Popcornul poate fi un mic dejun sănătos pentru majoritatea oamenilor, în funcție de modul în care este preparat. Cu un conținut destul de scăzut de calorii și un conținut ridicat de fibre, floricelele cu aromă de aer sunt adesea o gustare pentru persoanele care fac dietă.

Cu toate acestea, persoanele cu diabet ar trebui să se îngrijoreze mai mult de talie atunci când mănâncă floricele.

Persoanele cu diabet pot mânca floricele, dar trebuie să aleagă cu atenție tipul de floricele, cum să le gătească și cât să mănânce, datorită conținutului ridicat de carbohidrați din floricele.

nutriție

Aerul popcorn oferă foarte puține calorii pe cană. În plus, o ceașcă de floricele care conține aer conține puțin peste 1 gram (g) de fibre. De asemenea, conține aproximativ 1 g de proteine ​​și aproximativ 6 g de carbohidrați.

În plus, floricelele conțin colesterol zero și nu conțin aproape grăsimi, mult mai puțin de 0,5 g pe cană. Cantitatea totală de calorii într-o ceașcă de 5 căni este cuprinsă între 100-150.

Popcornul se califică drept aliment cu cereale integrale. O singură porție poate furniza aproximativ 70% din aportul zilnic recomandat de cereale integrale.

Popcornul este plin de vitamine și minerale. O porție de floricele conține o serie de vitamine și minerale, inclusiv:

mănânce

  • vitamina A.
  • vitamina E.
  • vitamina B6
  • acid pantotenic
  • acid folic
  • tiamina
  • niacină
  • riboflavină

Aprovizionarea cu floricele conține, de asemenea, fier și urme de mangan, calciu, fosfor, cupru, magneziu, potasiu și zinc.

Corpul sau coaja floricelelor este o sursă de mare parte din valoarea sa nutritivă. Coaja conține beta-caroten, luteină și zeaxantină, care sunt importante pentru menținerea sănătății ochilor.

Coaja conține, de asemenea, polifenoli cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii care pot proteja împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare.

Cercetătorii au spus că floricelele conțineau până la 300 de miligrame de polifenoli pe porție. Această cantitate mare de polifenoli reprezintă mai mult de 60% din cantitatea furnizată de fructe și legume în dieta medie americană.

Dar beneficiile floricelelor sunt mai mari atunci când floricele sunt eliberate în aer. La fel ca salatele și cartofii, aceste beneficii pentru sănătate sunt adesea reduse prin adăugarea a prea multă sare, unt, unt și alte condimente sau toppinguri.

Sugestii de servicii

La fel ca orice mâncare, floricele de porumb vin cu dimensiunile de servire recomandate și nu trebuie utilizate în exces. În plus, alegerea toppingurilor are un impact serios asupra cât de mult poate sau ar trebui să mănânce o persoană pe porție.

Mărimi porții

După cum s-a menționat mai sus, a apărut o porție de popcorn de aproximativ 5 căni, oferind o serie de substanțe nutritive. Acest lucru este echivalent cu un castron mic de popcorn.

Sugestii pentru afișare

Pentru persoanele care urmează o dietă restricționată, cum ar fi persoanele cu diabet zaharat, cel mai bine este să evitați adăugarea unor cantități mari de alte suplimente la popcorn. Popcornul pop-air este cea mai bună opțiune pentru a profita la maximum cu extras minim.

Pentru persoanele care doresc un plus de aromă, floricelele cu ulei de măsline nu adaugă multe calorii și adaugă puțină aromă.

Alte sugestii includ cantități mici de brânză rasă, drojdie comestibilă, puțin ulei de măsline și condimente precum praf de chili, usturoi praf sau chiar scorțișoară.

Popcorn și indicele glicemic

Pentru persoanele cu diabet zaharat, indicele glicemic (IG) este un număr important de știut atunci când se ia în considerare ce alimente să cumpere și să mănânce. IG este pe o scară de la 1 la 100 și se referă la cât crește glicemia după ce ați consumat alimente umplute cu carbohidrați. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât va crește mai mult glicemia.

