pizza

Pizza subțire cu file prăjit și mozzarella, cu roșii cherry proaspete se află în condiții de izolare socială, în care întreaga gospodărie este acasă și suntem cu toții gurmani, chiar și câinele. Desigur, cea mai delicioasă pizza pe care o poate mânca o persoană este în Italia, dar am decis să fac călătorii culinare în timpul carantinei. Ideea mea este să reduc stresul prezentului și viitorului, cu ceva mâncare și călătorie preferate.

Cea mai importantă parte a unei pizza bune este să obțineți aluatul potrivit pentru pizza italiană! Mai mult decât baza pizza este aluatul. Acesta este ceea ce conferă pizza textura sa. Combină gusturile și fiecare mușcătură vă poate trimite direct în Italia.

Uită-te mai mult:

Mai multe din istoria pizza:

Există diferite versiuni ale originii sale. Este pizza la fel de veche ca toate pâinile plate? Este ea moștenitoarea focaccia? Și ea a dat culorile steagului italian? În forma populară astăzi în întreaga lume, a fost creat relativ târziu, abia la mijlocul secolului al XVIII-lea. Cu toate acestea, roșiile trebuiau aduse și acceptate ca legume în Italia. Pizza a devenit o mâncare populară de stradă în Napoli, iar inițial ingredientele sale erau extrem de mici. Acestea sunt o bază de aluat plat, cu ulei de măsline, aromat cu usturoi, oregano și busuioc.

Cuvântul pizza a fost documentat pentru prima dată în orașul port Gaeta. Până la al doilea război mondial, a fost consumat doar de italieni și imigranți cu rădăcini italiene. Acest lucru s-a schimbat pe măsură ce trupele aliate s-au stabilit în Italia și au gustat această capodoperă culinară.

Oamenii mănâncă pizza într-o formă sau alta de secole, și dacă la început a fost un tampon de patiserie pe care să pună produse simple și accesibile, pentru cei care nu își permit mâncărurile pe o farfurie. De ce pizza de astăzi provine din Napoli? Este simplu. Garda este un mare centru comercial și portuar cu o populație în creștere rapidă, care în cea mai mare parte este destul de săracă. Majoritatea sunt doctori sau hamali, au nevoie de mâncare ieftină, care să fie ușor de mâncat. Pizza satisface aceste nevoi.

Trucuri de gust:

Pizza subțire de astăzi cu file prăjit și mozzarella, cu roșii cherry proaspete este în stil roman, cu o crustă subțire de aluat. Una dintre cele mai importante condiții în prepararea aluatului de pizza de calitate este utilizarea clasei superioare făină de grâu dur, în care pentru crocanțe este bine să adăugați griș de grâu (cunoscut sub numele de Semola). Pizzeriile respectate funcționează numai cu drojdie proaspătă și aproape întotdeauna le urmez exemplul. Recunosc că uneori fac pâine cu drojdie, dar asta este în numele sănătății:).

eu folosesc sos pizza clasic cu piure de rosii, pe care o condimentez cu usturoi. oregano, ulei de măsline și busuioc. Prepar sos de pizza la mijlocul verii și îl pot, așa că îl folosesc tot anul și îmi economisește timp. O puteți face cu piure de roșii sau roșii decojite, pe care le lăsați la gât pentru a le îngroșa, aromatizând din nou cu produsele menționate mai sus.

Pentru mine, cea mai delicioasă pizza este garnisită cu mozzarella proaspătă, nu cu brânză galbenă. Cealaltă componentă importantă este împodobirea cu busuioc proaspăt la servire.

O condiție importantă pentru o pizza bună este ca aceasta să fie preparată într-un cuptor special la o temperatură foarte ridicată. Acasă, aproape niciunul dintre noi nu are unul. Putem aproxima gustul, cum ar fi coacem într-un cuptor foarte puternic pe care l-am preîncălzit.

pizza subțire crocantă cu file prăjit, mozzarella și roșii cherry proaspete