Indiferent de varietatea pepenelui, acest fruct dulce este perfect mâncare pentru vară. Potrivit unor surse americane, valoarea nutritivă a pepenelui galben pe porție (sau aproximativ 150 de grame) este:

mâncarea

  • Vitamina C - aproximativ 20% din aportul zilnic recomandat pentru adulți;
  • Vitamina A - aproximativ 18% din aportul zilnic recomandat pentru adulți;
  • Potasiu - aproximativ 5% din aportul zilnic recomandat pentru adulți;
  • Magneziu - aproximativ 4% din aportul zilnic recomandat pentru vârste;
  • Calorii (45 kcal) - aproximativ 2% cu o dietă zilnică normală.

Pepenele verde nu este bun numai pentru a potoli setea, ci și datorită conținutului său antioxidanți are un efect bun asupra proceselor inflamatorii care se dezvoltă în boli precum astmul, ateroscleroza, diabetul, cancerul de colon, artrita și altele. Pepenele verde conține doi antioxidanți importanți - vitamina C și vitamina A, în cantități relativ mari. Licopenul, un antioxidant din grupul carotenoizilor, ar trebui adăugat acestora. Aceste substanțe, luate împreună cu alimente, au un puternic efect neutralizant asupra radicalilor liberi. Acest lucru are un efect benefic asupra procesului inflamator din pereții vasculari în ateroscleroză sau inflamația din pereții bronșici în astm.