Făină de ovăz prăjită cu stafide

  • 5 lingurițe de fulgi de ovăz
  • 2 1/2 linguriță de lapte proaspăt
  • 4 ouă
  • 1/2 linguriță miere
  • 1 lingură praf de copt
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 linguriță de vanilie
  • 1/2 linguriță stafide.

  1. Se amestecă totul și se toarnă într-o tavă de 23x33 cm.
  2. Coaceți la 180 ° C timp de 30-35 de minute sau până la culoare maro auriu.
  3. Se servește în boluri individuale cu sirop de arțar cald.

miere

Făină de ovăz prăjită cu gem de caise

  • 10 lingurițe de fulgi de ovăz
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de vanilie
  • 1/4 linguriță miere
  • 1 borcan (320 ml.) Gem de caise.

  1. Se amestecă toate ingredientele cu mâna.
  2. Se toarnă amestecul într-o tavă de copt (pe hârtie).
  3. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră până începe să se rumenească, scoțându-l din cuptor la fiecare 5 minute pentru a amesteca.

Aripi de pui în sos de grătar

Produse (pentru 2-4 porții):

  • 6-8 lingurițe de ulei vegetal
  • 20 buc. aripioare de pui
  • 1 ou (rupt)
  • 1 linguriță de lapte
  • 2 lingurițe de făină
  • 2 1/2 linguriță sare
  • 3/4 linguriță piper negru
  • 3/4 linguriță glutamat monosodic.

  • 1 1/4 linguriță de ketchup
  • 1/3 linguriță de oțet alb
  • 1/4 linguriță melasă
  • 1/4 linguriță miere
  • 1 linguriță fum lichid
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță făină de ceapă
  • 1/4 linguriță praf de chili.

  1. Se amestecă produsele de sos într-o tigaie mică, la foc mediu. Se amestecă până când ingredientele sunt bine amestecate și începe să fiarbă. Apoi reduceți temperatura și gătiți timp de 15-20 de minute fără capac.
  2. În timp ce sosul fierbe, încălziți 6-8 lingurițe de ulei vegetal într-o tigaie adâncă.
  3. Într-un castron mic, amestecați oul bătut cu laptele. Într-un alt castron, amestecați făina, sarea, piperul și glutamatul monosodic.
  4. Când uleiul se încălzește, înmuiați aripile de pui mai întâi în lapte și apoi în făină și aranjați-le pe un castron până când toate sunt rulate în amestec.
  5. Se prajesc aripile timp de 9-12 minute pana se rumenesc. Se strecoară pe hârtie de bucătărie. Când sosul este gata, presărați cu el toată suprafața aripilor. Serviți imediat.

Aripi de pui prăjite cu sos de brânză albastră

Produse (pentru 12 porții):

  • 1 kg. aripi de pui (aproximativ 24 buc.)
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri de ketchup
  • 2 linguri lutenitsa
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • paprika
  • tulpini de țelină (opțional).

  • 1/3 linguriță de brânză de vaci
  • 1/2 linguriță oțet de vin alb
  • 2 linguri lapte proaspăt
  • 1 lingură de brânză albastră zdrobită
  • 1/8 linguriță piper alb
  • 1 cățel de usturoi (tocat mărunt).

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Căptușiți o tigaie de 39x27x3 cm cu folie. Scoateți pielea din pui.
  2. Amestecați miere, ketchup, lyutenitsa și sosul Worcestershire într-un castron. Adăugați puiul. Închideți bine vasul cu un capac și puneți-l la frigider timp de 15 minute, dar nu mai mult de 24 de ore, întorcând puiul din când în când.
  3. Aranjați aripile de pui în tigaie și presărați boia. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute până când sunt crocante.
  4. Se amestecă brânza de vaci, oțetul, laptele, jumătate din brânza albastră, piperul alb și usturoiul într-un robot de bucătărie și piureul până se omogenizează. Se toarnă într-un castron și se adaugă brânza rămasă. Acoperiți cu un capac și păstrați-l în frigider până când este timpul să serviți.

Formați porțiile punând 2 aripi, 1 lingură sos și câte o crenguță de țelină în fiecare.

