pomelo

Pomelo (Citrus maxima, Citrus grandis) este o specie de citrice care aparține familiei Rutaceae. Copacii sunt plante valoroase de miere. Denumirile latine cu care se găsește planta sunt: ​​shaddock, pomelo, pummelo, pommelo, pamplemousse, shaddok. Pe continentul asiatic, pomelo este cultivat de aproximativ 4.000 de ani. Uneori fructul pomului în sine este numit „grapefruit dulce”, „grapefruit cu miere”.

Dispozitiv Pomelo

Pomelul crește la o înălțime de 5 până la 15 metri. Tulpina este curbată, cu un diametru de 10 până la 30 cm. Ramurile sunt groase, joase și distribuite inegal în coroană. Nuiele tinere sunt unghiulare, adesea acoperite cu fire de păr și spini. Creșteri spinoase se găsesc și pe ramurile și trunchiul vechi al copacului.

Frunzele de pomelo sunt situate opuse ramurilor. Au o formă ovoidală, ovoid-alungită sau eliptică, cu o lungime de 5 până la 20 cm și o lățime de 2 până la 12 cm. Textura lor este dură, de culoare verde închis și lucioasă deasupra și mai deschisă cu fire de păr în partea de jos.

Fructul pomelo are o formă rotundă până ușor alungită, în formă de pară la un capăt sau formă turtită, cu un diametru de 10 până la 30 cm și o greutate de 1-2 kilograme. Se cunosc și fructe cu greutatea de până la 10 kg. În coaja imatură este verde deschis, iar deja maturi sunt galbene, presărate cu mici glande verzi.

Interiorul său este umplut cu un miez cărnos, împărțit în 11 până la 18 segmente, fiecare dintre ele fiind înconjurat de o scară. Segmentele pot fi conectate slab sau mai bine strânse. Carnea poate fi colorată în galben pal, verde, galben verzui sau roz, cu o nuanță de coral, în funcție de varietatea de pomelo.

Există flori albe și parfumate, care cresc singure sau în inflorescențe de 2 până la 10 în axilele frunzelor. Uneori inflorescențele sunt terminale, conțin 10-15 flori, cu o lungime de 10 până la 30 cm pe toată inflorescența. Fiecare floare este formată din 4-5 petale, colorate în alb-gălbui, de 1,5 până la 3,5 cm lungime. acoperit cu fire de păr și presărat cu glande galben-verzui. Staminele sunt albe, numeroase, cu anterele portocalii.

Pomelo are doar câteva semințe mari, albe, cu o piuliță albă. Când specia este încrucișată cu alte citrice, recolta conține mult mai multe semințe.

Pomelo se răspândi

Citricele provin din Asia de Sud-Est și Malaezia. Crește liber pe malurile râurilor din Fiji și Insulele Prietene. China a fost aleasă ca patrie.

Locurile din întreaga lume unde pomelo este cultivat astăzi sunt Thailanda, Taiwan, Vietnam, sudul Japoniei, India, Tahiti, Indonezia, Laos, Filipine, Statele Unite, Israel, America de Sud. Plantațiile de pomelo au fost deja înființate în California și în unele țări europene. Dar nu produc o producție la fel de mare ca și copacii din gama nativă de citrice.

Partea utilizabilă a pomelo

Se folosește fructul pomelo.

Compoziția chimică a pomelo

Pomelo conține cantități mari de vitamina C, vitamina B1, B2 și B12, proteine, fier, fosfor, calciu, vitamina A, fibre, antioxidanți, potasiu, magneziu, sodiu, ulei esențial, sulf, clor, cupru, beta-caroten, bioflavonoide (mai ales în coaja fructului), acid folic.

Valoare nutritivă la 100 de grame de fructe: 36 kcal; 0 g de grăsime; 0,7 g proteină; 9,1 g carbohidrați; 58 mg vitamina C; 1 g de fibre; 205 mg potasiu; 1 mg sodiu; 235 mg potasiu; 26-27 mg de calciu; 22-26 mg fosfor; 0,3-0,5 mg de fier; 30 mg beta-caroten; 0,04-0,07 mg vitamina B1; 0,02 mg vitamina B2; 0,2-0,3 mg vitamina B5; cantitate semnificativă de acid folic.

Proprietăți de vindecare și aplicarea pomelo

Primele tipuri de pomelo au fost acre și amare la gust. Ca urmare, acestea sunt consumate într-o măsură limitată, aproape în totalitate în Indonezia. Ulterior, au fost create soiuri care aveau un gust mai dulce și mai puțin suculent. Apoi începe răspândirea fructului în afara patriei sale. A intrat în Bulgaria ca produs pentru consum în 2006.

