Gigantul american PepsiCo va cheltui miliarde de dolari pentru a dezvolta băuturi și gustări noi, precum și pentru a reduce zahărul, sarea și grăsimile din cele existente, relatează Financial Times. Acest lucru se va întâmpla din cauza cererii de alimente mai sănătoase și a presiunii din partea autorităților de reglementare pentru măsuri de reducere a obezității în rândul populației, care a devenit o epidemie.

pepsi

Este unul dintre primii producători din această industrie care oferă produse cu niveluri reduse de ingrediente nesănătoase. Pepsi susține că un pachet de alimente crocante ambalate (alimente ambalate, cum ar fi pelete, chipsuri, săruri etc.) conține mai puțină sare decât o felie de pâine albă.

În același timp, judecând după planul de 10 ani al companiei, mai este încă un drum lung de parcurs.

Schimbarea obiceiurilor alimentare ale oamenilor, inclusiv o scădere accentuată a consumului de băuturi carbogazoase, a condus compania să facă o schimbare radicală în industrie. Cu toate acestea, se vede în datele despre obezitate, care raportează în prezent că 36,5 la sută dintre rezidenții SUA au o astfel de problemă.

Indra Nuui, directorul companiei, estimează că introducerea produselor mai sănătoase este importantă pentru creșterea acesteia.

„Societatea trebuie să-și schimbe obiceiurile. Nu putem face prea multe împotriva unui stil de viață sedentar, dar putem oferi consumatorilor produse delicioase cu puțină grăsime, sare și zahăr. În trecut, miza era gustul produsului. trebuie să schimb asta ", subliniază ea.

Planul producătorului face parte dintr-un program mai amplu bazat pe recomandările Organizației Mondiale a Sănătății. Săptămâna trecută, ea a anunțat că guvernele din întreaga lume ar trebui să perceapă taxe speciale pentru băuturile îndulcite în numele combaterii obezității și diabetului. Categoria include băuturi carbogazoase, fructe, solubile, energetice, sportive, alcoolice dulci, băuturi aromate și chiar sucuri de fructe 100%.

Creșterea prețului final al produselor cu 20% ar reduce consumul acestora cu aceeași cotă, potrivit unui raport de marți - Ziua Mondială a Obezității, raportul „Politici fiscale pentru o nutriție adecvată și prevenirea bolilor netransmisibile”.

Pepsi intenționează să reducă numărul de calorii provenite din adaosul de zahăr dintr-un pachet de 340 de grame la mai puțin de 100 în cel puțin două treimi din toate băuturile sale disponibile în întreaga lume. Aproape 40% din băuturile lor pe cele mai mari 10 piețe ale acestora, responsabile pentru 80% din veniturile lor, îndeplinesc deja acest obiectiv.

Mai mult de trei sferturi din alimentele gigantului vor conține 1,1 grame sau mai puțin de grăsimi saturate la 100 de calorii, în timp ce aceeași proporție de așa-numitele gustări disponibile la nivel mondial va conține 1,3 mg sau mai puțin de sare pe calorie. În prezent, aproximativ jumătate din produsele oferite la nivel global îndeplinesc această cerință.

Concurenții de la Coca-Cola sau Mondelez International (producător de ciocolată Milka, biscuiți Belvita etc.), care își diversifică portofoliul dincolo de junk food și băuturi, au planuri de reducere a zahărului, a sării și a grăsimilor.

Coca-Cola își propune să ofere băuturi fără sau cu puține calorii în toate cele peste 200 de piețe ale sale până în 2020, iar acest lucru a fost până acum cazul în 191 de țări. Mondelize își propune să facă jumătate din produsele sale „acceptabile” pentru sănătate prin reducerea grăsimilor saturate și a sării cu 10% în produsele sale până în 2020. Ținta pentru conținutul de zahăr nu a fost încă făcută publică.

Pepsi nu a spus exact cât va investi în program. Directorul de cercetare al companiei, Mehud Khan, a declarat că compania a dublat suma pe care a investit-o în cercetare și dezvoltare în ultimii cinci ani. Anul trecut, compania a cheltuit 754 milioane de dolari pentru acest lucru.