Pollock - pește de mare din familia codului. Locuiește în apele reci ale apelor marginale ale Oceanului Pacific - Marea Okhotsk, Marea Bering și Japonia. Subspeciile Pollock din Atlantic se găsesc în Marea Barents.

utilizarea

Pollock este unul dintre cele mai lungi dintre pești și trăiește până la 20 de ani. Adulții ating o greutate de cinci kg și un metru în lungime. Dar majoritatea capturilor sunt pești care cântăresc până la 1, 5 kg și o lungime maximă de 50 cm.

Vânzarea vine în sushi argintiu, sub formă uscată și congelată, precum și în conserve. Foarte gustos și căprioarele Pollock, care echivalează din punct de vedere nutrițional cu caviarul de somon și sturionul. Ficatul Pollock în calitate egală cu uleiul de pește. Carnea Pollaki surimi este produsă, este ingredientul principal al bețelor de crab.

Argintul proaspăt de pe piață aproape nu ajunge, așa că mai bine cumpărați acest file de pește acoperit cu glazură de gheață, care protejează carnea de uscare. Fileurile de calitate trebuie să fie de culoare albă, nu galbenă sau roz. Ar trebui să fie dezghețat sau un pahar cu apă rece sau pe raftul inferior al frigiderului. Polacul nu poate fi reînghetat.

Compoziția și conținutul caloric al lui Pollock

100, 0 g file de Pollock conținând 15 9% proteine, 0, 9% grăsimi și 0% carbohidrați. Caloria Pollock este de 72 kcal la 100 g 0.

Compoziția minerală și vitaminică a peștilor surprinde prin diversitatea sa. Prin urmare, utilizarea Pollock nu este pusă la îndoială. Nutriționiștii și medicii recomandă includerea acestuia cât mai des posibil în dieta ta.

Proprietățile benefice pentru sănătatea umană Pollock explicată prin prezența vitaminelor (A, PP, B1, B2, B9), fier, sulf, fosfor, magneziu, calciu și acizi grași polinesaturați.

Folosiți Pollock

Pollock are puternice proprietăți antioxidante. Cu utilizarea regulată a acestuia în alimente reduce probabilitatea de a dezvolta boli ale aparatului locomotor, sistemul cardiovascular, reduce semnificativ riscul de cancer.

Lipsa de carbohidrați din carne Pollock îl face indispensabil în dieta de pește a persoanelor cu diabet.

Mulți pediatri sunt sfătuiți să includă Pollock în alimentele pentru copii, începând cu vârsta de opt luni. Acest lucru se datorează faptului că acest pește este bogat în iod și utilizarea regulată este o prevenire excelentă a bolilor tiroidiene. De asemenea, pentru același scop Polak recomandat femeilor însărcinate și mamelor care alăptează, precum și tuturor persoanelor care trăiesc în zone cu deficit de iod natural.

Este dificil să supraestimezi beneficiile fumătorilor pentru fum. Conținut în cantități mari în vitamina A pește reduce probabilitatea de a dezvolta cancer pulmonar.

Printre proprietățile benefice ale lui Pollock se numără faptul că carnea acestui pește ajută la reducerea nivelului de colesterol din serul sanguin, îmbunătățește funcția creierului. Aceste proprietăți sunt explicate în Pollock, care conține acid grăsimi omega-6 și omega-3 (polinesaturate).

Pollock cu conținut scăzut de calorii vă permite să îl includeți în dieta persoanelor obeze.

Conform proprietăților lor nutriționale, polenul este aproape egal cu soiurile de pești scumpe și, prin urmare, este de câteva ori mai ieftin. Nutriționiștii recomandă consumul de alimente din acesta cel puțin de două ori pe săptămână.

Proprietăți periculoase Pollock

Utilizarea polenului în alimente poate duce la reacții alergice. Deci, dacă aveți o intoleranță individuală la pește sau fructe de mare, Pollock ar trebui eliminat complet din dieta dumneavoastră. Nu-l utilizați des pentru cei care suferă de boli de rinichi, hipertensiune arterială sau ulcere gastrice și ulcere duodenale. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de clorură de sodiu (sare de masă) din cod, care poate provoca agravarea bolii.

Regimentul de cerbi

Conform calității sale nutritive, căprioarele Pollock într-un pic mai mic decât caviarul negru sau roșu. Conține exact aceeași cantitate de vitamine E și C necesare pentru sistemul nervos, formarea sângelui și o bună vindecare a rănilor.

Cerb Polenul conține aproape jumătate din ceea ce este necesar pentru a construi oase decât fosforul de caviar roșu. Dar cerbul Pollock are mai puține calorii, deci poate fi fără teama de a mânca și a persoanelor supraponderale.

Sodiul, care face parte din cerbul, contribuie la menținerea unui anumit nivel de tensiune arterială, ajută la transmiterea impulsurilor nervoase și a contracțiilor musculare.

După consumul de alcool, icrele Pollock pot restabili stocurile de vitamina B1, deoarece 100, 0 grame din acest produs conțin 1, 5 mg tiamină (vitamina B1).

Consumul regulat de ouă în dietă poate îmbunătăți semnificativ procesele de gândire și memoria. Acest lucru se datorează acțiunii componentelor acidului nicotinic (vitamina PP), dilatând capilarele creierului și îmbunătățind astfel fluxul sanguin cerebral.