pâinea

Pentru a putea! Și dacă este util este determinat de starea de sănătate și de caracteristicile specifice ale consumatorului. Deși impactul nu este adesea asupra pâinii în sine, ci asupra combinației greșite de alimente într-o singură masă. Este posibil ca pâinea albă din făină de tip 500, de exemplu, să aibă un efect advers asupra persoanelor cu tulburări ale metabolismului glucidic sau lipidic, cu probleme hepatice. Dar pâinea prăjită sau carnea este indicată pentru unele probleme cu stomacul și tractul gastro-intestinal.

Pâinea de secară sau integrală are un efect mai bun asupra tulburărilor metabolismului lipidelor, toleranței la carbohidrați, bolilor cardiovasculare, dar nu este utilă pentru ulcer, gastroduodenită, colită etc.

În absența problemelor de sănătate, fiecare medic îi sfătuiește pe pacienții săi să prefere pâinea făcută din făină cu mai multe fibre, săruri minerale și oligoelemente, vitamine din grupa B, precum pâinea de secară și integrală și cele din cereale încolțite. La fel și speciile îmbogățite cu fibre, semințe, nuci, legume, lecitină și altele. Cantitatea este determinată de vârstă, sex și activitate fizică și de muncă și poate varia de la 50 la 300 g pe zi. Cu cât este mai rafinat, făcut din făină mai albă, cu atât ar trebui să fie mai puțin. Un aport mai generos este potrivit pentru adolescenți și persoane cu vârstă mai activă sau cu o sarcină mai mare de muncă. În dieta pentru insuficiența renală, adesea trebuie să consumați mai multă pâine. Dar la persoanele cu intoleranță la gluten este exclus.

În multe diete, în special pentru reducerea greutății, pâinea este oprită, ceea ce nu este întotdeauna abordarea corectă. Pâinea integrală și alte tipuri de pâine de secară, pâine fără făină, tip - în special îmbogățită cu semințe, fibre și nuci, ar trebui să fie moderat prezente în dietă.