Pâinea, cea mai ieftină și mai accesibilă mâncare pentru bulgarii săraci, este de așteptat să crească cu până la 30%. Vestea proastă a fost anunțată de președintele Uniunii filialei naționale a brutarilor și cofetarilor (NBSHS), Mariana Kukusheva, pentru a monitoriza.

pâinea

Doar șase dintre toate tipurile de pâine din magazin sunt fabricate în conformitate cu Standardul Bulgar de Stat (BDS). Certificatul lor dovedește nu numai că sunt sigure pentru consum, dar garantează și calitatea acestora.

Standardele aprobate pentru producția de pâine au intrat în vigoare în 2011, când doar trei tipuri au primit un certificat - alb, „Dobrudja” și tip. De la începutul acestui an includ și secară, grâu de secară și pâine integrală.

Deși poartă un sigiliu distinctiv de calitate, sunt preparate cu ingrediente foarte simple - făină, drojdie sau drojdie, sare și apă. Astfel, după aprobarea lor de către Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară (BFSA), au plecat către lanțurile de retail.

„Prețul de vânzare al pâinii este determinat de comercianți”, a comentat Kukusheva, adăugând că în țara noastră prețul său de livrare este însoțit de obicei de o suprataxă de 8-40%, iar consumatorii plătesc încă 20% TVA.

Conform unei analize a Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, cerealele și produsele alimentare produse de acestea vor crește cu 30% în acest an la nivel mondial.

Aceeași creștere de 30% va fi observată pe piața noastră internă, deoarece prețul materiei prime primare al pâinii - făina, precum și cel al grâului sunt determinate de schimburi, unde au crescut semnificativ.

Costurile specifice de transport, cum ar fi taxele de trecere, împiedică, de asemenea, logistica produselor de patiserie. Electricitatea și gazul joacă, de asemenea, un rol important în modelarea prețului final al produsului, deoarece ambele componente prezintă o creștere durabilă pentru sezonul de iarnă care urmează.