mamei

Cum alimentele ne reîncarcă celulele?

În toate etapele unei boli, celulele imune au nevoie de suficientă energie pentru a-și putea face treaba. Hrana este principala sursă de energie. Intră și este absorbită de celule - metabolismul celular și prin diferite procese le dă energia. Celulele nu pot absorbi substanțele complexe din care este compusă - carbohidrați, proteine, grăsimi. Prin urmare, enzimele din stomac și intestine o descompun în substanțe mai simple:

  • Carbohidrați - în zaharuri simple
  • Proteine ​​- în aminoacizi
  • Grăsimi - în glicerină și acizi grași.

Ce este metabolismul?

Descompunerea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor în substanțe simple este asociată cu:

1. eliberarea de energie necesară celulei pentru a-și îndeplini corect funcțiile.

2. furnizarea de elemente de bază pentru producerea de noi și necesare numai pentru celule proteine, carbohidrați și grăsimi.

Astfel, substanțele sunt în mod constant descompuse în celulă, câștigând energie (1), dar altele noi sunt sintetizate și prin consumul de energie (2) - acest mecanism complex este denotat de termenul de metabolism.

La întâlnirea cu un agent patogen (virus sau bacterie), la începutul răspunsului imun, celulele sunt activate, metabolismul lor este îmbunătățit. Odată cu dezvoltarea răspunsului imun, din ce în ce mai multe celule devin active, adică. tot mai multe celule au un metabolism crescut. Treptat, odată cu eliminarea agentului patogen, celulele primesc din ce în ce mai puține semnale de activare, metabolismul scade. La sfârșitul răspunsului imun, din ce în ce mai puține celule sunt active și au un metabolism crescut, primesc semnale pentru a începe programele de moarte celulară. Scopul este de a muri, altfel procesele descrise mai sus continuă să apară în ele - inflamația devine cronică.

O parte a metabolismului - descompunerea substanțelor

  1. Defalcarea carbohidraților și a grăsimilor eliberează energia necesară pentru a activa imunitatea înnăscută și dobândită.

Glucidele pot fi descompuse în zaharuri simple și pot fi descompuse în alte substanțe prin proces glicoliză. În acest proces în condițiile în care nu există oxigen, din zaharuri simple se formează substanța piruvat. Cu toate acestea, pe măsură ce răspunsul imun progresează, necesitățile de energie cresc. Prin urmare, pe lângă carbohidrați, grăsimile încep să se descompună. Cum funcționează asta? Piruvatul format prin glicoliză este transformat în substanță acetil-coenzima A. Grăsimile sunt, de asemenea, convertite în această substanță după oxidare. Astfel, substanța acetil-coenzima A este complet descompusă în dioxid de carbon în așa-numita. Ciclul Krebs. Acest proces eliberează cantitatea maximă de energie necesară pentru ca celula imună să funcționeze cu succes.

De ce ai nevoie de antioxidanți

Spre deosebire de glicoliză, ciclul Krebs continuă în prezența oxigenului, pentru că el este cel care oxidează substanțele (glucide și grăsimi) în timpul descompunerii lor. În timpul acestui proces, oxigenul este transformat treptat în apă, formând temporar radicali de oxigen. Radicalii sunt toxici, deci celulele imune înnăscute le folosesc cu pricepere ca arme - le eliberează pentru a deteriora agentul patogen și/sau celula infectată. Cu toate acestea, dacă acești radicali sunt în cantități mari și nu sunt eliberați complet din celulele imune și nici nu sunt neutralizați, dăunează organismului. Acestea atacă materialul genetic al celulelor, deteriorează țesuturile și mențin inflamația, complicând evoluția unor boli mai grave, cum ar fi bolile autoimune, diabetul. Proprietățile lor toxice pot fi reduse prin administrarea antioxidanți. Antioxidanții fie se leagă direct de radicali și astfel îi neutralizează, fie susțin sisteme antioxidante mai complexe din celulă. Unul dintre cei mai puternici antioxidanți este vitamina C. Prin urmare, atunci când imunitatea înnăscută este puternică și sunt eliberați mulți radicali de oxigen, este recomandat să luați vitamina C.

Echilibrul este important

Cu o dietă completă, scopul este să oferiți carbohidrați și grăsimi suficiente, dar nu în exces. Excesul acestor substanțe inhibă celula, îl face să „gândească” cum să le păstreze atunci când nu sunt utilizate. Aceasta ia de obicei forma glicogenului (o moleculă mare de zaharuri). Cu toate acestea, atunci când celula primește semnale pentru stocare, metabolismul său încetinește, iar energia nu este utilizată pentru sinteza de noi produse - proteine, carbohidrați și grăsimi, ci se pierde în timpul depozitării și eliminării substanțelor inutile formate. Astfel, în loc să stimuleze metabolismul din celula imună care are nevoie de el, acesta încetinește. Celula nu se activează bine și, prin urmare, nu este eficientă în protejarea împotriva agentului patogen.

De asemenea, este important să luați un aport echilibrat de antioxidanți - prin fructe și legume. Utilizarea excesivă, care poate rezulta dintr-o supradoză de vitamine și suplimente, poate tulpina funcția celulelor.

Aportul echilibrat de acizi grași esențiali este, de asemenea, important - prin pește, uleiuri și altele. Suplimentele alimentare îmbogățite cu EPA și omega 3 pot fi bune pentru persoanele cu inflamație cronică și boli autoimune, dar pot reduce eficacitatea răspunsului imun protector la infecții și chiar ne pot face mai susceptibili la pneumonie.

  1. Nu se produce atât de multă energie când proteinele sunt descompuse, dar aminoacizii sunt importanți pentru ca fiecare celulă să funcționeze.

Cu o dietă completă, scopul este de a obține proteine ​​care, atunci când sunt descompuse, furnizează toți aminoacizii importanți. Unii dintre aminoacizii pot fi produși de alte substanțe din corpul nostru, dar alții sunt obținuți doar prin alimente - sunt numiți aminoacizi esențiali. Pentru vârstnici, 8 aminoacizi sunt esențiali: valină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, treonină, triptofan și fenilalanină; pentru copii, arginina și histidina sunt, de asemenea, indispensabile.

Cealaltă parte a metabolismului - sinteza substanțelor

Unele zaharuri simple, acizi grași și colesterol sunt defalcate, în timp ce altele servesc drept elemente constitutive. Acizii grași și colesterolul construiesc membranele celulare, iar zaharurile simple se leagă de obicei de proteine ​​și acizi grași, transmitând semnale importante către celulă.

Din aminoacizi, diferite celule formează proteine ​​noi, în funcție de ceea ce au nevoie în acest moment. Aceștia sunt mediatorii inflamatori și enzimele care sunt stocate în celulele imunității înnăscute și sunt gata să fie eliberate la semnalul infecției. Pe de altă parte, proteinele sunt elementele de bază pentru celula însăși și pentru formarea de celule noi (celulele se divid și se înmulțesc). Acest lucru este necesar într-o reacție imună atunci când ajung la locul infecției și inflamației.

Este clar de ce celulele imunității înnăscute sunt deosebit de sensibile la prezența energiei și a substanțelor simple. Cu cât aceste substanțe sunt mai ușor descompuse, cu atât sunt mai complet absorbite. Unele alimente sunt mai ușor și mai ușor de digerat decât altele. De exemplu, mierea și fructele conțin zaharuri simple ușor degradabile (zaharurile sunt carbohidrați), deci sunt preferate atunci când se hrănește pacientul.