legume

Numele "paella"Înseamnă" tigaie "în valenciană (din latină tipsie). Dar felul de mâncare a devenit atât de popular în Spania încât cuvântul „paellera„Se folosește acum pentru„ tigaie ”și„paella„- pentru felul de mâncare. Cele trei ingrediente principale ale paellei sunt orezul, şofran și ulei de măsline. De obicei se gătește într-o tigaie și se ornează cu legume și carne sau fructe de mare. Cu toate acestea, mama a decis să înlocuiască orezul cu bulgur în această rețetă de paella de legume. Apropo, devine din ce în ce mai populară înlocuirea orezului cu bulgur. Acest lucru este posibil în orice fel de mâncare.

Bulgur este grâu bine spălat, albit în aburi sau apă clocotită, uscat și zdrobit în bucăți mici. Procesat în acest mod, bulgurul își păstrează valoarea nutritivă, fiind în același timp ușor digerabil, gustos, util, plin și alimentar. Conține:

  • vitamina A, care îmbunătățește vederea și protejează împotriva infecțiilor;
  • vitamina E, care încetinește procesul de îmbătrânire;
  • vitamina D, care întărește oasele și dinții.

Și iată cum mama a pregătit acest preparat delicios.

Timp de preparare: 30 minute
Produse necesare pentru 1 porție de paella de legume:
  • 1 cap mic de ceapa veche
  • ½ piper roșu
  • ½ dovlecei
  • 2-3 trandafiri de broccoli
  • o mică mână de mazăre
  • câteva frunze de spanac
  • 1 lingură. sos de rosii
  • 2 linguri. bulgur
  • ulei de masline
  • cimbru
Mod de preparare:
  • Mai întâi am spălat, curățat și înmuiat ceapă, ardei și dovlecei în apă rece împreună cu trandafiri de broccoli, mazăre și spanac.
  • Într-o tigaie adâncă, am fiert ceapa și ardeii numai în apă.
  • Am tăiat restul de legume în bucăți mici și le-am pus în tigaie. Am inundat cu apă.
  • Când legumele s-au înmuiat și apa este redusă, adăugați sosul de roșii, cimbru și bulgur.
  • Am amestecat bine și am adăugat 1 linguriță. apă.
  • Am gatit pana cand bulgurul s-a inmuiat si vasul a ramas aproape fara apa.
  • În cele din urmă am adăugat câteva picături de ulei de măsline și am amestecat din nou.
  • Am plecat 10-15 minute până când bulgurul absoarbe o parte din apa rămasă.

Dacă iubești bulgurul și vrei să gătești ceva cu el, aici poți găsi o rețetă pentru delicios tocană de vită cu bulgur și legume .