Este un fruct extrem de valoros în China, unde este chiar oferit cadou în timpul sărbătorilor de Anul Nou. Țara are, de asemenea, o politică pentru cultivare și utilizare. Pentru chinezi, acesta este „rodul vieții”, protejând împotriva tuturor bolilor. Potrivit acestora, afectează foarte bine insomnia, durerile în gât, disconfortul stomacului. De asemenea, au creat o tradiție - mâncarea cu pomelo.

Potrivit tailandezilor, dacă timp de 3 ani, o persoană consumă câte un pomelo în fiecare zi, va deveni mai bună, mai grijulie, mai iubitoare și mai nobilă, precum și se va vindeca de tuberculoză și astm. Dacă modul menționat de a consuma citrice durează 5 ani, din nou, potrivit acestui popor, vindecă cancerul.

Proprietățile pomelo

  • reduce depunerile de grăsime;
  • imunostimulare;
  • întărește sistemul nervos;
  • detoxifiere;
  • antioxidant;
  • stimulează activitatea rinichilor, a ficatului și a sistemului digestiv;
  • scade tensiunea arterială;
  • protejează împotriva aterosclerozei;
  • stimulează formarea leucocitelor;
  • participă activ la descompunerea proteinelor și a grăsimilor.

Proprietățile sale antioxidante ajută la stoparea creșterii și diviziunii celulelor canceroase, respectiv previn dezvoltarea neoplasmelor.

Condiții și boli în care se folosește pomelo

  • supraponderal (fructul cu conținut scăzut de calorii este);
  • ca parte a prevenirii și tratamentului hipertensiunii arteriale;
  • în bolile cardiovasculare;
  • profilactic pentru ateroscleroză;
  • util în timpul sarcinii (conține acid folic).

Consumul regulat de pomelo îmbunătățește funcția inimii, ajută la tratarea astmului, crește performanța și rezistența corpului, se încarcă cu bună dispoziție.

În zona de distribuție a pomelo, populația locală pregătește medicamente din semințe, flori, întregul fruct sau doar coaja acestuia, precum și din fructe proaspete uscate. Sunt utilizate pentru dureri abdominale, umflături, tuse, stomac deranjat, vărsături, mahmureală.

Conținutul bogat de vitamine și minerale din fruct îl face un ajutor valoros în lupta împotriva răcelilor și a bolilor virale, precum și a uleiului esențial obținut din acesta. Cercetările au arătat că pomelo eliberează corpul unei femei de exces de estrogen și o protejează de dezvoltarea cancerului de sân. Fructul extrem de util este pentru oboseala cronică.

Un decoct de frunze, flori, fructe și semințe este folosit pentru a trata tusea, febra și tulburările de stomac în Filipine și Asia de Sud-Est. Fructul are un efect alcalinizant asupra sângelui și este un agent de curățare, antibacterian și detoxifiant. Frunzele sunt folosite pentru infuzii. Decoctul de frunze, flori și scoarță are efect sedativ și este luat pentru epilepsie, coreea și tuse convulsivă.

Sucul de pomelo este folosit ca antipiretic. Semințele sunt utilizate împotriva tusei, dispepsiei, lumbago-ului. Pectina din scoarță este utilizată pentru a face unguente și paste pentru tratamentul arsurilor.

Pomelo în gătit

Citricele sunt folosite pentru a face sucuri, siropuri, marmelade, jeleuri. Este inclus ca garnitură pentru preparatele din pește și carne, precum și în salatele de legume și fructe. Se folosește în multe diete. Este adesea folosit ca ingredient aromatizant în tentațiile culinare. În Brazilia, pielea groasă este folosită pentru a face gem. De asemenea, este folosit pentru a face marmeladă, zahăr sau pentru a fi consumat scufundat în ciocolată. Coaja conține pectină, folosită pentru a face bomboane de jeleu. Resturile fructelor, după extragerea sucului, sunt folosite ca hrană pentru animale.

Fructul pomelo este unul dintre ingredientele „Fructului interzis”, un lichior produs de la începutul secolului al XX-lea, care conține și miere și coniac. Acesta este cel mai faimos lichior folosit în cocktailul Dorchester.

Florile sunt folosite în parfumerie și producția de cremă datorită aromei lor puternice.

Lemnul este folosit ca combustibil. Este dur, puternic, dur, cu o structură cu granulație fină, potrivit pentru realizarea mânerelor sculelor.

Uleiul esențial obținut din fructele și frunzele plantei este folosit ca aromă pentru multe produse de toaletă.

Atenţie!

Unele medicamente interacționează cu pomelo, precum și cu alte citrice.

Coaja de pomelo conține substanțe care pot irita pielea, în special a persoanelor care culeg și procesează fructele. În mediul de lucru, acest lucru poate duce la dezvoltarea unor afecțiuni cronice la nivelul degetelor și mâinilor. Același lucru se poate întâmpla și acasă atunci când se manipulează fătul. Substanțele care pot dezvolta o alergie sunt: ​​lămâie, terpenă, citral, aldehide, geraniol, kadinen, linalool.