Merakliyski a fiert la foc mic

2 kg gât de porc

tehnici

1 lingură. sare de mare

2 linguri. zahar brun

1 lingură. paprika

1/2 linguriță Boabe de piper negru

1/2 linguriță chili uscat

250 ml suc de mere

30 ml oțet de mere

500 ml bulion de pui

200 g sos de gratar

Mod de preparare:

Măcinați sarea de mare într-o râșniță de cafea cu usturoi uscat, zahăr, ceapă uscată, ardei roșu, piper negru și chili.

Se amestecă sucul de mere cu oțet, sos de soia și 1 linguriță. de condimente măcinate. Umpleți o seringă de untură și injectați amestecul în carne.

Puneți carnea într-un recipient adecvat, presărați-o cu restul de condimente și turnați bulionul.

Coaceți sub capac la 150 de grade timp de 4 ore.

Scoateți carnea într-un alt castron și lăsați-o să se odihnească cel puțin 20 de minute, acoperită cu o foaie de folie de aluminiu.

Se toarnă sosul rezultat într-o cratiță, se îndepărtează grăsimea și se reduce pe aragaz.

Tocam carnea si condimentam cu sosul redus si putin sos de gratar.

* Gradele de cuptor indicate au ventilatorul pornit. Dacă nu aveți ventilator, coaceți la 200 de grade.

Citeste mai mult:

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">