Colesterol este un compus steroid organic solubil în grăsimi care intră în compoziția membranelor celulare și este transportat în plasma sanguină. Biosinteza colesterolului are loc în principal în ficat, de asemenea în glandele suprarenale și organele genitale. Se acumulează în principal în creier, măduva spinării și ficat. Prezența unor cantități moderate de substanță în organism este extrem de importantă, deoarece ajută la menținerea structurii și funcționării normale a membranelor celulare. Dar nivelurile crescute de colesterol pot provoca o serie de boli (calculi biliari, infarct și chiar accident vascular cerebral).

produse

Unele alimente conțin cantități mari de substanță și consumul lor regulat poate duce la consecințele de mai sus. Dacă nu exagerați, veți menține nivelurile normale de colesterol.

Vă oferim o listă de produse care au un conținut ridicat de substanță și trebuie să le evitați sau să le luați cu înțelepciune pentru a menține valorile normale ale colesterol în sânge.

Majoritatea produselor din carne conțin mult colesterol, iar consumul excesiv poate afecta sănătatea dumneavoastră. Acestea sunt: ​​carne grasă, slănină, carne de porc, carne tocată, ficat.

Ouăle sunt bogat în colesterol, concentrat în gălbenuș. Este dominat de colesterolul „bun”, așa-numita lipoproteină cu densitate ridicată, dar ar trebui să fie utilizat cu moderare. 1-2 ouă pe zi nu vor afecta nivelul substanței, dar mai mult de 2 pot avea efecte secundare asupra organismului.

Îndepărtați întotdeauna pielea de la păsări înainte de a găti. Acest lucru este important, deoarece exact asta sunt sursă concentrată de colesterol, saturate cu grăsimi și calorii.

Crabii, creveții, homarii conțin în principal colesterol „bun”. Ajută la creșterea lipoproteinelor cu densitate ridicată (HDL) în sânge și este important pentru o dietă sănătoasă și hrănitoare.

Alimentele care sunt bogate în grăsimi saturate și acizi grași trans ar trebui excluse din meniu, deoarece cresc nivelul LDL (lipoproteine ​​cu densitate mică) sau colesterol „rău”. Astfel de produse sunt: ​​unt, untură, nucă de cocos și uleiuri de palmier. Verificați etichetele alimentelor pe care le cumpărați și reduceți, desigur, consumul de alimente grase.

Produsele lactate, în special cele fabricate din lapte integral (brânză, smântână, înghețată), sunt bogat în colesterol. Prin urmare, este mai bine să folosiți alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Unele produse trebuie să fie complet excluse: brânză procesată, cremă de brânză, creme pe bază de grăsimi și feluri de mâncare cu ele.

Aportul excesiv de carbohidrați, deși rar, poate provoca o creștere a nivelului de colesterol din sânge. Conversia carbohidraților în țesut adipos nu are loc imediat - este un proces complex. Acestea sunt transformate mai întâi în glucoză, apoi în trigliceride și în final în țesut adipos.

Alimente bogate în carbohidrați: orez alb, cartofi, bomboane, pizza, paste, popcorn.

Cantitatea de colesterol care intră în organism nu trebuie să depășească 200-400 mg pe zi.