Ouă de rață puțin mai mari decât ouăle de găină. Greutatea lor de până la 90 de grame. Coaja de ouă de rață este albă, cu o nuanță verzuie sau albăstruie.

rață

Ouă de rață, care nu sunt vândute pe scară largă, atât de des, pot fi găsite în magazinele de specialitate sau în fermele unde se reproduc rațele. Ouăle de rață sunt de obicei murdare, de aceea este recomandat să le spălați bine cu apă și săpun înainte de a găti. O caracteristică a ouălor de rață este perioada scurtă de depozitare. După cumpărarea ouălor, cel mai bine este să le folosiți pentru alimente cât mai curând posibil.

Pentru mulți oameni, se pune întrebarea: se mănâncă ouă de rață? Mănâncă, dar nu toată lumea poate fi pe placul tău. Oul de rață are un miros și un gust deosebit de puternic, precum și o textură elastică specială. Proteine ​​Ouă de rață bogate în substanțe grase din proteine ​​din ouă, își creează propria consistență vâscoasă.

Situația este diferită în cazurile în care oul de rață este folosit ca unul dintre ingredientele alimentelor. Uneori ouă de rață folosite la gătitul tăiței. În special, pentru ouăle perfecte de gălbenuș de tăiței. Industria produce maioneză, ca bază, pe care se folosește gălbenușul de rață.

Un fapt interesant este că Filipine este gata cu un ou de rață deja format embrion. Embrionul are deja coadă și cioc. Acest ou fiert este o delicatesă și se numește balut.

Utilizarea ouălor de rață

Prin utilizarea ouăle de rață sunt similare cu puiul. Singura caracteristică semnificativă este conținutul ridicat de grăsimi din albușul de ou. Acest fapt pune la îndoială beneficiile dietetice ale ouălor de rață pentru persoanele supraponderale, dar vă permite să recomandați ouăle de rață ca una dintre componentele dietei în epuizarea și consumul crescut de energie.

O caracteristică importantă a ouălor de rață este inadecvarea lor pentru uz brut. Ouăle de rață crude sunt periculoase pentru sănătate, deoarece pot provoca infecții intestinale grave. Înainte de a folosi ouă de rață Se recomandă să fiarbă 10-12 minute sau să se coacă bine. Pentru a găti un ou fiert de rață, suficient pentru a-l găti timp de 6-7 minute. Trebuie amintit că această metodă de preparare crește semnificativ riscul de infecții intestinale.

Ouă de rață cu calorii puțin mai mari decât puiul și 184 reprezintă 5 kcal la 100 de grame de produs.