Până la începutul democrației, peștele pe care familia bulgară l-a cumpărat era în esență trei specii - crap pentru ziua Sfântului Nicolae, șprot de mare și macrou pentru grătar.

pește

Desigur, exista o categorie de pescari, pescari rău, care, pe lângă hobby-ul lor, se bucurau și de păstrăv, roșu sau chiar somn.

Odată cu deschiderea frontierelor către piața bulgară au curs râuri cu mărfuri rare și exotice, inclusiv fructe și pești. Drept urmare, felurile de mâncare necunoscute bunicilor noastre au devenit din ce în ce mai frecvente oaspeți la masa noastră.

Chiar dacă nu vă place peștele, în special crapul și aroma specifică, nu veți refuza o bucată suculentă de pâine de pește alb. Înainte de a răspunde „Da”, verificați dacă fileul provine din greșeală pangasius, deoarece peștele în cauză este cel mai murdar pește din lume.

Pangasius aparține familiei somnului. Habitatul natural al acestor pești sunt fermele din Delta Mekong, care este unul dintre cele mai poluate râuri din lume. Apele râului Mekong sunt pline de otrăvuri chimice și bacterii, precum și de o serie de deșeuri industriale.

Peștii înoată în el după bunul plac, hrănindu-se în principal cu rămășițele altor pești. Somnul Pangasius este crescut în fermele de-a lungul râului. Peștele este crescut în condiții extrem de neigienice, hrănindu-se de obicei cu oase uscate de pește din omologii deja eviscerați și tăiați.

Pangasius, care este crescut în aceste ferme vietnameze, crește de patru ori mai repede decât alți somni, deoarece îi „pompează” alimentele cu hormoni de creștere.

Și dacă nu este suficient pentru a renunța la el pentru totdeauna, să vă spunem că femelelor li se injectează hormoni extrasați din urina femeilor însărcinate pentru a le crește fertilitatea și reproducerea.

Conform datelor marilor magazine alimentare, cel mai bine vândut pește importat din ultimul an este fileul înghețat de la Pangasius.