Semințele de chia sunt printre cele mai sănătoase alimente de pe planetă.

pentru

Acestea sunt încărcate cu substanțe nutritive care sunt bune pentru corp și creier.

CĂLOR SEMINȚE OFERĂ O CANTITATE MARE DE NUTRIENȚI CU CALORII FOARTE SCĂZUTE.

Sunt mici semințe negre ale plantei Salvia Hispanica, care are legătură cu menta. Această plantă este originară din America de Sud. Semințele de chia erau o parte importantă a dietei aztecilor și mayașilor, care le apreciau foarte mult pentru capacitatea lor de a furniza energie durabilă. De fapt, „chia” este vechiul cuvânt maya pentru „putere”.

În ciuda istoriei sale antice ca aliment, abia recent semințele de chia au fost recunoscute ca un superaliment modern. Sunt bogate în fibre, proteine, acizi grași omega-3 și oligoelemente variate. Semințele de chia sunt un aliment cu „cereale integrale”, de obicei cultivate organic și sunt în mod natural fără OMG-uri și fără gluten.

CĂLOR SEMINȚE SUNT ÎNCĂRCATE CU ANTIOXIDANȚI

Un alt domeniu în care se remarcă semințele de chia este cantitatea lor mare de antioxidanți. Acești antioxidanți protejează grăsimile sensibile din semințe de râncezi. Cel mai important, antioxidanții luptă împotriva producției de radicali liberi, care pot deteriora moleculele din celule și contribuie la îmbătrânirea mai rapidă și la boli precum cancerul.

APROAPE TOȚI CARBOHIDRAȚII DIN SEMINȚELE DE CHIA SUNT FIBRE

Aproape toți carbohidrații din semințele de chia sunt fibre. 40% din greutatea semințelor de chia este fibra. Acest lucru le face una dintre cele mai bune surse de fibre din lume.

Acest lucru le permite să absoarbă de 10-12 ori propria greutate în apă, transformându-se într-un amestec asemănător gelului și oferind o senzație de sațietate în stomac. Fibra nu crește nivelul zahărului din sânge, nu are nevoie de insulină pentru a fi aruncată și, prin urmare, nu trebuie considerată un carbohidrat. Teoretic, această proprietate creează rapid o senzație de sațietate, mâncarea este digerată mai lent și ajută automat la limitarea aportului de calorii.

CĂLOR SEMINȚE CONȚIN PROTEINE DE ÎNALTĂ CALITATE

Semințele de chia conțin o cantitate semnificativă de proteine. 14% din greutatea lor este proteină, care este destul de mare în comparație cu alte plante. De asemenea, conțin un echilibru bun de aminoacizi esențiali, astfel încât proteinele din ele sunt utile pentru corpul nostru. Proteinele sunt extrem de importante pentru sănătate, acestea fiind cele mai bune substanțe nutritive pentru o dietă echilibrată pentru pierderea în greutate.

Aportul ridicat de proteine ​​reduce pofta de mâncare și s-a demonstrat că reduce gândurile obsesive despre alimente cu 60% și dorința de a mânca noaptea cu 50%. Semințele de chia sunt într-adevăr o sursă excelentă de proteine, în special pentru persoanele care mănâncă puțin sau deloc produse de origine animală.

CĂLOR SEMINȚE SUNT BOGATE ÎN ACIZI GRASI OMEGA-3

La fel ca semințele de in, semințele de chia au un conținut ridicat de acizi grași omega-3. De fapt, semințele de chia conțin mai mulți acizi grași pe gram decât somonul.

Cu toate acestea, este important să rețineți că omega-3-urile din ele sunt în mare parte ALA (acid alfa linolenic), care nu este atât de benefic pe cât s-ar putea crede. ALA trebuie convertit în forme „active”, EPA și DHA înainte ca acesta să poată fi utilizat de către organism.

AU UN CONȚINUT MARE DE NUTRIENȚI FOARTE IMPORTANȚI PENTRU OASE

Semințele de chia sunt bogate în mai mulți nutrienți importanți pentru oase. Acestea sunt calciu, fosfor, magneziu și proteine. Conținutul în grame al acestor elemente este mai mare decât în ​​majoritatea produselor lactate. Semințele de chia pot fi considerate o sursă excelentă de calciu pentru persoanele care nu consumă produse lactate.

