Piureul de roșii este un condiment culinar popular, atât colorant, cât și aromatizant. Se prepară din roșii sănătoase, proaspete, gătite.
Producția industrială are loc sub vid, la o temperatură nu foarte ridicată, care păstrează calitățile aromatice și gustative ale fructelor.
Gătitul acasă în recipiente deschise, temperatura ridicată și amestecarea constantă nu este foarte eficient, deoarece duce la o pierdere rapidă de vitamine.
Piureul de roșii poate fi utilizat într-o gamă largă de feluri de mâncare, cel mai adesea adăugate la supe, sosuri, tocănițe și pentru producerea de ketchup, lyutenitsa etc.
Uneori îi este denumită denumirea italiană - „passata di pomodoro”, ceea ce înseamnă că roșiile au trecut printr-o sită pentru a îndepărta bulgări și semințe. În această formă se vinde în sticle, mai ales în Europa.
Piure de tomate conține gustul și beneficiile roșiilor, precum și comoditatea de a consuma aproape oricând.
Este un aliment potrivit pentru sportivi și în general pentru persoanele care vizează pierderea în greutate sau întreținerea. Piureul de roșii este potrivit și pentru persoanele cu niveluri ridicate de insulină din sânge.
50 de grame de piure de roșii ajută la reducerea colesterolului rău până la 10%, deoarece conține niveluri ridicate de pigment carotenoid.
Oamenii de știință australieni au dovedit că pasta de roșii ajută împotriva tulburărilor sistemului nervos, durerilor musculare și reduce riscul de boli de inima.
Iată cum puteți face pasta de roșii de casă:
Curățați și zdrobiți roșiile. Amestecul rezultat se lasă să se scurgă în tifon timp de aproximativ 3 ore. Încălziți uleiul și zahărul pe o farfurie fierbinte și gătiți cu amestecul la foc mic până se îngroașă.
din Stefani Kalcheva 20 ianuarie 2012, 10:55
Stefani Kalcheva s-a născut în Stara Zagora. Este studentă la Universitatea din Sofia „Sf. Kliment Ohridski”, traducător-editor de specialitate.
Iubește mâncarea bună și de calitate. Pasiunea ei sunt cărțile bune („cu cât mai mult, cu atât mai mult”), călătoriile, limba rusă, teatrul, cinematograful și tot ceea ce îmbogățește și inspiră.
- Jennifer Aniston slăbește cu piureul pentru bebeluși Slava News din Bulgaria și din lume
- Miracolul roșiei, băutura care curăță corpul de grăsimi și accelerează metabolismul
- GERBER 7843 BROCCOLI MASH 80G
- Iepure cu sos de usturoi de roșii
- Dieta pentru enterită - Știri 24 de ore din Bulgaria și din lume