Buna dragi oameni!

Îți datorez o scuză uriașă pentru a nu publica nimic pentru o perioadă infinită de timp. Deci, așa cum mi-a spus Lulu, am luat un cocktail de săptămâni întregi. Voi încerca să nu fac pauze atât de mari și promit să compensez cu sugestii interesante și gustoase. Încep astăzi cu o plăcintă și fructe delicioase, crocante, cu aromă de migdale.

piersici

Dar, înainte de a trece la rețetă, cred că este corect să explic o parte din absența mea.
Adevărul este că încă nu-mi pot seta ceasul să bifeze corect. Încă nu am suficient timp (acum îmi dau seama că scuzele mele anterioare cu „Nu am timp” erau absolut exagerate!). Îi invidiez sincer pe acele gospodine care își fac față tuturor responsabilităților - să lucreze, să-și întrețină casa, să aibă grijă de familie și să găsească puțin timp pentru activități plăcute și hobby-uri preferate. Dacă cineva cunoaște secretul, să fie atât de amabil încât să-mi șoptească 🙂

În plus, laptopul meu este reparat în Germania, ceea ce îmi reduce automat șansele de mai multă activitate. În consecință, nu a existat nicio modalitate de a procesa o fotografie, dar hai, vom închide ochii 🙂
Ei bine, voi recunoaște din tot sufletul că la sfârșit de săptămână m-aș putea răsfăța cu ușurință în experimente culinare, dar am ales să petrec două zile în regiunea Belogradchik în companie rece, cu mâncare delicioasă (Tiramisu a fost de la mine!), râsete și bună dispoziție. Material foto și mai multe detalii despre eveniment - în următoarea postare.

Și pentru că mi-a fost foarte rușine de lipsa de rețete noi și de teamă să nu-mi pierd cititorii, astăzi mi-am suflecat mânecile (la figură vorbind:)) și am pregătit o plăcintă de fructe ușoară și foarte gustoasă.

Vara este în plină desfășurare, există mii de opțiuni pentru a folosi fructele delicioase și suculente și nu am avut ocazia să pun în aplicare 1/10 din toate ideile mele. Dar atâta timp cât m-am plâns, această plăcintă merită toată atenția mea și chiar a justificat includerea cuptorului.

Desigur, fructele pe care le-am ales sunt exemplare. Nu trebuie să fugiți pe piață dacă nu le aveți, puteți folosi tot ce aveți în stoc - mere, pere, afine, mure, caise, prune uscate. Folosește-ți imaginația 🙂

Produse:
100g făină
25g migdale curățate mărunt
2 linguri zahăr trestie
vârf de cuțit de sare
1/4 linguriță esență de migdale
65g unt rece, tăiat cubulețe mici
1 lingura lapte rece

50g marțipan de migdale
1-2 piersici, în funcție de mărime
50g zmeură
1 gălbenuș de ou
o mână de migdale feliate
1 lingură zahăr din trestie pentru stropire

Într-un castron, amestecați făina, migdalele, zahărul, sarea și esența. Adăugați untul rece tocat și frecați-l în ingredientele uscate cu mișcări rapide. Trebuie să acționați foarte repede, deoarece căldura mâinilor dvs. va topi uleiul. Când se formează firimituri de mărimea mazării, se toarnă o lingură de lapte și se colectează aluatul într-o bilă mare. Nu trebuie să frămânți. Îl înfășurați în folie proaspătă și îl apăsați pentru a forma un disc și pentru a vă ușura rularea. Aluatul se păstrează la frigider cel puțin o oră.

Scoateți aluatul din frigider și rotiți-l pe o bucată de hârtie de copt ușor făinată. Puteți folosi, de asemenea, o formă de plăcintă pe care trebuie să o ungeți în prealabil.

Amestecați marțipanul cu puțin zahăr glazură și puțină făină și rotiți-l în cerc, cu un diametru puțin mai mic decât aluatul de unt. Se pune pe el și fructele spălate, uscate și feliate sunt aranjate deasupra.
Marginile plăcintei sunt unse cu gălbenuș de ou bătut și presărate cu migdale feliate. Presărați zahăr de trestie pe fructe.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180C, la un nivel sub grătarul din mijloc. După aproximativ 30-35 de minute plăcinta ar trebui să fie gata, marginile ei au o crustă maro frumoasă, iar fructele s-au caramelizat și și-au eliberat sucurile parfumate.
Se răcește și se servește!

P.P. Plăcinta este mică, are aproximativ 18-20 cm în diametru și tăiată în 6-8 bucăți. Dacă doriți, puteți dubla cu ușurință cantitățile.