prepelițe

Produse:

  • 4 prepelițe
  • 4 ardei roșii
  • 2 vinete
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 50 g slănină
  • 3 roșii
  • 5 piper negru
  • 2 frunze de dafin
  • 2 linguri. oțet balsamic
  • 1 linguriță sol
  • 2 lingurițe apă

Reţetă:

Prepelițele se spală și se curăță. Se înmoaie în marinada cu apă, frunze de dafin, piper, oțet balsamic și sare. Lăsați să stea 30 de minute și apoi gătiți în el timp de 10 minute.

Prepelițele sunt îndepărtate, uscate și prăjite în puțină grăsime încălzită.

Vinetele sunt tăiate în jumătate și sculptate. Se înmoaie în apă sărată timp de 20 de minute și apoi se usucă. Așezați într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.

Ceapa și usturoiul tocate sunt înăbușite. Adăugați ardeii tocați, morcovii, roșiile și interiorul vinetelor. Legumele se toarnă până se înmoaie. Se condimentează cu sare, piper și boia.

Vinetele sunt umplute cu amestecul de legume, iar prepelițele sunt așezate deasupra. Amestecul de legume rămas se întinde pe ele. În cele din urmă puneți bucăți de slănină presărate cu ulei de măsline.

Acoperiți tava cu folie și coaceți vasul aproximativ o oră și jumătate la 180 de grade. Apoi folia este îndepărtată și prepelițele se coc încă 20 de minute.