Încă ne linsem, uitându-ne la fotografiile din clasamentul celor mai bune specialități tradiționale din lume pentru 2020, realizate de Taste Atlas. Nu am fost deloc surprinși că primul loc aparține celebrei pizza „Margarita”.

margarita

Top 10 dintre cele mai bune preparate tradiționale din lume

Clasamentul Taste Atlas pentru 2020.

În fiecare minut, milioane de oameni din întreaga lume își spun numele cu anticipare. Pot avea o Margarita? Apoi mănâncă bucățile și continuă - fiecare cu sarcinile sale.

Cu toate acestea, puțini erau interesați de cine era această Margarita și de ce pizza i-a fost pus numele. Așa stau lucrurile.

Napoli, 1889. Rafaello Esposito este proprietarul celei mai bune pizzerii napolitane. În același an, Margarita de Savoia, soția regelui italian Umberto I, și-a vizitat reședința de vară din Capodimonte, lângă Napoli.

În acea perioadă, pizza era cea mai populară mâncare a celor săraci. Într-o zi în timpul șederii sale acolo, Marguerite de Savoia a cerut să încerce o pizza napolitană. Bucătarul de la curte, care stăpânea bucătăria franceză la perfecțiune, nu cunoștea bucătăria din sudul Italiei.

Au trebuit să apeleze la Raphael Esposito. El i-a făcut reginei trei pizza. Cele două tradiționale - una cu usturoi, cealaltă cu hamsii, iar a treia inventată în acest moment. Și Esposito a fost cel care l-a acoperit cu roșii roșii, busuioc verde și mozzarella albă. Și acestea, după cum toată lumea presupune, sunt culorile drapelului italian. Regina a fost cea care i-a plăcut cel mai mult.

Ulterior, întreprinzătorul Esposito și-a numit pizza patriotică „Margarita” în onoarea reginei, scrie ATI.

În ce măsură această poveste este sută la sută adevărată, nu putem ști, deoarece italienii înșiși nu sunt încă categorici, unii o declară o fabricație pură, alții - o legendă frumoasă, iar alții cred în ea. Dar este deja atât de răspândit încât, chiar dacă nu este complet fiabil, toată lumea îl acceptă ca atare.