rădăcinii

Unele dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate ale păstârnacului includ capacitatea sa de a reduce probabilitatea de a dezvolta diabet zaharat, scăderea nivelului de colesterol, procesele digestive sănătoase, prevenirea depresiei, protejarea defectelor congenitale la copii, îmbunătățirea creșterii și dezvoltării adecvate, întărirea sistemului imunitar și scăderea sângelui presiune pentru protejarea sănătății cardiovasculare.

Păstârnac

Pastârnacul este o legumă rădăcină care crește în Eurasia, care a fost utilizată pe scară largă în această regiune încă din cele mai vechi timpuri. Este o rudă apropiată a morcovilor și a pătrunjelului și din acest motiv este adesea confundată cu morcovii în textele istorice. Cu toate acestea, este o plantă anuală sau bienală rezistentă, cu o serie de aplicații culinare. A fost folosit chiar ca îndulcitor alimentar înainte ca trestia de zahăr să înceapă să fie importată pe scară largă în Europa. Păstârnacul este încă folosit ca principal fel de mâncare de legume în multe țări din Europa, în special în Marea Britanie, unde „Nips și Tatis” (din păstârnac și cartofi) este unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Scoția (vezi rețeta aici).

Păstârnacul poate fi consumat crud, ca morcovii, dar aplicațiile culinare cele mai frecvent utilizate necesită ca această legume rădăcină să fie gătită. Deși păstârnacul este adesea înlocuit cu morcovi în rețete, are un gust puțin mai dulce decât ele, făcându-l și mai valoros și potrivit pentru o varietate de utilizări. În trecut, păstârnacul a fost folosit chiar în medicina pe bază de plante și ca afrodiziac. Această rădăcină nu este doar gustoasă și utilă, ci este, de asemenea, încărcată cu substanțe nutritive sănătoase, care sunt deosebit de importante pentru sănătatea umană, cum ar fi nivelurile semnificative ale unor minerale cheie. Să aruncăm o privire mai atentă la exact ce substanțe nutritive conține păstârnac.

Valoarea nutritivă a păstârnacului

Această legumă versatilă conține niveluri ridicate de potasiu, mangan, magneziu, fosfor, zinc și fier, pe lângă o gamă impresionantă de vitamine, inclusiv vitaminele B, vitaminele C, E și K, precum și niveluri ridicate de fibre și unele proteine.

Beneficiile sănătății păstârnacului

Sanatatea inimii:

Toată lumea pare să caute marele secret al menținerii unui sistem cardiovascular sănătos și, deși fructele și legumele sunt întotdeauna o alegere bună, păstârnacul are un impact și mai mare decât de obicei, având în vedere conținutul său ridicat de potasiu, care acționează ca vasodilatator (vasodilatator) .) și scade tensiunea arterială, precum și stresul exercitat asupra inimii. Nivelurile ridicate de acid folic din pastarnac sunt un supliment ideal deoarece scad nivelurile de homocisteină din sânge asociate cu un risc mai mare de boli de inimă.

Fibre dietetice:

Pastârnacul este lăudat de mulți ani pentru conținutul ridicat de fibre, mai ales datorită faptului că este alcătuit din fibre solubile, o specie care este strâns legată de scăderea nivelului de colesterol (ceea ce întărește și mai mult sănătatea inimii) și este mai puțin probabil să se dezvolte Diabet. În plus, fibrele alimentare sunt o componentă cheie în procesul digestiv, deoarece facilitează trecerea sănătoasă a alimentelor prin tractul digestiv, reduce constipația și protejează împotriva altor boli gastro-intestinale.

Defecte congenitale și metabolism:

Deși am menționat deja acidul folic, este de asemenea important să reținem că acidul folic (un membru al familiei vitaminelor B) este asociat și cu reducerea defectelor congenitale ale tubului neural la sugari și cu optimizarea proceselor metabolice legate de producerea de energie și cu sistemul nervos. Acidul folic are, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelurilor mai scăzute de depresie la persoanele care îl includ în mod regulat în dieta lor.

Pierdere în greutate:

Ca opțiune de fibre cu conținut scăzut de calorii și cu conținut ridicat de solubil, păstârnacul este un aliment săturos care oprește eliberarea gerlinului, unul dintre hormonii foamei. Acest lucru poate reduce semnificativ probabilitatea de a mânca între mese și poate contribui la obținerea pierderii în greutate dorite. De asemenea, procesele digestive optimizate ajută la eliminarea fecalelor și la aportul de nutrienți la vârf, astfel încât să obțineți cei mai sănătoși nutrienți din dieta dumneavoastră.

Sistem imunitar:

Păstârnacul este, de asemenea, încărcat cu vitamine antioxidante și compuși organici care protejează organismul de invadatorii străini, precum și de subprodusele toxice ale propriului nostru metabolism celular. Vitaminele C și E acționează ca antioxidanți în organism și elimină sau neutralizează radicalii liberi care pot provoca boli cronice, inclusiv cancerul. Vitamina C stimulează, de asemenea, producția de celule albe din sânge pentru a ataca bolile și microbii externi care au pătruns în organism și acționează, de asemenea, ca un element cheie în producția de colagen, care este un element constitutiv major al corpului.

Crestere si dezvoltare:

Deși conținutul de proteine ​​al păstârnacului nu este impresionant de ridicat, întreaga gamă de minerale și vitamine pe care le conține păstârnacul înseamnă că este un aliment sau supliment alimentar ideal, deoarece ajută la echilibrarea dietelor care sunt neregulate sau caracterizate prin deficiențe nutriționale. Așa cum morcovii sunt minunați pentru a mânca între mese, păstârnacul este la fel de sănătos ca și pentru chipsuri de cartofi și mâncare junk.

Citiți mai multe despre păstârnac:

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.