mediteranean

  • Vizualizări în total 6 830
  • Vizualizări pentru luna 332
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 9

Ingrediente necesare

  • Cuscus marocan - 250 g
  • dovlecel - 2 buc
  • vinete - 1 bucata
  • roșii cherry - 150 g
  • ardei - 150 g în ulei de măsline
  • măsline - 70 g verde cu migdale
  • şofran - 3 - 4 ciupituri
  • sol - după gust
  • piper - 1/2 linguriță proaspăt măcinat
  • mentă - o mână mică de proaspete
  • busuioc - câteva frunze proaspete
  • ulei de masline - 3 linguri. poate ceva mai mult
  • coaja de lamaie - ras, si sucul de 1 lamaie
  • apă clocotită - 250 ml

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Cuțit universal pentru legume Luxury - 20 cm BGN 18,50 -19% BGN 15,00 -19%
  • Aragaz italian cu aburi 24 cm BGN 136,00 -19% BGN 110,00 -19%
  • Wok mare cu mânere din lemn de 32 cm. 54,00 -15% BGN 46,00 -15%
  • Răzătoare alungită cu mâner din silicon 35,5 cm BGN 14,59.

Mod de preparare

Aceasta este o rețetă autentică pentru Cuscus în Mediterana (Cous Cous Freddo di Verdure - mediteranean).

Se toarnă cuscusul într-un castron. Într-un alt castron se toarnă apă clocotită, se adaugă câteva vârfuri de șofran, se amestecă și se adaugă ulei de măsline și sare. Se adaugă cuscusul, se amestecă de două sau trei ori și se acoperă cu folie proaspătă. Lăsați să absoarbă apa timp de 5 minute. Apoi slăbiți cu o furculiță pentru a îndepărta eventualele bulgări.

Lăsați deoparte până când se răcește complet.

În acest timp, legumele sunt curățate și tăiate în fâșii largi. Se așază într-o tigaie pentru grătar unsă cu puțin ulei de măsline și se coace pe ambele părți. Se scoate, se răcește și se taie în bucăți medii.

Tăiați roșiile în jumătate și adăugați la celelalte legume prăjite, amestecând.

Cuscusul condimentati cu sare, daca este necesar, piper, menta tocata si frunze de busuioc tocate, adaugati coaja de lamaie rasa si suc de lamaie dupa gust. Adăugați toate legumele la cuscus, adăugați măslinele și amestecați.

Se lasă să se răcească 1 oră la frigider.

Înainte de servire, adăugați puțină menta pentru splendoare.

Sursă: Fatto în casa lui Benedetta

Rețetă pentru o cină rapidă, ușoară și dietetică.