OMS recomandă limitarea aportului de grăsimi trans la mai puțin de 1% din aportul total de energie

trans

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a lansat o inițiativă de eliminare a grăsimilor trans din alimentele din întreaga lume, punând presiune pe producătorii de alimente și petrol și pe guverne pentru a-și intensifica activitatea pentru a preveni sute de mii de decese cauzate de boli de inimă în fiecare an.

Agenția specializată a Organizației Națiunilor Unite a cerut guvernelor să interzică sau să limiteze aceste grăsimi și să le înlocuiască cu grăsimi și uleiuri mai sănătoase. Directorul general al OMS, Tedros Adhanom Gebreyesus, spune că eliminarea grăsimilor trans din meniurile oamenilor ar fi o „victorie globală în lupta împotriva bolilor cardiovasculare”.

Companiile multinaționale care produc grăsimi trans și le folosesc ca ingrediente au declarat că au eliminat în mare măsură aceste uleiuri din alimente în Statele Unite, părți din Europa și Canada, unde guvernele își restricționează deja utilizarea.

Dar grăsimile trans rămân utilizate pe scară largă atunci când autoritățile de reglementare și producătorii de alimente sunt prea lente pentru a acționa. Multe grăsimi se găsesc în alimentele produse de producătorii locali.

Asociația Internațională pentru Alimente și Băuturi - un grup din Geneva care reprezintă companii alimentare, printre care Kellogg Co., General Mills Inc., McDonald's Corp. iar Unilever declară că membrii săi au eliminat grăsimile trans produse industrial din 98,8% din portofoliile globale de produse.

„Salutăm această întreprindere a Organizației Mondiale a Sănătății”, a declarat Rocco Renaldi, secretarul general al grupului.

Nestlé lucrează pentru „îndepărtarea completă a tuturor grăsimilor trans derivate din uleiuri parțial hidrogenate”, a spus o purtătoare de cuvânt a companiei. Potrivit acesteia, compania le-a eliminat din 99,8% din grăsimile și uleiurile pe care le folosește. Giant Mondelez International, producător de biscuiți Oreo, este pe cale să elimine uleiurile parțial hidrogenate din produsele sale până la sfârșitul anului.

Grăsimile trans, adesea sub formă de uleiuri comestibile parțial hidrogenate, au jucat un rol principal în promovarea alimentelor ambalate după cel de-al doilea război mondial în Statele Unite și în alte părți ale lumii. Producătorii de alimente le folosesc pentru a face uleiurile de gătit mai durabile, pentru a stabiliza margarina și pentru a ajuta biscuiții ambalate să-și păstreze aroma.

Peste 20 de țări au restricționat utilizarea grăsimilor trans în ultimii 15 ani, a spus ziarul.
OMS recomandă limitarea aportului de grăsimi trans la mai puțin de 1% din aportul total de energie, adică. mai puțin de 2,2 grame pe zi, cu o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Grăsimile trans sunt legate de 537.000 de decese cauzate de boli de inimă în întreaga lume în fiecare an, sau aproximativ 7,7% din toate decesele cauzate de boli de inimă, potrivit unui studiu din 2016 publicat în Journal of the American Heart Association.