Autor: Nadia Petrova, natureinsider
Ultima actualizare a informațiilor: 14 martie 2018.

living

Îți place pizza? Cine nu iubește?! Personal mor pentru o felie de pizza crocantă cu o crustă aurie deasupra. Și când am luat decizia conștientă că nu voi mai mânca „junk food”, s-a dovedit că pizza se încadrează în categoria alimentelor tabu - modelul standard este făcut din făină albă, cu drojdie dăunătoare și intră 100% în gol. secțiunea de calorii, pe care am decis să o evit.

Dar timpul trece, simțurile ți se deschid și înțelegi că nu trebuie să te privezi de nimic! Trebuie doar să înveți să gătești cu produse puțin diferite. Așadar. iata varianta mea pentru o pizza sanatoasa, sper sa va placa:)

Pentru aluat:
1 kg făină integrală;
1 pachet de drojdie de legume;
1 linguriță sare;
4 linguri de ulei de măsline;
1 cană de apă.

Puneți totul într-un castron mare, începând cu făină, drojdie, sare și în final ulei de măsline și apă. Frământați un aluat frumos relativ moale, dacă este necesar adăugați puțin mai multă făină sau apă. Acoperiți vasul și lăsați-l să se încălzească. Scopul este de a dubla volumul făinii. Cu făină integrală și drojdie de legume durează de obicei 2-3 ore (pentru comparație, făina albă în combinație cu drojdia dăunătoare crește în 30 de minute).

Ingredientele enumerate mai sus sunt pentru 4 pizza mari cu o crustă subțire. Deci, atunci când aluatul este gata îl puteți tăia în siguranță în 4 - faceți 1 pizza și puneți restul în congelator pentru utilizare ulterioară:) Sfatul meu este să puneți aluatul în 3 pungi separate, deci atunci când decideți să faceți o pizza doar scoateți o pungă de dezgheț și preparați pizza timp de 10 minute!

Dacă aștepți oaspeți, poți să întinzi aluatul, să tai cercuri mici cu o ceașcă și să faci mini pizza ca în fotografiile de mai sus. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 200 ° C, așezați mini cercurile pe hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 10 minute. Scoateți din cuptor și puneți sosul dorit. Combinația mea preferată este lyutenitsa mamei mele cu mici bucăți de brânză și brânză galbenă. Coaceți încă 10 minute, cu partea superioară, pentru a da pizzelor o culoare aurie și ați terminat!