Aripi de pui prajite

  • 500 g aripi de pui
  • 2 lingurite sare
  • piper
  • 1 linguriță miere
  • vârf de condiment cu 5 ingrediente
  • 1 lingură sos de soia
  • 50 g făină de orez
  • vârf de cuțit de sare
  • 2 proteine.

  1. Tăiați aripile de pui în 2 la pli. Apoi împărțiți carnea de la un capăt la altul. Condimentați cu sare, piper, miere, condiment cu 5 ingrediente și sos de soia.
  2. Bateți albușurile cu o furculiță. Scufundați puiul în albușuri și apoi în făina de orez. Se prăjește până se rumenesc.

Paste asiatice cu pui

Produse (pentru 6 porții):

  • 500 g paste (panglici, Mostaccioli sau altă formă de dimensiuni medii - crude)
  • 4 linguri sos de soia
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 3 lingurițe de muștar
  • 500 g piept de pui (curățat de piele și oase și tăiat în cuburi de 1 cm)
  • 1/2 linguriță bulion de pui sau din apa în care fierb pastele
  • 2 ardei roșii mici (curățați și tăiați în benzi subțiri pe lungime)
  • 6 arpadzhika (curățate și tăiate felii subțiri)
  • piper negru
  • 4 linguri de patrunjel proaspat tocat.

  1. Amestecați sosul de soia, mierea, sucul de lămâie și muștarul într-un castron mic și amestecați până când mierea se dizolvă. Adăugați bucățile de pui și rotiți-le frumos în marinată. Se lasă la frigider 30 de minute.
  2. Se toarnă puiul și marinata într-o tigaie mare, antiaderentă. Gatiti la foc mediu pana cand puiul este fiert, aproximativ 4 minute. Scoateti-l de pe foc si turnati bulionul de pui.
  3. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Încordare. Întoarceți pastele în tigaie și adăugați conținutul tăvii, ardeii și arpadzhik. Se pune la gât la foc mic.
  4. Agitați oala de 1-2 ori pentru a frământa conținutul său și adăugați piper după gust. Se toarnă în 6 boluri separate. Presărați fiecare porție cu pătrunjel proaspăt tocat.

Valoarea energetică (per 1 porție):

  • Calorii 549
  • Grăsime 3,3 g.
  • Proteine ​​32,8 g.
  • Carbohidrați 94,5 g.
  • Sodiu 639 mg.
  • Colesterol 44 mg.

Pâinea indiană

Produse (pentru 16 pâini):

  • 3 1/2 linguriță făină
  • 1 pachet de drojdie uscată
  • 2 lingurițe de sare
  • 1 linguriță de apă fierbinte
  • 1 linguriță zer sau iaurt
  • 1 ou (la temperatura camerei)
  • 2 linguri de ulei
  • 1 lingură miere sau zahăr
  • unt
  • semințe de susan sau mac.

  1. Se amestecă 1 linguriță de făină, drojdie și sare într-un castron. Adăugați apă, zer sau iaurt, ou, ulei și miere și amestecați. Bateți cu un mixer electric până se omogenizează. Adăugați aluatul rămas și amestecați până obțineți un aluat moale și lipicios.
  2. Turnati aluatul pe o suprafata infainata si continuati sa adaugati faina pana cand aluatul este suficient de ferm pentru a framanta. Frământați până la aluat neted și elastic, dar totuși moale, 3-5 minute.
  3. Puneți aluatul într-un vas uns cu ulei și rotiți-l o dată, astfel încât partea superioară să poată fi unsă. Acoperiți cu un capac. Lăsați aluatul la crescut până își dublează volumul (aproximativ 45 de minute). Odată ce se ridică, apăsați aluatul cu mâna.
  4. Formează 16 bile egale din aluat. Lasă-le să stea 5 minute. Rulează fiecare bilă într-un cerc gros de 0,5 cm. Presară fiecare cerc cu unt topit și susan sau semințe de mac. Aranjați pâinile pe tăvi tapetate cu hârtie.
  5. Se coace la 230C timp de 5-8 minute.

Tocanita de vita

  • 1 kg. vită
  • 2 cepe
  • 1 cap de usturoi
  • 1/2 kg. Conopidă
  • 1 lingura miere.

