ales pentru

Obligatoriu pentru meniul celor mici. iar cele mari

Ai auzit că, pentru a deveni mai inteligenți, copiii tăi trebuie să mănânce pește? Așa este. În urmă cu ani, oamenii de știință suedezi au descoperit că inteligența adolescenților este direct dependentă de consumul acestui tip de fructe de mare.

Peștele este bogat în acizi grași polinesaturați omega-3 și sunt importanți atât pentru dezvoltarea creierului, cât și pentru funcționare. Și nu numai - au un efect extrem de bun asupra inimii - în țările în care consumul de pește este ridicat, bolile cardiovasculare sunt mai puțin frecvente.

Peștele conține cantități mari de vitamine importante pentru organism - A, D, E, B1, B2, B12 și PP. Este, de asemenea, o sursă bogată de minerale, clasându-se imediat după lactate în ceea ce privește calciul și fosforul. Prin urmare, este util mai ales pentru copii și persoanele care au probleme osoase.

Peștii marini conțin două oligoelemente - iod și fluor, pe care nu le putem găsi în alimentele de origine terestră. Iodul este extrem de util în problemele tiroidiene și fluorurile pentru a proteja smalțul dinților de carii.

Printre altele, peștele este unul dintre cele mai ușoare alimente. Proteinele sale sunt aproape la fel ca proteinele animale, dar conțin mai puțin țesut conjunctiv și sunt mult mai ușor de absorbit de organism.

Este potrivit mai ales pentru diete deoarece are un conținut scăzut de grăsimi. Peștii cu cel mai mic conținut de grăsime sunt calcanul, morunul, crapul argintiu, merluciul, peștele alb, leprosul, rața, stavridul, păstrăvul, merluciul, codul. Crapul și rechinul sunt mai grăsimi, iar somonul, tonul, macrouul, sardinele au cel mai mare conținut de grăsimi.

În meniul pentru copii, peștele poate fi prezent după vârsta de zece luni. Nutriționiștii pentru bebeluși recomandă să le ofere micuților cel puțin o dată pe săptămână, iar Organizația Pediatrică din SUA chiar și de două ori.

Alegeți pești grași și evitați combinarea lor cu lapte, deoarece acest lucru poate provoca disconfort grav la stomac. Este deosebit de important să curățați bine peștele de toate oasele, chiar și cele mai mici, care pot provoca sufocarea copilului. Dacă te îndoiești că vei reuși să faci față acestei sarcini, este mai bine să o treci. Este recomandabil să îi dați copilului pește proaspăt, nu conservat.

Rechinul, peștele spadă, tonul și macroul nu sunt recomandate pentru meniul copiilor, deoarece conțin substanțe nocive precum mercur și plumb. Nu ar trebui să fie prezenți la masă pentru femeile însărcinate și care alăptează.

Consultați câteva rețete de pește care sunt potrivite pentru Buna Vestire de astăzi.

Salată japoneză
Produse: 200 g brânză galbenă, 250 g cartofi, 50 g mazăre conservată, 250 g conserve de pește, 1 ceapă, 1 linguriță. muștar, 1/4 linguriță. ulei, 3 linguri. oțet, un vârf de zahăr, 1 linguriță. piper negru, sare, măsline pentru decor
Mod de preparare: Cartofii se fierb și se curăță de coajă. Bate bine muștarul cu uleiul. Adăugați oțet, sare, piper și zahăr. Se rupe bine. Adăugați ceapa tocată mărunt, brânza galbenă rasă, cartofii tăiați cubulețe, mazărea și peștele. E confuz. Se așează într-o farfurie adecvată și se ornează cu măsline.

Ciorba de peste
Produse: 400 g merluciu fără capete, o ceapă, 250 g pastă de roșii, 1 morcov, țelină după gust, 2-3 căței de usturoi, 250 g cartofi, sare, piper, frunze de dafin, 1 pătrunjel, ulei, oțet, lămâie
Mod de preparare: Peștii sunt curățați de piele și oase, spălați și tăiați în cuburi mari, care se presară cu sare și se lasă să stea aproximativ 2-3 ore într-un loc răcoros. Din resturile de pește și legume se face bulion de pește, se strecoară, se adaugă uleiul, ceapa tocată mărunt și cartofii tăiați cubulețe. Se fierbe până este semi-moale, se adaugă piureul dizolvat în apă caldă și peștele. Se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 15 minute. Supa finită se presară cu pătrunjel tocat și se servește cu o felie de lămâie, iar într-un castron separat - usturoi zdrobit diluat cu oțet.

Betisoare de peste
Produse: 1 kg de file de pește alb, 5 ouă, 1 linguriță. făină, 250 g bere, ulei, piper, sare
Mod de preparare: Tăiați fileul în bețișoare și sare și presărați piper negru. Coacerea se prepară amestecând ușor gălbenușurile separate cu puțin ulei, adăugând făină la acestea, amestecând și adăugând berea. Ar trebui obținut pe densitatea maionezei. La acest amestec se adaugă albușurile bătute și se amestecă ușor până se obține un amestec omogen. Scufundați bețele și prăjiți-le.

Pește la cuptor cu sos de roșii
Produse: 1 kg de merluciu, 5-6 roșii, 5-6 căței de usturoi, pătrunjel, 1 lingură zahăr, 3 linguri ulei, piper, sare după gust
Mod de preparare: Luați o tigaie și turnați uleiul în ea. Aranjați peștele curățat și tăiat felii, turnați roșiile tocate deasupra, sare, puneți ardeiul negru și lăsați-l să se coacă aproximativ 30 de minute într-un cuptor moderat. Cu 5 minute înainte de a scoate vasul, adăugați usturoiul, amestecați și lăsați tigaia din nou la cuptor. Presărați pătrunjel după ce peștele este gata.