În cele din urmă, vă prezint rețeta mult așteptată pentru mozzarella mea vegană, care are un conținut ridicat de proteine, încercând să obțineți macro-urile cât mai aproape de mozzarella reală și un bonus la aceasta - o rețetă pentru pizza bogată în proteine. Sper să vă placă, textura este aproape aceeași cu mozzarella reală, dacă doriți puteți adăuga drojdie comestibilă și alte condimente la alegere!
Produse necesare pentru mozzarella vegană (3 buc.):
100 g proteine de amestec vegan (fără gust)
100 g terci crud
20 g Psyllium
500 ml de apă
suc de 1/2 lamaie
1 linguriță Oțet de mere
1/2 linguriță Sare din Himalaya
+100 ml apă
Cum se face mozzarella vegană:
Se înmoaie caju 2-3 ore în apă caldă. Înmuiați separat psylliumul cu 500 ml de apă, veți vedea cum se va îngroșa după câteva ore. Apoi amestecați, caju scurs, psyllium înmuiat cu proteine, suc de lămâie, oțet de mere, sare și încă 100 ml de apă. Împărțiți amestecul rezultat în 3 și turnați uniform în 3 căni. Pune canele la frigider pentru câteva ore. Apoi întoarceți ceașca pe o farfurie plată și veți obține o bilă în formă de mozzarella. Vă puteți bucura de mozzarella tăindu-l într-o salată sau folosind-o pentru pizza. Vă voi oferi și o idee pentru o pizza bogată în proteine. Găsiți rețeta puțin mai jos!
Valoare nutritivă pentru 1 bucată: 323 calorii, 12 g carbohidrați, 17 g grăsimi, 30 g proteine
Produse necesare pentru pizza Fitness (4 porții):
Pentru aluat:
300 g de fulgi de ovăz
30 g semințe de chia
300 ml de apă
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sol
cimbru
Pentru garnitură:
1/3 din înmuiere cu fasole albă
200 g de tofu natural
100 g roșii cherry
1/2 mozzarella vegana
1 linguriță oregano
sol
Cum să pregătiți o pizza de fitness:
Se amestecă toate produsele din aluat și se lasă deoparte timp de 2-3 minute. Apoi formează o tigaie rotundă pentru pizza pe o tavă plană acoperită cu hârtie de copt. Se acoperă cu baie de fasole, se rade tofu, se aranjează inele de roșii cherry și se taie bucăți de mozzarella vegană. Coaceți la 180 de grade timp de 20-25 de minute!
Valoare nutrițională pe porție: 458 calorii, 48 g carbohidrați, 16 g grăsimi, 25 g proteine
Link-uri către unele dintre produsele pe care le-am folosit pentru această rețetă (cod de comandă „neti5”):
- Salată vegană cu năut, avocado, tahini și cartofi dulci - o rețetă utilă de la Healthy
- Rețetă greacă sănătoasă Gyro pentru copii
- Ciuperci Prosciutto pizza de casă (cu ciuperci și mozzarella)
- Rețetă sănătoasă de dovleac
- Pizza sănătoasă cu aluat de dovlecei Știți cum să gătiți