  1. Se prăjește într-o cratiță în care veți găti toate ceapa și usturoiul tocate mărunt. Se prăjește cu 1 linguriță incompletă de zahăr, sare și piper după gust și o idee de scorțișoară. Când ceapa este ușor prăjită, adăugați două căni de apă caldă, puteți pune apa în cuptorul cu microunde în același timp cu prăjiturile și adăugați-o când este nevoie. Gatiti timp de zece minute, adaugati carnea si gatiti o ora sau doua. Nu acoperiți oala bine, lăsați capacul închis.
  2. Urmăriți vasul și dacă apa fierbe atât de mult încât nu acoperă carnea, adăugați mai multă apă caldă. Când carnea este gătită, adăugați conopidă mărunțită. Se gătește repede și când este gata, adaugă miere. Se lasă să se răcească ușor și se servește.

Varză prăjită

  • 500 g de varză,
  • 1 piper,
  • 1 tulpină de ceapă proaspătă,
  • 4 linguri ulei vegetal,
  • 2 linguri de oțet,
  • 2 lingurite miere,
  • 1 linguriță sare,
  • vegeta.

  1. Varza se spală, se taie fâșii și se scurge bine.
  2. Ceapa tocată mărunt și ardeii tăiați felii sunt prăjiți rapid în grăsime fierbinte.
  3. Se adaugă varza și se prăjește 4-5 minute, amestecând continuu.
  4. În cele din urmă, adăugați oțetul, mierea, sarea și vegeta. Vasul se servește cald.

Morcovi cu pelin

Produse (pentru 6 porții):

  • 4 ciorchini de morcovi proaspeți (aproximativ 225 g fiecare; curățați și curățați, dar conservați la aproximativ 8 cm de tulpini)
  • 1/4 linguriță apă
  • 3 linguri de pelin proaspat tocat sau 3 lingurițe uscate
  • 2 linguri (1/4 plic) unt
  • 1 lingură oțet de vin alb
  • 1 lingură miere.

  1. Amestecați morcovii, apa, 1 1/2 linguri pelin, unt, oțet și miere într-o tigaie mare. Lasă-i să se întoarcă. Reduceți căldura la mediu, acoperiți și gătiți până când morcovii sunt aproape moi. Scoateți capacul și gătiți până când morcovii sunt complet moi și lichidul s-a evaporat și i-a smălțuit încă 6 minute.
  2. Se toarnă morcovii într-o farfurie și se condimentează cu sare și piper după gust. Se presară cu pelinul rămas. Recomandare: Serviți vasul cu pui sau miel.

Somon prăjit cu glazură de nucă

Timp de gătit: 30 min.

Produse (pentru 6 porții):

  • 3 linguri de muștar
  • 3 linguri unt (topit)
  • 5 lingurițe miere
  • 1/2 linguriță pesmet
  • 1/2 linguriță de nuci tocate mărunt
  • 3 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat
  • 6 file de somon (100 g fiecare)
  • sare și piper după gust
  • 6 felii de lamaie.

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  2. Într-un castron mic, amestecați muștarul, untul și mierea.
  3. Într-un alt castron, amestecați pesmetul, nucile și pătrunjelul.
  4. Condimentați fiecare file de somon cu sare și piper. Așezați-le pe hârtie de copt unsă ușor. Întindeți-le cu amestecul de miere și presărați-le cu nucă.
  5. Coaceți timp de 4 minute pentru fiecare cm grosime, măsurând cea mai groasă parte a peștelui sau până când somonul începe să se curățe de îndată ce îl străpungeți cu o furculiță.
  6. Se servește garnit cu felii de lămâie.

Valoarea energetică (pe 1 porție):

  • Calorii 376
  • Grăsime 23,7 g.
  • Proteine ​​26,7 g.
  • Carbohidrați 15,4 g.
  • Sodiu 395 mg.
  • Colesterol 92 mg.