Amarantul este considerat o buruiană în mare parte a lumii, dar în același timp este cultivat ca un bob, similar cu semințele și legumele de mii de ani. Aztecii l-au folosit ca aliment de bază și chiar l-au inclus în ritualurile lor religioase. Are aproape aceleași producții ca cerealele cultivate în masă, cum ar fi orezul și o valoare nutritivă similară cu QUINOA, ceea ce îl face atractiv pentru cultivare.

Amarantul nu este un bob real și, prin urmare, exclude unele proteine ​​deranjante conținute în grâu, secară și orz. Făina de amarant poate fi folosită pentru îngroșarea supelor, sosurilor și multe altele. Poate fi, de asemenea, utilizat cu alte făină de copt fără gluten, poate fi utilizat cu alte făină și rășini fără gluten pentru coacere.

Uleiurile de amarant și fitosterolii ajută la scăderea nivelului de colesterol, inclusiv LDL și trigliceride.

Proprietățile antiinflamatorii ale peptidelor și uleiurilor din amarant pot ameliora durerea și reduce inflamația. Acest lucru este deosebit de important pentru afecțiunile cronice în care inflamația erodează sănătatea, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.

Aceleași peptide din amarant care protejează împotriva inflamației pot ajuta, de asemenea, la prevenirea cancerului. Antioxidanții din aceste cereale pot chiar ajuta la protejarea celulelor de alte daune care pot duce la cancer.

Fibrele și fitonutrienții din amarant scad tensiunea arterială, conform unor studii recente. Aceste semințe reduc colesterolul, inflamația și tensiunea arterială, făcându-l unul dintre cele mai bune alimente pentru sănătatea inimii.

Amarantul este în mod natural o sursă foarte bogată de proteine. Proteinele din acesta sunt mai ușor de digerat decât cele din alte semințe și cereale și sunt comparate cu digestibilitatea proteinelor din lapte.

Legumele și cerealele sunt deseori lipsite de acest aminoacid esențial. Amarantul conține o cantitate semnificativă de lizină, care ajută organismul să absoarbă calciu, să construiască mușchi, să producă energie.

Amarantul este unul dintre alimentele bogate în fibre. Aceasta înseamnă că susține sănătatea sistemului digestiv, colesterolul, tensiunea arterială și încetinește absorbția zaharurilor, astfel încât organismul să poată face față producției de energie.

Amarantul este o sursă foarte bogată de minerale precum calciu, magneziu și cupru. Este, de asemenea, o sursă bună de zinc, potasiu și fosfor. Ei construiesc oase și mușchi sănătoși, o bună hidratare, cresc energia și sunt extrem de importante pentru mii de procese din corp.

Amarantul este, de asemenea, o sursă bună de multe vitamine importante, inclusiv A, C, E, K, B5, B6, acid folic, niacină și riboflavină. Aceștia acționează ca antioxidanți, cresc nivelul de energie, controlează hormonii.

Potrivit unor studii, amarantul poate stimula funcția imunitară, probabil datorită vitaminelor, mineralelor și antioxidanților puternici.

Amarantul ajută la prevenirea albirii premature, în principal datorită mineralelor pe care această sămânță le conține din abundență.

Quinoa este unul dintre cele mai populare alimente din lumea sănătății. Este fără gluten, bogat în proteine ​​și unul dintre puținele alimente vegetale care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali.

Quinoa are, de asemenea, un conținut ridicat de fibre, magneziu, vitamine B, fier, potasiu, calciu, fosfor, vitamina E și diverși antioxidanți benefici.

Quinoa nu este tehnic o cereală, ci o pseudo-cereală. Cu alte cuvinte, este o „sămânță” care este preparată și consumată ca boabele. Quinoa este o cultură importantă pentru Imperiul Inca în trecut. Ei o numesc „mama tuturor boabelor” și o consideră sacră. De mii de ani în America de Sud, în ciuda faptului că a devenit la modă și a atins „statutul de superaliment” acum câțiva ani.

