mediteraneană

  • Vizualizări totale 782
  • Vizualizări pentru luna 20
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 1

Ingrediente necesare

  • foietaj - 300 g
  • codul - 400 g file
  • prin - 2 tulpini, doar partea albă
  • cartofi - 2 buc.
  • usturoi - 2 cuișoare
  • cremă - 3 linguri. lichid
  • ulei de masline - 1/3 linguriță.
  • parmezan - 3 linguri. ras
  • cimbru - 1 tulpină
  • frunza de dafin - 1 bucata.
  • sol - 2 ciupituri
  • ouă - 1 bucata.
  • pentru sos
  • lămâi - 1 bucata.
  • ceapa - 1 capitol
  • roșii - 100 g uscate
  • ulei de masline - 2/3 linguriță.
  • busuioc - 1 tulpină
  • sol - 1 ciupire
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Sita metalică mecanică pentru aluat bun BGN 9,50 -16% BGN 7,99 -16%
  • Set de trei tăvi rotunde din oțel inoxidabil - 28 cm, 32 cm și 36 cm BGN 25,00 -20% BGN 20,00 -20%
  • Știftul din lemn dintr-o singură dată - 68 cm BGN 3,50.
  • Rola de bucătărie pentru tăierea aluatului și a prăjiturilor BGN 5.43.

Mod de preparare

Puneți tulpini de praz și cartofi în apă clocotită cu sare. Prazul se îndepărtează după 3 minute. Se fierb cartofii până se înmoaie, se răcesc, se curăță și se taie cuburi.

Codul se fierbe în puțină apă împreună cu cimbru și frunze de dafin. Scoateți peștele cu o lingură cu fante, scurgeți și tocați în bucăți mici. Adăugați usturoiul tocat mărunt, cartofii, uleiul de măsline, smântâna și sarea și lăsați amestecul 15 minute la frigider.

Aluatul se desfășoară în două dreptunghiuri și unul se pune într-o tavă. Se lasă la frigider. Coaceți aluatul timp de 4 minute la 200 de grade și scoateți-l la răcit. Așezați prazul tocat deasupra foliei, astfel încât să formeze un dreptunghi.

Din amestecul cu pește de cod, se face un dreptunghi, se rulează în parmezan și se pune pe praz. Se lasă 30 de minute la frigider și apoi se transferă cu atenție din folie pe aluat. Acoperiți umplutura cu restul de aluat, ciupiți marginile, întindeți plăcinta cu un ou bătut și faceți o gaură în mijloc. Se coace 90 de minute la 160 de grade.

Pregătiți un sos tocând mărunt ceapa, uscând roșiile din uleiul în care erau și tocându-le mărunt. Coaja de lămâie este rasă, sucul este stors. Curățați și zeamă adăugați la roșii și ceapă, adăugați busuiocul tocat mărunt, uleiul de măsline și sarea. Amestecul se strecoară, se lasă 1 oră. Plăcinta se servește caldă, presărată cu sos.