mumiei

PENTRU A SUPRA JURAMENTUL MUMIEI (partea 3)

Să cultivăm o sănătate bună

Schimbarea dietei culturilor agricole a creat multe probleme cu sănătatea omului primitiv. Rămășițele găsite în timpul săpăturilor ne spun că înainte de dezvoltarea agriculturii, sănătatea umană era excelentă. Oamenii erau înalți, zvelți, aveau un sistem osos bine dezvoltat, puternic și dens, dinți sănătoși cu inflamație mică, dacă există, și puține semne de boală gravă. După apariția agriculturii și o schimbare a dietei, această imagine a sănătății înfloritoare a început să se schimbe. Omul post-agricol este mai scund, are oase mai fragile, răspândind abcese purulente în cavitatea bucală și o incidență ridicată a malnutriției și a bolilor cronice, o imagine similară cu cea a egiptenilor.

Ceea ce este remarcabil la aceste abateri în masă de sănătate este că s-au produs peste tot în lume. De la estul Mediteranei la Peru, când oamenii au trecut de la alimente bogate în proteine ​​la alimente bogate în carbohidrați, sănătatea lor s-a deteriorat. De fapt, arheologii consideră că această discrepanță de sănătate este atât de previzibilă încât, atunci când au dezgropat rămășițe scheletice din societatea preistorică, au clasificat oamenii ca vânători sau fermieri în funcție de starea dinților și oaselor lor. Dacă dinții erau în stare excelentă și nu putredă, iar oasele erau puternice, groase și lungi, atunci oamenii erau vânători-culegători. Dacă dinții erau cariați și oasele fragile și deformate, oamenii de știință știau că rămășițele aparțin unui fermier.

DECLINAREA REZIDENȚILOR DIN HARDIN

Un studiu realizat de Claire M. Cassidy, dr. Și antropolog, în colaborare cu Universitatea din Maryland și Smithsonian Institution, compară două grupuri de oameni cu aceleași rădăcini genetice, care trăiesc în același domeniu și în societăți aproximativ de aceeași dimensiune. . - două grupuri similare de persoane, separate doar de timp și dietă. Raportul ei, publicat în 2010, documentează diferențele de sănătate dintre vânători-culegători și fermieri (sau fermieri) în funcție de hrană. Obiectele cercetării doctorului Cassidy sunt rămășițele scheletelor unui grup de fermieri care au locuit zona identificată ca Hardin Village, undeva în Kentucky, între 1500 și 1675, și grupul comparativ de vânătoare-culegători care au locuit cu secole înainte, aproximativ 3000 î.Hr. un loc numit "Movila indiană".

Aceste două grupuri de oameni sunt literalmente similare în toate, cu excepția mâncării: trăiau în aceeași parte a țării, în același climat, aveau aceleași plante și animale la dispoziție. Ambii au trăit în grupuri sociale de aproape aceeași dimensiune și au condus un stil de viață sedentar sau semi-sedentar, făcând aproximativ aceleași exerciții fizice. Fermierii au mâncat în principal cereale, fasole și dovleci. Plantele și animalele sălbatice (în special căprioarele, căprioarele, mamiferele mici, gâștele sălbatice, broaștele țestoase) erau un supliment la hrana agricolă în principal. Pe de altă parte, vânătorii consumau cantități foarte mari de midii și melci ... Un alt tip de carne provenea de la căprioare, mamifere mici, gâște sălbatice, broaște țestoase și pești. Uneori câinii erau folosiți pentru un ritual. Dr. Cassidy rezumă diferențele după cum urmează: „Alimentele din satul Hardin (fermieri) erau bogate în carbohidrați, în timp ce alimentele din movila indiană (vânătorii) erau bogate în proteine”.

Dr. Cassidy nu este singurul care a raportat acest fenomen. Multe lucrări științifice au fost scrise cu privire la acest subiect și oferă chiar și celui mai înflăcărat credincios în superioritatea unei diete bogate în carbohidrați, hrană pentru gândire. După cum scrie dr. Kathleen Gordon, antropolog precum dr. Cassidy la Smithsonian Institution, într-un astfel de articol: „„ Revoluția ”agricolă nu a fost nu doar atât de revoluționară, dar a vorbit chiar despre o anumită„ degenerare ”alimentară pentru cei parte. din umanitate. ”…