CONȚINE COMPONENTE VEGETALE CUARTZETINĂ ȘI KEMPFEROL

Conține o cantitate mare de flavonoide, inclusiv quercetină și kaempferol. Aceștia sunt antioxidanți puternici ai plantelor cu numeroase beneficii pentru sănătate.

CONȚINUT DE FIBRE MULT MAI MARE, MULT MAI MARE DECÂT MAI MULTE CEREALE

Un alt avantaj important al quinoa este că are un conținut ridicat de fibre. În 4 soiuri de quinoa, conținutul de fibre este cuprins între 10 și 16 grame pentru fiecare 100 de grame. Din păcate, majoritatea sunt fibre insolubile, care nu pare să aibă aceleași beneficii pentru sănătate ca fibrele solubile.

FĂRĂ GLUTEN ȘI IDEAL PENTRU OAMENII CU INTOLERANȚĂ GLUTEN

Quinoa nu conține gluten în mod natural și atunci când este consumată crește cantitatea de antioxidanți și nutrienți într-o dietă fără gluten.

CONȚINUT Foarte ridicat de proteine, cu toți aminoacizii esențiali

Proteinele sunt formate din aminoacizi. Unele dintre ele sunt numite „de neînlocuit”, deoarece nu le putem produce și trebuie să le obținem din alimente. Dacă un aliment conține toți aminoacizii esențiali, este considerat proteina „completă”. Problema cu multe alimente vegetale este că nu conțin suficiente aminoacizi esențiali, cum ar fi lizina. Quinoa este o excepție de la aceasta, deoarece conține toți aminoacizii esențiali. Din acest motiv, este o sursă excelentă de proteine. Are atât mai multe proteine, cât și mai bune decât majoritatea cerealelor.

QINOA ESTE O SURSĂ EXCELENTĂ DE PROTEINĂ VEGETALĂ PENTRU VEGETARI.

Are un indice glicemic scăzut, care este bun pentru controlul glicemiei.

Indicele glicemic este o măsură a modului în care alimentele rapide cresc nivelul zahărului din sânge.

Se știe că consumul de alimente care au un indice glicemic ridicat poate stimula foamea și poate contribui la creșterea în greutate. Quinoa are un indice glicemic de 53, care este considerat scăzut.

Cu toate acestea, este important să rețineți că Quinoa este destul de bogată în carbohidrați, deci nu este o alegere bună pentru un aliment de bază pe o dietă săracă în carbohidrați.

CONȚINUT ÎNALT DE MINERALE IMPORTANTE, DE FIER ȘI MAGNEZIU

Există mulți nutrienți care lipsesc în dieta modernă. Acest lucru este valabil mai ales pentru unele minerale, în special magneziu, potasiu, zinc și fier (pentru femei). Quinoa este, de asemenea, destul de bogată în oxalați, care reduc absorbția calciului și pot provoca probleme unor persoane cu pietre la rinichi recurente.

CONȚINUT ANTIOXIDANT FOARTE ÎNALT

Quinoa este, de asemenea, foarte bogată în antioxidanți.

Antioxidanții sunt substanțe care neutralizează radicalii liberi și se crede că ajută la combaterea îmbătrânirii și a multor boli.

POATE VĂ AJUTĂ SĂ PIERDEȚI GREUTATE

Pentru a slăbi, trebuie să consumi mai puține calorii decât poate arde corpul.

Se știe că unele proprietăți ale alimentelor pot facilita acest proces, fie prin creșterea metabolismului (creșterea caloriilor), fie prin reducerea poftei de mâncare (scăderea caloriilor).

Interesant, quinoa are mai multe astfel de proprietăți. Este bogat în proteine, ceea ce poate duce simultan la creșterea metabolismului și la scăderea semnificativă a poftei de mâncare. Cantitatea mare de fibre ar trebui, de asemenea, să contribuie la creșterea senzației de sațietate, pe care o mănânci mai puțin și consumi mai puține calorii în general. Faptul că quinoa are un indice glicemic scăzut este o altă caracteristică importantă, dar alegerea unor astfel de alimente este asociată cu un aport redus de calorii. Deși în prezent nu există niciun studiu privind efectele quinoa asupra greutății corporale, pare logic că poate fi o parte utilă a unei diete sănătoase pentru pierderea în greutate.