tipuri

Care sunt cele mai frecvente băuturi cu cafea?

Varietatea de băuturi cu cafea azi doar greve. Multe modalități de a face băutura pot fi savurate de fiecare gust. Practic fiecare națiune are propriul său mod de a se pregăti cafea. Ne vom uita mai jos principalele tipuri de băuturi cu cafea și care sunt particularitățile pregătirii fiecăruia dintre ele.

ESPRESSO

Espresso este puternic negru cafea, care se prepară folosind un aparat de cafea special. Cuvantul "espresso”, A cărui patrie este Italia, are două interpretări: rapidă și extrădată .

Espresso cunoscut ca "regele cafelei”, Pentru că majoritatea altora sunt realizate pe baza ei băuturi cu cafea.

Pentru pregătirea acestui lucru cafea se folosesc soiuri închise la cuptor cafea. Gustul rezultat combină un echilibru plăcut de aciditate și amărăciune cu prospețime și gust finit.

Idealul espresso pe suprafața sa trebuie să existe o cremă groasă, omogenă, de nuc auriu. Grosimea cremei trebuie să fie de cel puțin 2 mm.

Porția standard este de 30-35 ml. Cafeaua se servește imediat ce este preparată și băută rapid, deoarece proprietățile sale se pierd rapid.

Espresso constă numai din cafea si apa. Se poate adăuga puțin zahăr pentru picant.

CAPPUCCINO

Cappuccino este una dintre cele mai populare băuturi oferite în cafenele. Porția standard este de 150 ml.

Ingredientul său principal, precum și multe altele băuturi cu cafea, este espresso. A doua componentă principală este laptele. Băutura constă din 1 parte cafea și 2 părți de lapte. Laptele este transformat în spumă. Este important să vă asigurați că spuma este groasă, moale și uniformă.

La servire, temperatura trebuie să fie de 60-70˚С. Aceasta este temperatura optimă, astfel încât ceașca să nu ardă mâinile și cafeaua - limba persoanei care o va consuma.

Cappuccino conține un echilibru armonios între dulceața naturală a laptelui și amărăciunea espresso. Adesea băutura este presărată cu scorțișoară sau cacao.

AMERICAN

Ceea ce o face diferită americanul din espresso? Americanul este o altă băutură preparată pe bază de espresso. Metoda de preparare a acestuia se exprimă prin diluarea clasicului espresso cu apă fierbinte.

Pentru băutură se folosește următorul raport de concentrat de cafea și apă fierbinte: la 30 ml espresso adăugați 90-120 ml de apă fierbinte, și anume 1: 2 sau 1: 3. Obișnuit americanul este de 120-160 ml.

Băutura este mai puțin concentrată și are mai puțină cofeină decât espresso. Prin urmare Americano de obicei beat de oameni care preferă un gust mai blând de cafea.

LUNGO

Tradus din italiană lungo înseamnă „lung”. După cum sugerează și numele, plămânul se face mai mult decât standard espresso. Pentru lungo se recomandă alegerea soiurilor cu gust delicat și aromă delicată.

Datorită majorității timpului de extracție, se obține gustul amar al băuturii, deoarece apa eliberează componente care nu pot fi extrase în timpul gătitului. Între timp cafea devine mai slab. Prin forță, este undeva între espresso clasic și americanul.

Raportul de ingrediente este după cum urmează: la 7 grame de tocat cafea se adaugă 50-60 ml de apă.

DOPIO

Terminat este un clasic espresso, dar porțiunea sa este dublă. Se mai numește dublu espresso.

Mocha indică, de asemenea, numele soiului cafea,și numele băuturii. Dacă vorbim despre băutură, se mai numește ciocolată cafea.

Baza este folosită din nou espresso. ÎN cafea se adaugă și sirop de ciocolată și lapte spumos. Deasupra, ca o pălărie, stă frisca. Crema poate fi presarata cu tala de ciocolata.

Mokata are o aromă de cremă de ciocolată, iar aroma cafelei este practic imperceptibilă. Temperatura acestei băuturi nu este ridicată, deoarece se adaugă sirop și smântână espresso rece.

Tradus din italian latte înseamnă "cafea cu lapte". După cum sugerează și numele, aceste două elemente sunt principalele ingrediente ale băuturii.

ÎN latte în 1 parte cafea pune 3 părți de lapte. Aparent latte se pare ca cappuccino, dar diferă în raportul dintre lapte și cafea, și anume, este mai puțin lapte în cappuccino.

Băutura cafea cu lapte constă dintr-o porțiune espresso, pe care se toarnă lapte fierbinte, iar deasupra laptelui se adaugă un alt strat de lapte pre-spumant.

Latte servit într-un pahar înalt cu paie. Pot fi adăugate diferite siropuri după gust pentru a adăuga aromă.

MACCIA TARZIE

În felul în care este pregătită, băutura este similară cu cea obișnuită târziu. Singura diferență este că totul se face în ordine inversă. Mai întâi turnați laptele, apoi - espresso.

Băutura are și straturi: lapte, espresso și spumă de lapte. La servire, straturile nu trebuie amestecate.

MACCIA

Aceasta este o băutură italiană puternică, făcută pe baza clasicului puternic espresso deasupra se adaugă un strat de spumă moale de lapte. Acest fel cafea este mai popular în cafenelele italiene.

RISTRETTO

Această băutură este pentru iubitorii celor mai tari cafea. Ristretto este considerat cu adevărat italian cafea și este una dintre cele mai frecvente băuturi din Italia.

