenerii noștri pot primi o parte din veniturile dvs. dacă efectuați o achiziție utilizând link-urile de mai sus.