Deși nu este foarte popular în zilele noastre la noi, păstârnacul este o legumă care are nenumărate beneficii atât pentru sănătate, cât și pentru pofta bună atunci când stăm la masă. Popularitatea sa pierdută pe mesele noastre pare inexplicabilă, dar nu ireparabilă.

pastarnac

Pastârnacul are un gust extrem de plăcut, conferă corpului fibre importante, conține extrem de puține calorii și, prin urmare, este un produs dietetic care vă poate menține talia subțire.

100 de grame de rădăcină de morcov, care este fratele morcovilor, conține doar 50 de calorii și nu conține grăsimi. Conținutul de colesterol este de 0 miligrame, dă 12 grame de carbohidrați, 3 grame de fibre dietetice, 3 grame de zahăr, 1 gram de proteine, vitamina C, calciu și fier.

Este o sursă neprețuită de acid folic (vitamina B9), acid pantotenic (vitamina B5), cupru și mangan. Cantități invidiabile de niacină (vitamina B3), care este extrem de importantă pentru sistemul nervos uman, pot fi găsite în rădăcina acestei plante. Există, de asemenea, tiamină (vitamina B1), magneziu și potasiu, riboflavină (vitamina B2), vitamina B6 și vitamina E.

Ca nutrient, păstârnacul furnizează corpului nostru nutrienți care se găsesc în mare parte în cartofi. Cu toate acestea, diferența este semnificativă în ceea ce privește caloriile - la păstârnac acestea sunt semnificativ mai mici.

Cu toate acestea, avantajele cartofilor vin cu conținutul lor mai mare de vitamina C, proteine, dar păstârnacul compensează ca o sursă excelentă de fibre.

Ambele legume rădăcinoase sunt campioni în ceea ce privește vitaminele B, dar medalia rămâne în mâinile păstârnacului, ca o sursă excelentă de acid folic.

Pentru gospodinele bune, un sfat util este uneori să puneți păstârnac în vase în loc de morcovi sau cartofi. Așa că se vor surprinde pe ei și pe familia lor cu un nou gust plăcut.

Datorită conținutului său ridicat de vitamina C și niacină, păstârnacul este destul de util pentru stimularea sistemului imunitar și este important pentru sănătatea și buna funcționare a sistemului digestiv, a nervilor și a pielii. Fibrele îl fac un remediu puternic pentru constipație.

Pastârnacul și acidul folic sunt de neprețuit în prevenirea bolilor cardiovasculare. Reduce riscul de demență și fracturi osoase cauzate de osteoporoză. Mâncarea extrem de utilă este pentru femeile însărcinate și pentru doamnele care intenționează să devină mame.