În general, alimentele cu un IG mai mare sunt digerate rapid, ducând la o digestie rapidă. Ca rezultat, acestea provoacă modificări semnificative ale nivelului de zahăr din sânge.

Prin comparație, alimentele cu conținut scăzut de IG sunt mult mai lente de digerat și sunt absorbite la un ritm mai lent. La rândul lor, produc o creștere treptată a nivelului de zahăr din sânge și insulină.

Dietele cu conținut scăzut de GI au unele beneficii dovedite pentru sănătate, inclusiv:

  • îmbunătățirea nivelului de glucoză și lipide la cei cu diabet de tip 1 sau tip 2
  • controlul greutății, deoarece absorbția lentă ajută la controlul apetitului și la încetinirea foametei

Popcornul are un IG de 55, care se află în partea de sus a alimentelor cu IG scăzut, dar mult mai bine decât alte gustări sărate.

Sfaturi pentru cumpărături

Când cineva cu diabet alege floricele, ar trebui să facă cumpărături pe baza restricțiilor alimentare și a preferințelor personale.

Cel mai sănătos popcorn de cumpărat se vinde de obicei în nuci în vrac. Aceste recipiente vrac, sticle sau recipiente nu conțin sare suplimentară, ulei, zahăr sau alte ingrediente care nu sunt în mod normal potrivite pentru persoanele cu diabet. Se poate alege să gătești floricele prin metoda care se potrivește cel mai bine nevoilor și dorințelor lor.

Pentru cei care caută o opțiune mai rapidă pentru micul dejun, floricelele cu microunde sunt probabil cea mai bună alternativă. Cu toate acestea, cu pungile gata preparate, persoanele cu diabet trebuie să evite produsele care conțin unt sau zahăr în plus sau ulei de cinema. În schimb, cel mai bine este să căutați pungi care să ofere unt ușor sau pungi cu floricele cu conținut scăzut de calorii.

Persoanele cu diabet trebuie să evite soiurile de porumb, deoarece dulceața vine cu zahăr în plus. Prin urmare, floricelele acoperite cu caramel sau bomboane ar trebui evitate din acest motiv.

Alte opțiuni de mic dejun

Nu tuturor oamenilor le place floricelele sau le place când nu este acoperit cu unt sau alte condimente mai gustoase. Dacă da, există câteva gustări alternative pe care persoanele cu diabet le pot găsi mai utile.

Câteva exemple includ următoarele:

  • Nuci prăjite sau crude: La fel ca floricelele, ar trebui evitate nucile excesiv sărate. Nucile sunt bogate în proteine ​​și grăsimi sănătoase și au o serie de nutrienți care oferă oamenilor multe beneficii pentru sănătate.
  • Legume: La fel ca nucile, legumele crude sau minim procesate sunt cele mai bune opțiuni. Legumele cu frunze într-o salată mică cu ulei de măsline și oțet, legumele crude, cum ar fi broccoli, morcovi și morcovi sunt idei excelente care oferă o gustare cu un conținut ridicat de fibre și o pereche de hummus.
  • Fructe: Unii oameni încearcă să evite fructele din cauza zaharurilor din ele. Cu toate acestea, cu măsură, fructele sunt bogate în fibre și fac un mic dejun excelent pentru persoanele cu diabet. Fructele proaspete sau congelate sunt cele mai bune opțiuni. Conserve de fructe în sirop puternic sau alte băuturi cu zahăr, cum ar fi umplutura plăcinte cu fructe, ar trebui evitate.
  • Brânză: cu moderare, cum ar fi două sau mai puține porții pe zi, brânza oferă o sursă bună de proteine ​​și calciu cu conținut scăzut de proteine.

perspectivă

Popcornul poate oferi persoanelor cu diabet zaharat alimente pentru micul dejun cu conținut scăzut de zahăr și calorii. Această gustare convenabilă nu va crește semnificativ nivelul de zahăr din sânge al unei persoane, făcându-l un pariu sigur între mese.