Această pizza este o încântare pentru ochi și o plăcere sănătoasă pentru corp

Vremea caldă ne predispune cumva în mod natural la alimente mai ușoare și mai proaspete. Uneori în combinație cu limonadă, alteori cu bere. Și de ce nu cu un trandafir sau un vin alb bine răcit? Dar să vorbim despre mâncare!

Astăzi vă oferim o rețetă minunată pentru pizza de primăvară. Verde, suculent și incredibil de gustos. Această pizza este cu dovlecei, ceapă, măsline kalamata, pesto, nuci de pin și busuioc proaspăt. Și, deoarece avem chef de gătit, vom pregăti totul pentru pizza: aluatul, pesto-ul și chiar sosul! Desigur, dacă nu vă pasă, puteți lua oricând aluat gata preparat, sos de marianra și pesto Genovese din magazin. Începem!

Produse:

Pentru pizza:

pizza

  • Făină integrală (pentru stropire pe tavă și masă)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • ¾ ceașcă de sos marinara (rețeta de mai jos)
  • 1 dovlecei mari, taiati fasii
  • 1 ceapa medie, tocata
  • ½ O cană de măsline fără sâmburi, fără sâmburi și tăiate în vrac
  • 2 linguri de nuci de pin prăjite
  • ¼ Un pahar de busuioc proaspăt
  • 1 ardei rosu, tocat

  • ¼ cană de bulgur
  • 1 cană apă clocotită
  • 1 lingură drojdie
  • 1 lingură zahăr
  • ¼ Un pahar de ulei de măsline
  • 2 linguri sare
  • 1 ¾ cană de făină integrală
  • 1 ¾ cană de făină

Despre pesto:

  • 4 căni de busuioc proaspăt
  • ½ Un pahar de ulei de măsline
  • ¼ nuci de cedru, prăjite
  • 1 lingură usturoi tocat grosier
  • ¼ linguriță de sare

  • 3 linguri de ulei
  • 1 ceapă mare, tocată în vrac
  • 2 пени linguri de usturoi
  • 2,5 kilograme de roșii
  • ¼ cană de pastă de roșii
  • Sare și piper după gust
  • ¾ Un pahar de busuioc proaspăt

Și acum ne vom pregăti ...

Sos:

  1. Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu.
  2. Adăugați ceapa și gătiți timp de aproximativ 8 minute.
  3. Se adaugă usturoiul. Se amestecă și se mai lasă încă 2 minute.
  4. Adăugați roșiile, închideți tigaia și gătiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând des.
  5. Rosiți bine roșiile, astfel încât să nu existe bucăți mari. Adăugați piureul de roșii și o linguriță de sare. Scoateți capacul și lăsați-l pe foc mic până se îngroașă. Poate dura până la 30 de minute. Se adaugă sare și piper după gust. Se adauga busuiocul si se mai lasa 2 minute.
  6. Scoateți tigaia de pe foc - puteți folosi sosul pregătit o săptămână întreagă.

Aluatul:

  1. Se toarnă bulgurul cu apă clocotită într-un castron mic și se acoperă cu o farfurie. Se lasă 10 minute.
  2. Într-un castron mare, amestecați 1 ½ căni de apă caldă cu drojdia și zahărul. Se amestecă bine și se lasă până spumos. Va dura aproximativ 5 minute.
  3. Strângeți bine bulgurul. Adăugați-o la drojdie. Se adaugă sare și ulei de măsline. Se toarnă 2 căni de făină (una integrală și una simplă). Amesteca bine.
  4. Adăugați făina rămasă. Turnati putina faina pe masa si incepeti sa framantati. Aluatul ar trebui să devină neted și elastic - va dura aproximativ 5 minute.
  5. Ungeți fundul și părțile laterale ale unui castron mare. Puneți aluatul în el și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați vasul într-un loc cald până când aluatul este de două ori mai mare (aproximativ o oră).
  6. Ciupiți ușor aluatul pentru a scăpa. Acoperiți din nou vasul și lăsați-l încă 40-50 de minute. Împărțiți aluatul în 3 părți. O pizza va fi suficientă pentru o pizza pentru trei persoane. Celelalte pot fi înghețate - durează aproximativ 2 luni în congelator.

Pizza:

  1. Presară făină pe masă și sucitor. Rulează aluatul.
  2. Preîncălziți cuptorul la 260 de grade.
  3. Puneți hârtie de copt în tigaie. Presară-l cu puțină făină și o lingură de ulei de măsline.
  4. Acoperiți aluatul cu sos de roșii. Aranjați dovleceii deasupra, lăsând marginile goale. Aranjați ceapa pe dovlecei și împrăștiați măslinele.
  5. Se coace aproximativ 10 minute. Dacă este necesar, întoarceți tigaia astfel încât pizza să fie coaptă uniform.

Pesto:

  1. Pune busuioc, ulei de măsline, nuci de pin, usturoi și sare într-un robot de bucătărie și piure.
  2. După ce scoateți pizza din cuptor, scoateți-o din tigaie și așezați-o pe o scândură. Presară pizza cu jumătate din pesto. Adaugă deasupra busuioc proaspăt și nuci de pin.
  3. Feliați pizza și serviți-o. Puteți stropi suplimentar cu pudră de usturoi sau chili.

Dacă ți-a plăcut această rețetă, poți face citirea și mai ușoară și mai plăcută abonându-te la „Știu să mănânc”, iar textele vor veni direct la poșta ta!