Pește cu mazăre

  • 400 g file de pește
  • 300 g mazăre congelată sau conservată
  • 3 tulpini de ceapă verde
  • 1 ou
  • 75 g amidon
  • 1 lingură sos de soia
  • suc de 1/2 lamaie
  • piper
  • sol
  • 300 ml ulei vegetal

  • 2 linguri de oțet
  • 1 lingura miere
  • 2 linguri sos de roșii (ketchup)
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 linguri apă

  1. Peștele este tăiat în bucăți mici și presărat cu sare, piper și suc de lămâie. Se lasă să stea 20-30 de minute.
  2. Bateți bine oul cu sosul de soia și amidon.
  3. Bucățile de pește sunt coapte în acest amestec și prăjite până se rumenesc în grăsimea încălzită. Îndepărtați, scurgeți și lăsați cald.
  4. Se toarnă untul, lăsând 2-3 linguri în tigaie.
  5. Mazărea scursă se fierbe timp de 3-5 minute în ea. Adăugați ceapa tocată mărunt și fierbeți încă 4-5 minute.
  6. Produsele din sos sunt amestecate și turnate în tigaie.
  7. Se fierbe amestecul încă câteva minute, amestecând.
  8. Se toarnă sosul peste peștele coapte și se servește cald.

Carne de porc cu mere și miere

  • 1,5 kg file de porc (bucată întreagă)
  • 3 linguri de ulei
  • 200 ml bulion de pui
  • 2 linguri miere
  • 200 ml suc de mere, coaja de 1 lămâie
  • 3 mere
  • scorţişoară
  • sol

  1. Carnea este spălată, uscată, curățată de piei și de excesul de grăsime și legată cu fir pentru a-și păstra forma.
  2. Se prăjește bine pe toate părțile în ulei, încălzit într-o cratiță mare cu fundul gros.
  3. Vasul este scos din foc. Adăugați bulionul fierbinte, mierea, scorțișoara, sucul de mere și coaja de lămâie curățată subțire, tăiată felii subțiri.
  4. Puneți vasul la foc mic, acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ 1 oră și 15 minute, întorcând fileul din când în când.
  5. Se adaugă mere decojite, însămânțate și caracatiță.
  6. Vasul se fierbe încă 15-20 de minute.
  7. Fileul este îndepărtat și eliberat din fir. Tăiați felii subțiri, presărați sos și serviți cu o garnitură de mere înăbușite.

Porc chinezesc cu sos de gratar

Produse (pentru 8 porții):

  • 500 g carne de porc (curat, dezosat și gras)
  • 2 linguri miere
  • 3 linguri sos ușor de soia
  • 2 linguri de ketchup
  • 1 linguriță sos negru de soia
  • 1 lingură de sherry
  • 1 cățel de usturoi (zdrobit)
  • 1 lingură zahăr

  1. Tăiați carnea în fâșii de 5 cm lățime și 15 cm lungime.Amestecați ingredientele rămase într-un castron, turnați-le peste carne și lăsați-le la marinat timp de 2 ore.
  2. Înșirați carnea pe frigaruițe de oțel și aranjați-le să atârne peste o tavă, al cărei fund este acoperit cu câțiva cm de apă. Preîncălziți cuptorul la 210 ° C timp de 10 minute. Coaceți carnea aproximativ 20 de minute. Presărați carnea cu marinată la fiecare 5 minute cu o pensulă. Reduceți temperatura la 160 ° C și coaceți încă 5 minute.
  3. Tăiați fâșiile de carne în diagonală împotriva venei în bucăți de 1 cm.
  4. Se servește rece cu muștar și semințe de susan.

Carne de porc cu sos de grătar în limba chineză - tip II

Produse (pentru 4 porții):

  • 1/4 linguriță sos de soia
  • 2 linguri de vin roșu uscat
  • 1 lingură zahăr brun
  • 1 lingură miere
  • 1/2 linguriță de scorțișoară
  • 1 ceapa verde (taiata in 2)
  • 1 cățel de usturoi (zdrobit)
  • 2 bucăți de file de porc crud (250 g fiecare)

  1. Amestecați sosul de soia, vinul, zahărul, mierea, scorțișoara, ceapa și usturoiul într-un castron mare.
  2. Puneți carnea în vas, răsturnați-o până când este înmuiată în sos. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l la frigider 1 oră sau 1 noapte, întorcând din când în când carnea.
  3. Strecurați carnea, dar păstrați marinada. Prajiti carnea intr-o tigaie. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, întorcând carnea des și se presară cu marinată până se coace în interior, aproximativ 45 de minute.
  4. Scoateți carnea din cuptor și răciți-o. Tăiați-l în felii diagonale și serviți.