Un text foarte important în care autorul (care dorește să rămână anonim) rupe stereotipul că oamenii obezi sunt lacomi, reticenți și leneși. Și stereotipul conform căruia, dacă o femeie gătește, este neapărat șomeră sau obsedată de mâncare, este răzuit prin cea mai mică răzătoare.

mama

Mulți oameni spun că sunt „non-căutători”. Nu caut lucruri. Nici eu nu caut oameni. Mă caut în lucruri. Și la oameni. Nu mă cunosc până la capăt și percep fiecare dificultate ca pe o oportunitate de a cunoaște, de a înțelege, de a găsi și chiar de a iubi.

În aceste zile gândurile mele se învârt în jurul gustului vieții, al gustului mâncării și al feminității - nu tocmai în această ordine.

De fapt, nu există consistență, ci doar un număr infinit de întrebări, răspunsurile la care caut pe parcursul vieții mele conștiente.

Acum câteva zile, am avut brusc o dorință puternică de a găti ceva pentru mine și pentru iubitul meu soț. M-am gândit când nu am gătit și mai ales - de ce?

Cu puțin înainte de aceste gânduri, eram preocupat unul de celălalt. La aproape 31 de ani, mi-am dat seama că nu sunt deloc sigur ce îmi plăcea să mănânc, când îmi plăcea să mănânc și ce gust avea gustul pentru mine. Și pentru că sunt un „căutător”, mi-am propus să găsesc răspunsurile la toate aceste întrebări.

Am început să înregistrez fiecare dintre mesele mele - dar nu pentru a ține evidența caloriilor, a greutăților și a macro-urilor, ci pentru a afla dacă îmi place foarte mult mâncarea pe care o consum - ceea ce îmi aduce - ca emoție și ca energie.

Acest experiment a durat două zile și prin intermediul acestuia am învățat câteva lucruri - primul este că mâncarea mea nu a mai gustat de mult timp. În încercarea mea de a lucra pentru sănătate și viziune, am început să văd și să experimentez mâncarea doar ca chimie: 100 g. A este egal cu 30 g. B, care trebuie să se încadreze în imaginea generală a N%.

Multă vreme nu prea conta dacă îmi plăceau mâncarea pe care o mâncam, dacă o iubeam și dacă corpul meu o accepta. A fost ultimul. Potrivit formulei „Dacă vrei asta, trebuie să faci asta și asta mai întâi”.

Un om de fitness celebru din articolul său a spus că, pentru a pierde în greutate, trebuie să omori gustul. Dacă îți place - mănânci mai mult decât ai nevoie. Și era atât de adânc înrădăcinată în mintea mea, încât mi se părea jenant dacă mâncarea mea era delicioasă.

Ideea este că nu este cazul meu. Cu crimele. De fapt, rar exagerez cu mâncăruri delicioase. Dimpotrivă - mănânc mult mai puțin din asta, pentru că plăcerea și satisfacția vin repede, iar lipsa gustului provoacă dorința de a umple această lipsă cu cantități.

Pentru mine, pentru simțurile mele și chiar pentru stomac, este suficient ceva - o mușcătură din masa unui prieten (de fapt, îmi place să împărtășesc mâncarea din farfurie cu alții și să o iau ca o formă supremă de încredere și dragoste, de a lua din farfurie cineva un pic ceva).

Am nevoie de o porție mică de ceva dulce, ceva gustos, ceva crocant, ceva îmbibat de emoție. Dar nu aș lua niciodată din farfurie pe cineva în care nu-mi place, în care nu am încredere și în a cărui companie nu vreau să fiu. Pentru că pentru cine cunoaște „magia” mâncării, este clar că este un act social, că este un act sacru de a da și de a primi. Probabil, dacă aș avea ocazia, aș alege locurile în care mănânc, în funcție de modul în care primesc bucătarii.

Al doilea lucru pe care l-am învățat despre mine din acest experiment este legat de rușinea de a fi gustos și de vinovăția care a urmat acelei rușini.

În societatea noastră, ideea că oamenii obezi sunt lacomi, reticenți și leneși este cumva codificată. Subiectele pierderii în greutate sunt pline de mărturisiri ale femeilor care se pedepsesc constant, care declară nevoia de a fi judecate sau achitate, împărtășind greșeli și abateri de la regimurile pe care au ales să le urmeze. Și se simt vinovați cel mai adesea pentru că au mâncat ceva gustos. Sau au mâncat o cantitate mare de alimente ne-gustoase.

Oamenii funcționează diferit - pentru unii dintre noi, uciderea gustului mâncării este un atac asupra „gustului” vieții. Mănâncăm printre oameni, consumăm alimente cultivate și pregătite de oameni. Mâncarea este un ritual.

