Produse din paste bologneze

  • pastă - 250 g (AMORI (SPIRALI/CAVATAPPI) Subțire deși LAVA Bulgaria

sunt pe o spirală. Provin din sudul Italiei.)

  • brânză - 150 g.
  • brânză galbenă - 100 gr.
  • măsline negre
  • busuioc proaspăt

    • paste

    Pentru sosul bologonez:

    • carne tocata - 250 gr.
    • roșii coapte - 1 kg.
    • ceapa - 1 cap mic
    • morcovi - 1 buc. mic
    • vin roșu - 1/2 linguriță.
    • țelină - 1 tulpină
    • usturoi - 2 cuișoare
    • ulei de măsline - 3 linguri.
    • oregano proaspăt
    • piper
    • zahăr - 2 lingurițe.
    • paprika
    • sol

    Rețetă pentru paste bologneze

    Ceapa și morcovii sunt tocate mărunt. Fierbeți-le într-o tigaie adâncă cu ulei de măsline și adăugați usturoiul deja zdrobit și țelina pre-tocată. După încă un minut, adăugați carnea tocată. Amestecul trebuie să se sfărâme, deci trebuie amestecat constant până când produsele sunt complet gata. Radeți roșiile, scoateți pielea și adăugați în tigaie cu vinul. Fierbeti la foc mic pana se evapora apa si sosul se ingroasa. Se condimentează cu sare, zahăr, piper negru și roșu și oregano tocat mărunt.

    Fierbeți pasta conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se scurge bine și se adaugă sosul. Se amestecă, se toarnă într-o tigaie, se zdrobește uniform brânza și se acoperă cu brânză rasă. Se presară cu puțin oregano și se coace la 200 de grade în cuptor până când brânza capătă o crustă aurie.

    Servit cu măsline și frunze proaspete de busuioc.
    Bucurați-vă!

    Rețetă și fotografii trimise de Irina Andreeva.