Pasta de măsline întinsă pe o felie prăjită este unul dintre numeroasele tipuri de bruschete pe care locuitorii din „Botusha” le mănâncă ca aperitiv. Cu toate acestea, ador această combinație la micul dejun. Este suficient de hrănitor și în același timp ușor pentru un început minunat de zi.

busuioc

Există nenumărate variante de pastă de măsline - cu diferite soiuri de măsline, o varietate de condimente, legume, ouă, chiar și vin. În Franța, ei pregătesc așa-numita tapenadă, care trebuie să includă și capere și file de hamsii. Vă ofer rețeta mea preferată cu roșii uscate și busuioc. Desigur, puteți găsi astfel de pastă de măsline în orice magazin important, dar cel puțin experiența mea arată că produsele finite sunt fie prea sărate, fie prea acre (din conservanți) sau conțin o cantitate mare de pietre măcinate care scârțâie între dinți. Și toate aceste neajunsuri nu corespund prețului lor solid.

Este de preferat să folosiți roșii naturale uscate la soare, mai degrabă decât conservele, deoarece sunt prea sărate. Pentru a le înmuia, înmuiați-le în ulei de măsline timp de aproximativ o jumătate de oră și apoi macinați-le cu un blender. Adăugați măslinele și rulați din nou blenderul până când totul se transformă într-o pastă. Apoi transferați amestecul într-un castron și adăugați uleiul de măsline în care ați înmuiat roșiile. În cele din urmă, tocați mărunt frunzele de busuioc, deoarece tăiate cu un cuțit își pierd mult din aromă. Se amestecă bine pastele. Este gata să se întindă pe o felie prăjită și stropită cu ulei de măsline.