Spre deosebire de grâu, nautul nu conține gluten. Preparată cu o astfel de făină, pizza devine foarte crocantă și gustoasă, conținând doar 260 de calorii pe porție.

doar

Produse necesare:
1 linguriță făină de naut

1 ardei rosu (feliat subtire)

½ cap de ceapă (feliat subțire)

30 g brânză mozzarella

Sos de pizza cu rosii

Pregătire:
- Amestecați făina cu apa, sarea și o lingură de ulei de măsline pentru a forma un amestec neted.
- În cuptorul preîncălzit la 220o C, așezați o tigaie unsă cu ulei de măsline timp de aproximativ 5 minute. Apoi așezați cu grijă amestecul de naut în el și coaceți timp de aproximativ 10 minute sau până când marginile se retrag de la marginile tigaii sau amestecul prinde o crustă.
- Scoateți baza de pizza din cuptor și creșteți temperatura la 250o C. Se întinde sosul, se așează legumele și fileul, se presară uniform cu mozzarella. Coaceți câteva minute până când brânza este topită și marginile sunt aurii.

Puteți să-l mâncați fără remușcări că vă veți îngrasa deoarece:

1. Aluatul de naut are un indice glicemic mai scăzut decât aluatul alb pentru majoritatea pizza. Astfel, aici lipsește vârful de insulină care urmează consumului unei pizza obișnuite.

2. Fibrele din legume, și în special ardeiul crud, îmbunătățesc digestia și încetinesc în continuare răspunsul superior la insulină.

3. Proteina din curcan are nevoie de carbohidrații complecși pe care îi furnizați pentru a o digera.

4. Grăsimile sunt reduse la minimum și sunt fabricate din ulei de măsline, care conține acidul gras linoleic omega-6 important (care ajută chiar la arderea grăsimilor și la controlul nivelului de colesterol) și puțină mozzarella, pentru splendoare.