sănătoasă

Iarna ne oferă multe ocazii de a ne aduna cu cei dragi în jurul mesei. Și poate el este cea mai mare provocare pentru toată lumea - să servească mese sănătoase în lunile geroase. Dar unde este echilibrul dintre tradițiile sărbătorii, gustul și dieta sănătoasă?

Inspirați de filosofia alimentației sănătoase și de dragostea lor față de mâncare, bucătarii profesioniști Nikolay Krasimirov și Elena Petreliyska creează rețete în „În jurul mesei”, împărtășind cititorilor recomandări pentru alegerea produselor bogate în substanțe nutritive, idei pentru combinarea lor și tehnici de gătit.

„În jurul mesei” în lunile de iarnă este un amestec complet de rețete de autor sănătoase și inovatoare, arome și arome tradiționale și internaționale pe care veți fi bucuroși să le serviți pe masă pentru Ajunul Crăciunului, Crăciunului sau Anului Nou. Conținutul include, de asemenea, secțiunile tematice „Ianuarie Brunch”, „Ziua de naștere a copiilor” și „Regimul pentru o imunitate puternică iarna” pentru a vă întări rezistența naturală în zilele reci. Fotografiile autorului cu Pavlina Chakarova din carte completează elegant mesajele ei pentru o dietă sănătoasă.

Cartea conține un total de 69 de rețete de autor care nu au fost prezentate (sau gătite) nicăieri până acum, inclusiv mâncăruri gourmet, cum ar fi sarma de viță de vie, umplute cu cuscus de cereale integrale, vinete, ciuperci sălbatice și boabe de cacao, poinsettias cu rodie și glazură de sfeclă, Pui prăjit cu grâu, lămâi și afine uscate, rulouri de spanac umplute cu cartofi dulci și somon, iar pentru iubitorii de deserturi există multe tentații dulci, dar și utile, cum ar fi Tort de ciocolată cu coajă de portocală sau Pere brăzdate cu iaurt de cocos și fistic.

În „În jurul mesei” nu vom număra calorii, nu renunțăm complet la carne, gluten și produse lactate, deoarece credem că un corp sănătos are nevoie din ce în ce mai puțin din când în când. Cu măsură. Subliniem produsele de sezon, gătite cu mare dorință, dragoste și finețe. Nu în ultimul rând, credem că îngrijirea imunității ar trebui să fie un obicei constant. - Elena și Nikolai împărtășesc.

Participarea Elenei Petreliyska la primul sezon al reality show-ului „MasterChef Bulgaria” și-a inversat complet direcția de dezvoltare profesională și din domeniul afacerilor s-a orientat spre gătit. Astăzi, la fel ca bunicii ei, este bucătar și este licențiată în nutriție de la Universitatea Oxford.

Ea a aplicat toată experiența acumulată despre puterile miraculoase ale mâncării și abilitățile sale culinare împreună cu bucătarul-șef Nikolay Krasimirov, pe care l-a cunoscut în timpul emisiunii TV „Hrana pentru suflet”. Lucrează ca bucătar pentru restaurante din țară și străinătate și descrie călătoria sa culinară ca fiind haotică. Cel puțin până când o întâlnește pe Elena, care își transformă opiniile despre mâncare și datorită ei devine un ritual. În tandem, își completează abilitățile culinare la perfecțiune.