Pagina BG-Mamma

Bună ziua, iată un tort delicios și ușor în funcție de sezon. Rețeta mea este de la un prieten (mai mult ca soțul surorii mele și care este francez). Rețeta este destul de simplă, dar am fost provocat de umplutură. S-a dovedit a fi un tort foarte gustos. care a fost mâncat cu o viteză atât de mare încât nu am avut timp să-l fotografiez tăiat.

Data viitoare voi face o doză dublă într-o formă mai mare!

Patiserie franceză cu pere

Produse pentru aproximativ 6 persoane - dimensiunea tăvii (forma) 22 cm:

3 - 4 pere de dimensiuni medii bine coapte
150 g de făină
100 g zahăr
2 oua
100 ml lapte proaspăt
3 linguri. ulei
1/2 praf de copt
vârf de cuțit de sare

Completati:
80 de ulei
1 ou
3 linguri zahăr

Lăsați cuptorul să se încălzească 180 ° C într-un cuptor obișnuit sau 160 ° C într-un cuptor cu ventilator.

Scoateți semințele de pere, curățați-le și tăiați-le felii.

Cu ajutorul unui mixer, bateți cele două ouă cu un praf de sare și adăugați puțin zahăr. Se bate până se alb și se triplează volumul amestecului. Se amestecă separat făina cu praful de copt și se adaugă la ouă. În cele din urmă, adăugați puțin lapte amestecat cu ulei.

Pregătiți o formă pentru o prăjitură sau o tavă mică și tăiați un cerc de hârtie de copt pentru fund (pentru o decojire mai ușoară de jos). Ungeți părțile laterale ale formei cu ulei.

Se toarnă jumătate din aluat în formă și se întinde bine.
Aranjați pere feliate astfel încât să umple formularul și turnați deasupra restul de aluat. Puneți în cuptor și coaceți timp de 30 de minute la gradele de mai sus.

Spre sfârșitul coacerii, faceți umplutura:
Lăsați untul să se topească la foc foarte mic, adăugați zahărul și oul bătut și amestecând constant cu o sârmă, lăsați zahărul să se topească complet (scopul nu este caramelizarea) - obțineți ceva de genul sirop galben.
După 30 de minute de coacere a tortului, scoateți-l, umpleți-l cu umplutura și străpungeți-l ușor cu o furculiță, frigărui sau cuțit în mai multe locuri pentru a absorbi umplutura mai bine. Întoarceți-l la cuptor și coaceți încă 20 de minute.

În cele din urmă, scoateți-l și lăsați-l să se răcească în formă. Se presară zahăr pudră și se servește stropit cu caramel!
Crede-mă - se va termina foarte repede!

Fă-l gustos!