cocos

Prețurile uleiului de cocos au scăzut cu peste 50% după ce o materie primă bogată în grăsimi saturate a scăzut din favoarea bucătăriilor și fabricilor.

În ultimii ani, Asociația Cardiovasculară Americană și alte organizații au contestat beneficiile uleiului de cocos pentru sănătate și acest lucru a afectat cererea.

În plus, scăderea prețurilor la țițeiul și alte uleiuri vegetale alternative au făcut ca uleiul de cocos în scopuri industriale să fie mai puțin rentabil ca ingredient pentru produse cosmetice și biodiesel.

Prețul cu ridicata al uleiului de nucă de cocos industrial a fost în medie de 786,72 dolari pe tonă metrică în noiembrie, în creștere cu 58% față de un vârf de 1.869,76 dolari atins în iunie 2017, potrivit Băncii Mondiale.

Uleiul industrial de nucă de cocos, care este extras din miezul alb al nucii de cocos, este adesea extras cu substanțe chimice și utilizat în producția de alimente, biodiesel și produse cosmetice.

Consumul așa-numitului ulei de cocos virgin - o formă pură a materiei prime, care se extrage fără tratament termic sau substanțe chimice, a crescut din 2012 și devine din ce în ce mai popular ca aliment sănătos, care la rândul său și-a crescut prețurile.

Oamenii îl folosesc în băuturi, ca un smoothie și ca aditiv la cafea și îl consumă cu înghețată, pe o felie de pâine prăjită și în diverse produse de patiserie.

După ce un puternic taifun a devastat multe nuci de cocos din Filipine, unul dintre cei mai mari producători de nuci de cocos, au apărut mai multe plantații în țară și în alte părți, pe măsură ce fermierii au încercat să profite de o cerere mai mare.


Cu toate acestea, în iunie 2017, Asociația Cardiovasculară Americană a ridicat noi întrebări cu privire la beneficiile uleiului de cocos. Potrivit ei, untul kosovo conține 82% grăsimi saturate, care este un nivel mai ridicat decât untul de lapte și grăsimea de vită.

Potrivit asociației, grăsimile saturate din uleiul de cocos cresc lipoproteinele cu densitate scăzută, cunoscute și sub numele de colesterol rău, la persoanele care îl consumă. Asociația a recomandat ca grăsimile saturate să reprezinte mai puțin de 10% din aportul caloric zilnic al unei persoane.

În prezent, uleiul de cocos reprezintă doar 2% din uleiul vegetal consumat la nivel mondial. Cererea a atins apogeul, a declarat pentru WSJ Dorab Mistry, analist la Godrej International, adăugând că piața exotică a petrolului „pare să se deplaseze în ton cu ceea ce atrage imaginația consumatorilor”.

Potrivit acestuia, uleiul de avocado este în prezent preferat din cauza presupuselor sale beneficii pentru sănătate.

Potrivit lui Uron Salum, director executiv al Organizației pentru cultivarea nucilor de cocos, mediatizarea negativă a beneficiilor uleiului de nucă de cocos a afectat cererea. Organizația lucrează pentru a schimba percepția consumatorilor asupra beneficiilor uleiului de cocos pentru sănătate, prin creșterea nivelului bun de colesterol.

Între timp, prețurile mai mici ale uleiului de cocos s-au dovedit a fi un avantaj pentru unele companii. Cu toate acestea, analiștii susțin că odată cu scăderea prețurilor uleiurilor vegetale substitutive, există o schimbare în companiile mai mari, care apelează la alte uleiuri pentru a fi utilizate ca materii prime sau în biodiesel.

Americanii au folosit 437.000 de tone metrice de ulei de cocos pentru 12 luni până la 30 septembrie, comparativ cu 562.000 tone pentru anul încheiat în septembrie 2015.

Utilizarea industrială, care contribuie cu două treimi la total și include detergenți și produse de uz casnic fabricate din ulei de cocos, nu se schimbă prea mult în aceeași perioadă, deci declinul se datorează în mare parte consumului individual mai scăzut.