Dacă luăm o parte din acest ritual, cum ar fi gustul, condimentele, dulceața, ne luăm de la noi un întreg univers de experiențe și emoții. Și nu vorbesc doar despre mâncare. Doar că diferite procese trec și se conectează cu noi prin alimente, gustul, locul și compania. Mâncarea este o preocupare - mai ales pentru noi înșine.

Conștientizarea acestei griji și dragoste pentru mine m-a îndepărtat de tot ceea ce dăunător am consumat cândva. Și în acest articol, prin cuvântul „mâncare” vreau să spun exact asta - un fel de mâncare, ingrediente, condimente, produse.

În niciun caz nu vorbesc despre alimente foarte procesate care transportă doar calorii goale în corpul nostru. Dar aceste alimente merită și ele o atenție specială, poate într-un alt articol. Pentru că, fără a neglija responsabilitatea personală a fiecăruia dintre noi, nu putem tăcea la nesfârșit despre toate ingredientele acestui tip de „mâncare”, care provoacă anumite centre din creierul nostru, ne afectează și ne fac să ne dorim din ce în ce mai mult și mai mulți deja, să se simtă „slab”, „involuntar” și vinovat.

Dându-mi seama că nu sunt unul dintre acei oameni care au „toate astea” ceea ce mănâncă, a apărut dragostea mea pentru gătit. Nu gătisem nimic de luni de zile, cu excepția cazului în care prietenii veneau să mă viziteze acasă.

În timpul desfășurării „autoexaminării” m-am întrebat - de ce? De ce am încetat să gătesc? Am scris diferite cuvinte pe foaia albă și unul le-a conectat pe toate - cu un cadru.

Am menționat deja că am aproape 31 de ani. În plus, în urmă cu câteva luni am primit o diplomă de doctor și o diplomă științifică. Și sunt șomer. Și în 2 ani am slăbit 50 kg, pe care i-am păstrat 3 ani, după care am câștigat 8 dintre ei.

Și de ce mi-a fost rușine să gătesc? Probabil din cauza acestor fapte din viața mea. Nu din cauza lor în sine, și din cauza stereotipurilor asociate cu imaginile „femeii șomere”, „gospodinei” și „femeii grase”.

Am fost adesea criticat pentru că găteam prea mult și că încărcam poze de mâncare prea des pe social media. Numai o persoană care nu mă cunoaște poate presupune că imensa mea lume interioară se rezumă la gătit.

De fapt, mult mai des prefer să mă antrenez, să citesc, să fac lucruri constructive, decât să stau ore în bucătărie. Dar uneori îmi place să gătesc. Îmi place să iasă ceva din mâinile mele care apoi aduce emoție.

Pentru mine, hrănirea prietenilor, a persoanei dragi, a familiei mele, este ceva feminin, creativ, creativ, dând naștere emoției și experienței. De fapt, aș spune pentru mine că îmi place să gătesc mult mai mult decât îmi place să mănânc.

O vreme căzusem în capcana gândirii că, în această lume modernă și rapidă, dacă am timp să gătesc și nu din obligație, nu pentru copiii și familia mea și să nu câștig bani cu gătitul meu, atunci au prea mult timp foarte „gol”. Sau sunt obsedat de mâncare și gătesc cu lăcomie, prin dorința de a consuma.

Care, de fapt, îmi dau seama astăzi, a fost imensa contradicție pe care nu mi-am dat seama. Pentru că într-adevăr am gătit doar pentru alte persoane, nu am plecat niciodată în aventuri culinare pentru a gusta doar pentru mine.

Am acceptat gătitul ca oferind și donând o parte din mine oamenilor pe care îi iubesc. Cu toate acestea, aveam senzația că sunt judecat - dacă găseam timp să mă antrenez, totul era în regulă - aveam grijă de mine, de corpul meu și de psihicul meu. Dar cu gătitul, am fost radical diferit, am auzit „gătești din nou?”, „Ce fel de fel de mâncare ai inventat acum”, am auzit chiar de mai multe ori că sunt prea pretențios la mâncarea mea pentru că nu mănânc sau mănâncă tot ce îmi servește altcineva.

Așadar, recunosc cu îndrăzneală că am încetat să gătesc din rușine. Nu am vrut ca „oamenii” să mă vadă și să mă gândească la mine ca la o femeie șomeră, cu miros de ceapă și miros de umplutură, pretențioasă (și nu atât de tânără cum mi s-a amintit).

Poate, dacă nu aș presupune că unele dintre aceste stereotipuri există și în gândirea mea, nu m-ar afecta atât de profund. Poate că sunt și un produs al emancipării neînțelese, în care o femeie trebuie să se dovedească, ca o serie de alte lucruri și zone din afara bucătăriei.

În jurul datei de 8 martie s-a vorbit mult despre femei, drepturile lor și feminismul ca tendință și origine. Dacă aș putea spune doar un lucru, ar fi „să ardem etichetele și stereotipurile, astfel încât să nu ardem în jurnalele Evului Mediu, pe care le hrănim noi înșine”.