Se așteaptă o concurență puternică și prețuri deprimate magazin de carne în 2017, producția mondială va fi peste medie în ultimii 10 ani, dar creșterea în UE va fi sub 1%. Printre factorii principali pentru creșterea producției se numără costurile mai mici pentru hrana animalelor, dar o posibilă creștere a prețurilor furajelor și scăderea prețurilor ar putea pune în pericol rentabilitatea sectorului.

carne

Consumul de carne de vită în Bulgaria este mai mic de un kilogram de persoană pe an

Consumul de carne de vită în Bulgaria este la niveluri scăzute (sub 1 kg/persoană pe an). Acest lucru se datorează prețurilor mai mari comparativ cu alte carne, puterii de cumpărare mai scăzute a populației și lipsei de tradiții în consum. Producția de carne de vită din țară provine în principal de la animale de lapte. Interesul pentru reproducerea raselor specializate de carne a fost observat doar în ultimii ani. Animalele acestor rase sunt încă mici, iar vacile declarate cu o direcție de producere a cărnii sunt de aproximativ 77 de mii în 2016.

Această creștere de aproape 50% față de 2014 nu reflectă starea reală a industriei, ci mai degrabă este legată de schemele aplicate de sprijin cuplat și înregistrare formală ca producători de carne din fermele de lapte, care nu pot îndeplini cerințele și, în acest caz, au avut să înceteze operațiunile. ești.

Bulgaria este dependentă de importurile de carne de vită pentru a satisface nevoile industriei de prelucrare, cu importuri în principal din UE. Așteptările pentru prețurile mondiale mai mici ale cărnii de vită în 2017 vor contribui la creșterea competitivității importurilor tradițional mai ieftine, ceea ce va constitui un obstacol suplimentar în dezvoltarea creșterii bovinelor bulgare.

70 de milioane de tone de carne de vită vor fi produse în întreaga lume în 2017.

Producătorii interni trebuie să se concentreze asupra producției de produse de înaltă calitate care pot concura pe piața cărnii proaspete sau a produselor din carne de tip boutique, întrucât concurența bazată pe prețuri cu importuri ieftine este dificil de realizat.

Cantitatea de carne de vită produsă în lume va depăși 70 de milioane de tone în 2017, ceea ce reprezintă cu 1,33% mai mult decât în ​​anul precedent, conform previziunilor Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică și Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite. Cu o prognoză foarte similară - pentru o creștere de 1,25%, este Departamentul Agriculturii SUA.

Carnea de porc este a doua în preferințele bulgarilor după pui

Carnea de porc se bucură de un interes puternic în Bulgaria. Consumul pe cap de locuitor în 2015 a fost de 9,3 kg. Este al doilea doar după pui, de preferință de către consumatorii casnici. Producția în țară se caracterizează printr-un grad ridicat de industrializare și integrare verticală. Cu toate acestea, încă nu este suficient pentru a satisface cererea, în special de la procesoare. Prețurile din țara noastră sunt în mod tradițional mai mari decât în ​​UE, ceea ce creează avantaje competitive suplimentare față de importurile mai ieftine.

Carnea de porc este categoria cu cea mai mare valoare la importul de produse agricole din țară, iar cantitățile au crescut constant în ultimii ani. Originea provine în principal din UE - Spania, urmată de Franța și Germania. Având în vedere tendințele globale, se poate aștepta ca acest lucru să continue și în acest an.

Carnea de porc este cea mai căutată carne roșie din lume

Carnea de porc este cea mai căutată carne roșie din lume. Furajele abundente și ieftine din ultimii ani, precum și îmbunătățirea productivității scroafelor au contribuit la creșterea ofertei. Toate prognozele arată o creștere a producției de carne de porc cu aproximativ 1,5-2 milioane de tone în 2017 la 119 milioane de tone. Potrivit USDA, UE va exporta cantități apropiate de anul trecut - aproximativ 3,3 milioane de tone. Producătorii europeni sunt supuși unei presiuni continue, pe de o parte, din cauza prețurilor mondiale scăzute și, pe de altă parte, din cauza cererilor în creștere pentru creșterea animalelor și gestionarea deșeurilor. Acest lucru încurajează unii fermieri, în special din vechile state membre, să reducă producția și să înghețe sau să redirecționeze investițiile către țări cu reglementări mai ușoare.

CE se așteaptă la o scădere de 0,3% a producției de carne de porc. Prețurile cărnii de porc au înregistrat o oarecare redresare la sfârșitul anului 2016. Previziunile pentru creșterea de 9% în UE se ridică la 1536 EUR/tonă în prezent, dar departe de nivelurile record din 2014.

Păsările de curte sunt una dintre cele mai importante nișe de export ale agriculturii bulgare

Carnea de pui din Bulgaria este cea mai căutată de consumatorii casnici. Acest lucru se datorează în principal prețurilor accesibile la care este oferit. Producția locală reușește să răspundă în mare măsură cererii interne, dar există și o prezență pe piață a produselor importate la prețuri competitive. Industria se caracterizează printr-un grad ridicat de industrializare, care permite o productivitate ridicată.

Păsările de curte sunt una dintre cele mai importante nișe de export ale agriculturii bulgare. Principalii parteneri ai Bulgariei sunt țările din Peninsula Balcanică. Nu se așteaptă șocuri de producție în 2017. Focarele de gripă aviară înregistrate de la începutul anului afectează în principal exploatațiile de rață și păsări sălbatice.

Se preconizează că producția globală de păsări de curte va crește cu 2% până la un record de 110 - 115 milioane de tone în 2017, iar exporturile mondiale în 2017 vor crește cu două procente de la an la an. Cererea puternică și prețurile la furaje încă accesibile vor încuraja creșterea. Creșterea în UE va fi de aproximativ 1,7 - 2% și se va baza pe țările din Europa Centrală și de Est.