Diferența dintre registru și espresso este timpul și cantitatea de apă. Pentru ristretto folosiți mai puțină apă, și anume - 7 grame cafea se adaugă doar 15-20 ml de apă. Prin urmare, băutura este mai concentrată, deși nivelul de cofeină este mai mic. Timpul de pregătire ristretto este doar 18 secunde.

Ristretto este bogat în uleiuri esențiale, ceea ce face ca gustul său să fie deosebit de distinctiv. Se bea fără zahăr, dar se servește de obicei cu un pahar de apă rece. Înainte de a bea, înghiți câteva înghițituri de apă pentru a spăla papilele gustative.

ROMANO

Romano realizat tot de espresso, dar trăsătura sa distinctivă este adăugarea de suc de lămâie. În consecință, c cafea există o aromă pronunțată de citrice. Unii oameni preferă să utilizeze aceeași sumă espresso și suc de lămâie. Alții strâng doar câteva picături. Băutura este decorată cu coajă de lămâie feliată.

CON PAN

În traducere Con Pan din italiană înseamnă „cu smântână”. Așa arată această băutură. Pe cele pregătite în mod tradițional espresso se adauga un strat de frisca. Se servește într-un pahar pentru cappuccino și presară deasupra scorțișoară.

VOCE

Pentru iubitorii de călduță cafea există o băutură citește. Modalități de a răci cafea sunt multe, dar citește este cea mai ușoară opțiune.

Pentru pregătirea citește este necesară o porție dublă răcită espresso. Apoi adăugați o lingură de înghețată. La 100-130 ml cafea adăugați undeva în jur de 50 de grame de înghețată. Prin urmare cafea trebuie răcit, altfel înghețata se va topi imediat și gustul băuturii va fi complet diferit.

CAFE DE IRLANDA

cafea irlandeza se realizează pe baza espresso. Această băutură se referă la alcoolic băuturi cu cafea. Ingredientele sale sunt: ​​80 ml negru cafea, 40 ml whisky irlandez, 30 ml frisca si 1 lingurita zahar, recomandat - maro.

Primul amestec cafea și zahăr, apoi se toarnă whisky-ul. Ultimul strat al băuturii este un decor de frișcă.

CAFEA TURCEASCĂ

De asemenea, ei îl numesc est cafea. Pentru prepararea acesteia este nevoie de un ulcior de miere sau o oală. Băutura în sine constă din tocat cafea, apă și zahăr. Negru cafea se caracterizează printr-o intensitate specială.

Procesul de preparare se exprimă prin fierberea cafea De 2 ori, deci spuma este suficientă. Opțional cafea poate fi îndulcit. Se servește cu un pahar cu apă rece, pentru că atunci când se bea cu apă, senzațiile gustative sunt ascuțite.

CAFEA VIENEZĂ

Pentru a crea blând și saturat Cafea vieneză ar trebui făcut espresso și acoperiți partea superioară cu un capac de biciuit până la o cremă groasă de spumă. Sus pentru a adăuga picant băutura de cafea, presară cu scorțișoară, pudră de ciocolată, vanilie sau nucșoară.

CAFE ALGERIAN

Precum și cafea turcească, această băutură se face într-un ulcior. Se dovedește destul de puternic cafea, după 20 ml de apă adăugați 1 linguriță. sol boabe de cafea.

CAFEA CUBINELOR

În clasic espresso, Cubanezii adaugă 15-30 ml de apă pentru a reduce puterea băuturii. O altă caracteristică a acestei specii cafea este că înainte să se termine espresso, în cană se toarnă 1 lingură. Trestie de zahăr. Acest lucru dă espresso gust dulce specific.

FRAPE

Frappe se aplică și speciilor reci băuturi cu cafea. În clasic espresso adaugă câteva cuburi de gheață și apoi bate băutura într-un blender/mixer până apare o spumă groasă. În această formă cafea pot fi adăugate și alte ingrediente: siropuri, miere, ciocolată, lapte și altele.

KORETO

Două ingrediente: espresso și whisky sau alte lichioruri. Se crede că patria acestei băuturi este Italia, este deosebit de populară în partea de nord.

Proporțiile pentru băutură sunt standardul clasic pe porție espresso și 20 ml de lichior la alegere. La comandă koreto, ei întreabă de obicei ce este lichiorul. În Italia, se adaugă adesea grappa. Alte tipuri posibile de suplimente sunt: ​​coniacul de fructe și chiar sambuca.

MIERE RAF

Aceasta băutură de cafea a fost inventat în Rusia. Astăzi este popular în toată lumea. Metoda de preparare este similară cu prepararea cappuccino, dar la descompunerea componentelor cocktailului de cafea se adaugă și miere. Cele trei ingrediente principale sunt espresso, smântână și miere. Tentația de cafea rezultată are o consistență groasă.

CORTADO

Codtado constă din 2 porții egale de lapte și espresso. Laptele se adaugă la cafea Fierbinte. Volumul total este de aproximativ 120-200 ml. Laptele este uneori înlocuit cu lapte condensat sau friscă.

FREDO

Fredoto este un amestec de cafea, lapte și smântână. Pentru prepararea acestei specii băutură de cafea ar trebui făcut espresso, dar de două ori mai puțin ca volum decât de obicei. Apoi se adaugă lapte și sirop. Alegerea siropului depinde de preferințele individuale ale gustului. Apoi, se adaugă câteva cuburi de gheață la amestecul rezultat și băutura se amestecă bine.