Ceapa (1 cap), usturoiul (4 cuișoare), morcovii (1 bucată) și țelina (4 tulpini) se toacă mărunt și se prăjesc în ulei (100 ml.). Odată înmuiat, adăugați carnea tocată (800 g) și fierbeți până se sfărâmă. Adăugați roșiile rase (2 buc.) Și orezul (1 linguriță) și gătiți până când se obține un amestec omogen și lichidul de roșii se evaporă. Condimentați cu sărate (1 lingură), piper negru (1 lingură) și boia (1 lingură). Se adaugă cuburile de bulion de legume (2 cuburi) dizolvate în apă fierbinte (150 ml.). Gatiti pana se evapora lichidul si adaugati in final patrunjelul tocat marunt (1/2 buchet).
Ardeii spălați și curățați cu semințe se umplu cu amestecul rezultat. Se așează într-o tavă una lângă cealaltă, se toarnă aproximativ o ceașcă de ceai cu apă și se coace 45 de minute la 180 de grade.
Între timp, faceți sosul. În acest scop, topește untul (125 g) într-o cratiță și adaugă făina (4 linguri), amestecând dinamic până se obține un amestec omogen. Se toarnă laptele într-un jet subțire cu agitare constantă și se menține sosul pe aragaz până se îngroașă. Condimentați cu sare (1 ciup), piper alb (1 ciup) și nucșoară (1 ciup).
Odată ce ardeii sunt fierți, se toarnă peste sosul Beșamel și se servește.
- Ardei umpluți cu carne tocată și orez la cuptor - Rhodope Troyan
- Ardei umpluți cu carne tocată și orez
- Ardei umpluți cu carne tocată și topping O rețetă încercată de Cheerful Chef
- Ardei umpluți pe care nu îi mai făcusem până acum. Sunt fără carne și au gust de carne tocată
- Prepelițe prăjite umplute în vinete (roșie albastră) cu slănină, ceapă, roșii și ardei la cuptor