după gust

Caserolă este denumirea comună a mâncărurilor tradiționale din bucătăria balcanică, care în sine sunt un fel de tocană de carne și legume. Caserola este, de asemenea, denumirea unei oale tradiționale din lut refractar cu capac folosit pentru a pregăti feluri de mâncare fierte și coapte. Caserola mică se numește caserolă sau caserolă.

Rețeta 1

  • 3-4 mari capete de ceapa
  • 1.500 kg Ardei roșii (pre-coapte și decojite)
  • 1 ardei iute
  • 1.500 kg roșii
  • 4 cuișoare usturoi
  • 50 ml ulei
  • sare piper după gust
  • 200 g brânză

Pentru topping:

  • 1 cană de iaurt
  • 3-4 ouă
  • 1 lingură și jumătate de făină pentru a se îngroșa

  1. Într-o tigaie adâncă, se prăjește ceapa și usturoiul tocate mărunt timp de aproximativ 1 minut.
  2. Odată înmuiat, adăugați ardeii prăjiți și tocați. Se prăjește încă 2 minute. și adăugați roșiile (curățate). Gatiti la foc mediu pana se reduce usor.
  3. Când legumele sunt moi, transferați-le în oale și adăugați-le brânza mărunțită. Se amestecă ușor și se toarnă amestecul de ou-lapte.
  4. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se termină.
  5. Înainte de servire, presărați vasul cu pătrunjel tocat.

Reteta 2 Caserola cu karnache

  • 150 g karnacheta
  • 1 mare cartofi fiert
  • 100 g brânză
  • 2 ouă
  • 1 ardei rosu
  • 4-5 linguri. pasta de tomate
  • 1 linguriță. cimbru
  • sol după gust
  • piper după gust

Tocam marunt cartofii si ardeii, sare si asezam pe fundul oalelor. Adăugați brânza, pasta de roșii, condimentele. Karnașul este așezat deasupra. Puneți caserola într-un cuptor rece (care nu este preîncălzit) și coaceți la 170 de grade până când carnetele sunt bine coapte. Apoi bateți un ou deasupra și coaceți până se termină.

Rețeta 3 Caserola de porc

  • 400 g porc, colorat
  • 400 g cartofi
  • 1 cană ciuperci tocate
  • 1 lingură Mazăre congelată
  • 1 lingură fasole verde congelată
  • 2 morcov
  • 1 cap mare ceapă
  • câțiva catei de usturoi
  • 3-4 coapte ardei rosii
  • 1 tulpină țelină
  • 1 lingură. linguriţă piure de roșii sau lyutenitsa
  • piper
  • sol

Ceapa și morcovii sunt tăiați în bucăți mari. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mari.În fundul unei oale sau oală ignifugă din sticlă, aranjați jumătate din toate legumele.Sare și presărați piper negru. Aranjați carnea, tăiată în bucăți mari, deasupra. Sare, presărați cu piper negru și acoperiți cu usturoi tocat grosier. Finalizați cu celelalte legume. Completați din nou cu sare și distribuiți piureul de roșii.

Rețeta 4 Caserola de porc - 2/Monte edit

  • 500g. porc
  • 400g. cartofi
  • 2 morcov
  • 1 cap mare ceapă
  • 150g. mazăre/poți folosi și congelat /
  • 3 ardei (prăjiți)
  • 3 linguri. pasta de tomate
  • 3 cuișoare mari usturoi
  • Sol și piper după gust
  • Ulei/ulei de masline

  • Tăiați carnea de porc pe care ați pregătit-o pentru această caserolă de porc în bucăți mari.
  • Tăiați mărunt usturoiul și amestecați bine cu carnea.
  • Morcovii, cartofii și ceapa, de asemenea, tăiate în vrac. Tăiați ardeii (pre-prăjiți și curățați) în fâșii mari.
  • Pregătiți un vas adânc adecvat și puneți puțin ulei sau ulei de măsline pe fund.
  • Împărțiți legumele în două porții, puneți-le pe fundul caserolei.
  • Apoi puneți carnea și adăugați deasupra restul de legume, condimentați cu piper și sare după gust.
  • Așezați și întindeți bine piureul de roșii deasupra caserolei. De asemenea, puteți pune puțin mai mult de 3 linguri.
  • Dați la cuptor și coaceți la 150 de grade timp de aproximativ 2-3 ore .
  • Când se coace la foc mic, felul de mâncare devine și mai gustos.
  • Pentru un aspect terminat, puteți presăra și pătrunjel.