1 februarie 2020

Rar vorbesc despre asta și poate că este o greșeală, dar tatăl meu este diabetic și este cel mai puțin probabil să încerce toate deserturile pe care le fac. Foarte nedrept, vei recunoaște. Anul trecut, când am făcut tortul, am folosit stevia, dar nu am fost complet mulțumit de rezultat. Stevia are un gust rezidual cu care nu m-am obișnuit niciodată. Anul acesta, cu ocazia zilei de naștere a acestuia, m-am provocat din nou să fac un tort care să nu aibă zahăr adăugat și să nu aibă un gust inferior celor pe care le pregătesc în general. Timp de câteva zile am încercat diferite variante de rețete pentru creme și pâini, îndulcindu-le cu eritritol.

Am făcut un studiu și am rezumat informațiile într-o listă de fapte despre eritritol puțin mai jos. Pentru cei dintre voi care nu au întâlnit acest îndulcitor, cred că îl veți găsi interesant. Fapte despre eritritol:

* Sursă aici, aici, aici și aici.
* Concluzia Agenției Bulgare pentru Siguranța Alimentară cu privire la utilizarea eritritolului ca aditiv alimentar aici.

Cu tot ce s-a spus până acum, cum să nu-i dai o șansă cu acest tort?! 💡

prăjitură

Prajitura fara zahar adaugat *

Produse necesare pentru mlaștini:

  • 3 lingurițe făină de grâu;
  • 1 1/2 linguriță. Eritritol din Dragon SuperFoods;
  • 2 lingurițe sifon;
  • 2 lingurițe Praf de copt Kotanyi;
  • 3 oua mari;
  • 1 1/3 linguriță ulei;
  • 1 linguriță chefir;
  • 1 pod de vanilie Bourbon Kotanyi;
  • 2 lingurițe sos de soia Kikkoman;
  • 2 lingurițe oţet;

Metoda de pregătire a blaturilor:

  1. Se amestecă toate produsele uscate și se amestecă cu o lingură;
  2. Adăugați toate celelalte produse și bateți până la omogenizare.
  3. În cele din urmă, adăugați interiorul păstăi de vanilie.
    (Nu aruncați păstăia, ci puneți-o într-un borcan cu zahăr/eritritol/cafea pentru cea mai minunată aromă naturală!)
  4. Măsurăm întregul amestec și îl împărțim în 3 sau 4 (în funcție de câte mlaștini dorim). (Am primit aproximativ 350 g pe pâine)
  5. Coaceți fiecare pâine separat într-o tavă rotundă, care este unsă în prealabil cu ulei și acoperită cu hârtie de copt.
  6. Fiecare pâine se coace la 180 ° C fără ventilator timp de aproximativ 15 minute.
  7. Când este gata, lăsați-l pe grătar aproximativ 10-15 minute să se răcească și puneți-l într-o cutie până când pregătim toate tăvile.
    (Când coaceți cu eritritol, produsele de patiserie se usucă mai repede, așa că trebuie păstrate într-o cutie.)

Produse necesare pentru cremă:

  • 500 g brânză Philadelphia Oryginal crema la temperatura camerei;
  • 90 g crema de cocos;
  • 300 g eritritol de la Dragon SuperFoods;
  • 250 g ulei la temperatura camerei;

Metoda de preparare a cremei:

  1. Măcinați eritritolul într-un blender cu pulbere.
  2. Bateți untul până devine cremos și adăugați eritritolul.
  3. Apoi adăugați crema de nucă de cocos și crema de brânză și bateți din nou până se omogenizează.

Produse suplimentare:

  • 1 linguriță lapte de cocos neindulcit;
  • 2/3 - 1 linguriță. lapte simplu;
  • 1 linguriță cireșe;

Se amestecă nuca de cocos și laptele simplu și se lasă deoparte. Vom folosi acest „sirop” pentru a însiropa marshmallows.

Asamblarea tortului:

  1. Aranjați pâinea, siropul cu 1/3 sau 1/4 din amestec (în funcție de câte pâini ați copt).
  2. Lăsați marshmallows să absoarbă bine lichidul câteva minute și aplicați 1/3 (1/4 - în funcție de numărul de marshmallows) de smântână;
  3. După a doua pâine, aranjați toate cireșele deasupra cremei și terminați cu ultima pâine, sirop și întindeți din nou tortul.

* Zaharul din tort este din continutul de crema de branza si lapte. Puteți încerca să înlocuiți crema de brânză cu smântână.

Decorăm după dorință.

În timp ce mănânci delicios, poți arunca o privire pe pagina de Facebook a lui Kikkoman! Acolo veți învăța cum să participați la jocul pe care Kikkoman îl organizează ocazional anul Nou Chinezesc și poți câștiga premii minunate!
Regulile jocului.

Perioada de joc:
20/01/20 - 02/02/20

Dacă vrei să fii primul care știe despre rețetele pe care le voi posta, produsele pe care le folosesc, idei rapide pentru cină, urmărește-mă pe Instagram Aici.